レストランをたのしむ醍醐味。
その一番大きな部分が、お店の人とふれあって、
互いに顔や名前を知り合うコトで
「自分ならではのサービス」
を受けるコトができるようになるというコト。
だから「覚えてもらえないお店」というのは
ちょっとさみしい。
一生に一度のお店は当然、
おなじみさんになるチャンスがないのも同然。
一年に一度の記念日のような日にいくようなお店で、
名前と顔を覚えてもらうのはかなり大変。
ボクなんてとあるお店のおなじみさんになるのに
５年、かかったことがある。
上等なお店。
値段も上等で、おいそれと気軽に来れるお店ではない。
けれど料理がすばらしいのです。
ステーキハウス。
品評会で賞をとった牛を
特製の大きな窯で焼き上げ、
季節の料理と一緒に味わう。
一年に一度来ようと思った理由が、
料理のバリエーションが決して多くはないところ。
そのお店にはじめていったときが１１月１日という日で、
「牛肉がおいしくなる季節に
ようこそいらっしゃいました‥‥」と。
それまで牛肉なんかに旬があるとは思ってなかった。
けれど秋から冬にかけてが脂がのっておいしく、
夏になると肉が水っぽくなってしまうから
調理をするのも難儀するんです‥‥、と。
そう言われて食べたステーキがなるほどおいしく、
ならばこれから毎年１１月１日は
勝手にステーキの日にしてしまおう。
２回目の予約のときに、こういいました。
「昨年の１１月１日にもお伺いいたしました。
今年も牛のおいしい季節を
ことほぎにまいりたいと思います」と。
３年目も４年めも同じように電話をし、５年めのコト。
９月の中旬に電話があった。
「サカキさまでらっしゃいますか？」
電話の主は、そのステーキハウス。
「毎年１１月１日にご利用いただき
どうもありがとうございます。
実は今年。
１１月１日は当店の定休日でございまして。
もしどうしてもというコトであれば、
その日を営業させていただくこともできますが、
いかがしましょう‥‥」と。
なるほど、たしかにカレンダーをみるとその日は日曜日。
翌日でもボクは一向に構いませんが‥‥、と答えると、
「１１月１１日という選択肢もございますが」
と洒落っ気タップリのサジェッション。
あぁ、おなじみさんにしてもらったんだなぁ‥‥、
って経験。
それからずっと、１１月１日、
あるいは１１月１１日はボクにとってはステーキの日。
そのお店にとっては「サカキさまの日」だったのです。
アリガタイ。
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