細川亜衣さんと、白い料理。
 その6

 洗う、片づける。



洗った食器は、竹の籠に入れます。
日に当てて乾かすこともあるし、
時間がなければ拭く日もあります。
最初、ステンレスの普通の洗い籠を置いたら、
ステンレスの天板と擦れる音がして、
それが苦手だったので、竹にしました。
そして食器洗いにはヘチマを使っています。
もともと農家さんから頂いたもので、
ある日、食器洗いで使ったら、
とても都合がよかったので。
スポンジは、水が溜まるのが苦手で。
ヘチマは、いちどギュッて絞ると、
パリパリに乾くところがいいんです。
(細川)

器や道具は洗ったらすぐに拭く。
シンクのまわりはいつもすっきりさっぱりしています。
洗剤を入れたガラス瓶や、
ギュッとしぼったヘチマ‥‥
キッチンの風景がとてもいいかんじ。
共通の友人、料理家の渡辺有子さんの名言に
「左手が布巾だったらよかったのに」
ということばがあるんですが、
亜衣さんも、何かをしたらすぐ拭いていますよね。
いつもキュッキュと何かを拭いている姿は、
とても清潔感があっていいな、と思う。
(伊藤)

2014-09-09-TUE 

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写真:有賀傑