３種類の「海大臣」［補］［助］［代］はこんな味です。

あらためて、今年の海苔を紹介します。
夏に一度だけ、３種類の販売です。

: ほ［おぎなう］
試食を進めるなかで、最初に
「あっ？　これ、いいかも？」と
その場の全員が感じたのがこの「補」です。
たしかに「格別においしい海苔」だった
いままでの海大臣には及ばないのですけれど、
この海苔の存在が、
今年の海大臣の販売継続を決めたとも言えます。
「硬くて噛みきれない」
ものが多かった今年の海苔のなかでは、
さくりと噛みきれる歯ごたえも貴重でした。
ほどよいハリ感もあって、
色つやのある見た目をしています。
きれいな旨味とともに、ほどよい甘さも。
海大臣の特徴である「口どけの良さ」もありますよ。

: じょ［たすける］
軽さがあって、味がある。
甘味の先に、香ばしさとともに、
ほんのりとした苦味が残るのが、
この「助」の個性です。
過去の海大臣でも採用したことのある
薄手だけれども味のある海苔づくりを
得意としてきた生産組合の手によるもので、
この海苔もまた「軽いけれども、旨味あり」。
全般に味が薄かった今年の海苔の中で、
塩味もほどよく、きちんと感じられ、
口の中でとけていくところにも、
いつもの海大臣らしさがあります。

: よ［かわる］
栄養塩が足りなかった今年の有明海ですが、
この「代」には、じょうずに塩気がのりました。
けっして、色がいいとは言えません。
海大臣らしい「小穴の多さ」もありません
（小穴は、やわらかく育った若い芽がからまって、
それを乾燥することでうまれるため、
海大臣においては、おいしさの目安なんです）。
でも「弱いけど、味も香りもあるじゃないか」。
それがこの海苔の個性です。
甘味と塩味の奥に、酸味もあって、バランスが良い。
最終的に３つの海苔を選ぶことになったとき、
共通して外せない条件となった
「口どけの良さ」も、もちろんありますよ。

海大臣　二〇二三
4,700円(税込・配送手数料別)

原材料名：乾海苔（国産）
内容量：30枚入り
賞味期限：2024年7月
保存方法：
直射日光・高温多湿はお避け下さい。