東京オリンピック・パラリンピックに
出場する選手や、観戦をたのしむお客さんの
ほぼすべての人が関係する「飲食」について
考えているチームにインタビューしました。
組織委員会の山根さん、末口さん、高梨さんが
所属している飲食サービス部では、
世界各国の選手が試合前にとる食事や、
日本らしさを感じてもらえるような食事、
それどころか食にまつわるすべてについて、
日々頭を悩ませ、課題を解決している真っ最中です。
最低限で欠かせない、食事という要素。
裏方の仕事であることに誇りを持った
３人の担当者が話します。