〆さんま青ゆず

さっぱりとした口あたりの〆さんまを
塩漬けした青柚子を戻して
細かく叩いたもので、漬けてあります。
どんぶりのメイン具材としても。
ほぼ日乗組員たちも好きな一品。
※賞味期限:製造日より冷凍で90日
内容量:70g)
From気仙沼 斉吉商店

そのままお刺身のように食べてもいいですし
しゃきしゃきの水菜とあわせて
サラダにするのもおすすめです。
カマンベールチーズにのせると
やみつきの味に。
斉吉商店 和枝)

炭火焼秋刀魚オリーブオイル漬け

三陸産の新鮮なさんまを炭火で焼いて、
オリーブオイル漬けにしました。
さんまのうまみが、
オイルにも溶け出していますので、
パスタや野菜にあえて
お召し上がりください。
もちろんそのままおつまみにも。
※賞味期限:製造日より冷凍で90日
内容量:70g)
From気仙沼 斉吉商店

身がしっかりしています。
また、炭火で炙っているので
しっかりとした風味があります。
強めのお酒にも合うと思います。
ほぼ日乗組員 井上)

純煮]さんま酒だし煮

お酒とだしで炊いたさんまです。
調味料は最低限に、
みりんやお砂糖は使っていません。
そのままでも、黒胡椒や鰹節をふっても。
ほぐしてサラダに使ってもいいです。
※賞味期限:製造日より冷蔵で14日
内容量:4切入)
From気仙沼 斉吉商店

同じ斉吉の「金のさんま」とは
ちょっと違います。
あちらがごはんのともであれば、
こちらはどちらかというと、酒の肴。
とてもやさしい、素材を大事にした味で、
「さんまを食べている!」と思えます。
ほぼ日乗組員 井上)

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2017-09-14-THU
Photo: ERIC
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