1939年５月８日生まれ。
1963年、東京大学農学部獣医学科卒業。
1968年、東京大学大学院農学系研究科獣医学専門課程
博士課程修了。農学博士。東京大学名誉教授 。
味の素株式会社健康基盤研究所長を経て、
現在味の素株式会社顧問にて活躍中。
アミノ酸や植物素材の研究に携わり、
本文中にも登場する味の素ＫＫ健康基盤食品「グリナ」や
「カプシエイト ナチュラ」などの研究開発を手がける。
2000年、哺乳動物の視床下部機能に関する
神経生物学的研究にて「第37回読売農学賞」を受賞。
著書に、糸井重里も愛読した
『ヒトはおかしな肉食動物』(講談社、2005）など。
2007年に連載した「ほぼ日の睡眠論。」では
「満足のいく眠り」について、
いろいろ、興味深いお話をお聞かせくださいました。