［小田社長］
じゃあ次‥‥ああ、これは難しいんだわ。
奥野さんね、これは地味だけど難しいの。

［──］
ショートケーキ‥‥ですよね。



［小田社長］
うん、お菓子屋さんならどこでもやってるショートケーキだけど、問題は「スポンジ」なんです、この場合。

［──］
スポンジ。

［小田社長］
「スポンジを焼く技術」については、けっこう高いと思ってるんです、うちは。

［──］
日本一といっていい技術を持っている‥‥とどこかで読んだ覚えがあります。

［小田社長］
焼き過ぎてもダメだし、生っぽすぎてもダメ。

ころあいがすごくピンポイントなんだけど、そうそう‥‥こんな感じだな。

［──］
これは、いい状況なんですか？

［小田社長］
うん、すごくいい。どうぞ。

［──］
いただきます！　‥‥ふわふわです！

［小田社長］
マモル、ここ、覚えとけよ。

［マモルさん］
はい。

［──］
じゃあ、これも新商品として‥‥。

［小田社長］
いやいや、これはふつうのショートケーキ。
ふだん、お店で売ってるやつです。

［──］
あ、そうなんですか。

［小田社長］
こうやって再確認してんの、ちょいちょい。

［──］
むずかしいというのは‥‥。

［小田社長］
スポンジって、出来のよしあしが焼いた直後にはわからないんです、実は。

生クリームを挟んでみて初めて、わかる。

［──］
ははぁ。



［小田社長］
つまり、生クリームの水分を吸うわけです、カステラ部分がね。

［──］
はい、はい。

［小田社長］
そのときに、カサカサだったお肌がみずみずしくなるっていうの？

そういう感じになったら、成功。

こういうふうに言えば、女性ならわかるかな、スギエさん？


あ、それ、すごくよくわかります！

［小田社長］
逆に、下地の出来が良くなかったら、なんぼやってもダメなのね。

うまく化粧がのってこないんですよ。


ああ〜。よぅくわかります（しみじみと）。

［小田社長］
もちろん、添加物を入れれば簡単なんです。
そうすれば誰にでも焼けちゃいますから。

［──］
ええ。

［小田社長］
ただ、それはやっぱり、いささか「イズム」が許さないわけですよ、六花亭のね。

［──］
なるほど。

［小田社長］
このへんは、ヘンタイに近いんだけど。

［マモルさん］
くすっ（笑）。

［小田社長］
マモルが笑ってるよ‥‥（笑）。



［ユアサさん］
最後に、クリスマス用の商品です。

［小田社長］
‥‥これで売る気？



［ユアサさん］
いえ、これはあくまで試作ですので、実際はもう少し小さく‥‥。

［マモルさん］
このままだと価格もあがってしまうので‥‥。

［小田社長］
いや、そういう問題じゃなくてさ、まず「デザイン」を持ってこなきゃダメだっての。
いろいろ乗っける前にさ。

［ユアサさん］
はい。

［小田社長］
写真でわかるんだから。

［マモルさん］
はい。

［小田社長］
これじゃダメ。ぜんぜんダメです。

先にデザインを打ち合わせてからじゃないと時間だけがロスだ。終わり！

［──］
あのう、今のは‥‥。

［小田社長］
今年（２００９年）のクリスマスケーキなんだけど、うち、デザインがヘタなの。ほんとに。

［──］
でも、かわいいお鍋のかたちをした
「ひとつなべ」とか、個性的なお菓子も多いと思いますが‥‥。



お鍋型のもなかに、小さなおもちがふたつ入り。
十勝開拓の祖・依田勉三さんが詠んだ句
「開墾のはじめは豚とひとつ鍋」に由来する。

［小田社長］
いや、あれはいいんだけど、ケーキについてはね、専門店さんにくらべたら、ほんとにお化粧がヘタ。

だから、見栄えのいい「お化粧のお手本」を他のところの商品から、勉強しなきゃダメだって、いつも言ってるの。

［──］
ははぁ‥‥。

［小田社長］
たとえばさ、Ａ社のいいところとＢ社のいいところ、両方をうまく活かしたデザインにしてみようとか、そういう、カタチにする前の基本設定の打ち合わせがなってないって、いま、文句言ったんです。
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