2015/06/13 12:15 あんがい疲れます。 10時45分頃に作業をはじめまして、 1時間半ばかり。 「同じ体勢でいるとね、 　らっきょう作業は 　腰にわるいので、 　みなさんも、 　キッチンでやったり、 　テレビの前に移動したり、 　いろいろしてくださいね。」 と。 先生。 たしかに。 夢中でやってて、 腰があいたたた、となるタイプの作業です。

2015/06/13 12:08 さらなるゲスト 今日はたまたま、会社に たくさんお客さまがいらしているのですが、 みなさん気になるようで、 けっこう話しかけてきてくださいます。 こういうワイワイ感があるのも らっきょう漬け、たのしいです。 こちらのかたは、 「先週わたしも漬けたんです！」 とのこと。 詳しく聞くと、 「電子レンジを使う漬け方」だそうで、 みんな興味津々。 「へえーー！」とひとしきり 話が盛り上がりました。 「電子レンジでらっきょう漬け」 ネット上で検索すると、 いろいろレシピが出てくるようです。 気になったかた、 ぜひチェックしてみてくださいね。

2015/06/13 12:03 らっきょう以外のつけものも 今日の先生のたまちゃんは、 らっきょう漬けだけの 専門家ではありません。 「たまちゃんの保存食」 という書籍を出版されている 料理研究家です。 いまも、 葉唐辛子の佃煮のお話や あんずのシロップ煮など、 これからのシーズンで おいしい漬物のお話を きかせていただいております。 書籍にもたくさんの おいしい季節の保存食のレシピが 掲載されていますので、ぜひ〜！

2015/06/13 11:56 らっきょう料理も！ お昼ごはん用に、乗組員のりかすが らっきょう料理を準備中です。 この空豆は、どんなふうにするんですか？ 「これは、らっきょう炒めに 　してみようと思っています。 　うまくできるといいんだけど‥‥」 らっきょう料理も、たのしみです。

2015/06/13 11:50 飛び入りゲスト たまたま会社に来ていたお客さまが、 興味を持たれていたので、 飛び入り参加で ちょっとお手伝いしてもらうことに。 「らっきょうって福井がけっこう 　有名なんですよね」 「へえーーー！」 たまちゃん先生のらっきょうも 試食してもらいました。 「おいしい。すごいおいしいです」 ヤスイさん、 ありがとうございますー！

2015/06/13 11:45 らっきょう漬けの 使い道あれこれ。 ちなみに、我が家のカレーにも らっきょうはついてきませんでした。 福神漬けオンリーです。 会社でカレーを食べると かならずらっきょうがついてくるので、 いまは家でカレーを作るときに らっきょうを添えるようにしました。 しかし、らっきょう。 カレーとおつまみ以外になにか 料理につかえるんでしょうか？ 「らっきょうを刻んで 　タルタルソースにするのもいいですよ。 　あげもの、むし野菜、 　なんでもあいます。」 ふむふむ。 「それから、刻んだものと 　お肉といっしょにいためると 　おいしくなりますよ。 　これはね、浅漬のときがおいしいから、 　自分でらっきょうを漬けたひとだけが 　味わえます（笑）。」 あ、ちょっとうれしい！

2015/06/13 11:44 どこで保管するか らっきょうを漬けたあとで どこで保存するかの話になっています。 たまちゃん先生 「常温でも、冷蔵庫でも大丈夫です。 　常温のほうがしっかり漬かります。 　冷蔵庫だと、漬かる速度が 　ゆっくりになります」

2015/06/13 11:43 たのしくなってきた！ 「さいしょ、 　らっきょうを漬けるから、 　土曜日の予定あけておいてください、 　といわれた時は 　意味がわからなかったんです。」 そりゃあ、そうですよね。 「でも、やっぱりこの単純作業、 　たのしくなってきました！ 　これ、来年はもっと 　大勢でやりましょうよ！」 弊社の乗組員は ほぼ全員がお調子者でございます。

2015/06/13 11:32 らっきょう試食タイム たまちゃん先生のらっきょうを ちょっと試食してみることにしました。 おいしそうー！ そして色、きれい！ 「いただきまーす」と食べたみんなから 「おいしい！」 「おいし〜い！」 と、次々声があがります。 シャキシャキして、おいしいです。

2015/06/13 11:30 カレーにらっきょう？ そういえば、私は実家のカレーに 福神漬はついてきたけど、 らっきょうはついてこなかったなあ。 みんなにきいてみたら、 以外は、 「ついてこなかった」と。 ということは、 カレーといえばらっきょう、 というような考えは、 近年やってきたのではないか？ ともかく、ご家庭でカレーに らっきょうはなかなか ついてこなかったと。 どこから家庭のカレーに らっきょうが侵入したのだろうか。