くらしのこよみ

──	「処暑」になりました。
	暑さが止むとという意味ですね。文字通り、暑さのピークが過ぎて。
	台風シーズン到来ですね。
──	そんななか、「綿柎開」。
	綿の実がポンッと開くところですね。はじける。

──	旬の野菜が「パプリカ」！一年中ある野菜なので今が旬だとはついぞ知らず。これまた、幼少期にはなかった野菜です。
	一般家庭の食卓にのぼるようになってまだ二十年足らずだそうです。日本で出回っているものは大型肉厚のピーマンですね。そもそも‥‥を言えば、唐辛子の種類ですよね。
──	ハンガリーが名産のスパイスにもパプリカがありますが、辛くないんですよね。
	色づけなんでしょうね、これ。わるいですけど（笑）。
──	や！　それが、ハンガリーのグヤーシュもそうですし、スペインのバスク地方とかでも使うんですが、料理にコクが出るのでおいしくなるんですよ！
	ちゃんと味に貢献してるんですね。
──	しかしピーマンがなんでこんなに人気の野菜になったのかが不思議でしかたないのです。
	子どもの嫌いな野菜の代表でしたからね。セロリ、ピーマンっていったら。
──	じゃあ、大人はそんなに好きか！嫌いじゃないんですが、それほどでもない。サンドイッチのサブウェイで必ず抜く大人もよく見ます。冷静に考えると、そんなに日本中に広まるほどの実力者とは思えない。
	ピーマン業界のロビイングっていうか政治活動があったのかもしれない。
──	婦人雑誌の家庭料理ページで、ピーマンの肉詰めを扇動したんです、きっと。
	母はミートソースに必ず刻んで入れてました。野菜は賽の目にして、それに必ず椎茸とピーマンが入ってて苦手なものもそうやって食べさせた。ミンチ化することによってようやく食べさせてたんだと思う。
──	これまた南蛮渡来物件ですね。
	日本へは1544年九州へ来たポルトガル人によってもたらされたそうです。あ、「万願寺」とかそれこそ京野菜じゃないですか。
	万願寺はおいしいですよ！
──	ほかに、この季節の風物詩というと。
	「風の盆」ですね。

	富山の。
	富山のですね。行ったことないんですよね。
	なんか興味ありますよね。
──	それはそれはきれいなものらしいですね。
	日本の仮面舞踏会的なものかと想像しているんですけど。
	おっしゃるとおり。以前友人とカーニバルの両極性について語ったことがあって（笑）。まさに風の盆とか盆踊りはベネチアのカーニバルに近いんじゃないかと。ベネチアのって、死者のふり、っていうか仮面をして、この世の人じゃないような感じで歩き回るわけですよね。リオのカーニバルは行進型じゃないですか。ずんずんずんずん。だから日本の盆踊りはどちらかというとベネチアの方に近いんじゃないかと（笑）。
	なるほどね。
	どう考えても盆踊りの動きって死者と同化して踊ってる感じ。地方によっては白い布とかかぶって、自分たちも死者になりきったような感じで。
	で、ちょっとエロいですよね。
	お盆の時は無礼講っていうのがもう一方でくっつくんですよ。民俗学の赤松啓介さんがそのあたりの詳しい研究をなさっています。
──	へえー！ところでメキシコにも死者の祭りがありますよね。ガイコツ祭り。街中、ガイコツだらけで。
	そういう時って、それこそ死者が出てきて混じってもわからないっていうふうにするのかも。
──	お墓の前で酒盛りするそうですよ。死者と生者があたかも一緒のようなっていうのが、なかなかおもしろい話ですよね。
	しかも世界的にやるんですね。
──	ありがとうございました。次回は「天地始粛（てんちはじめてさむし）」。８月28日にお会いしましょう。
2012-08-23-THU