めかじきは、気仙沼では刺身として食べるのがふつう。
水揚げしたばかりの新鮮なめかじきを
生姜の入った甘辛の醤油だれで炊きました。
湯せんであたためて食卓へどうぞ。
解凍しためかじきを少量の油を引いたフライパンで蓋をしてあたためると
ほんのり焦げ目もつき、いっそうおいしくおめしあがりいただけます。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：70g） From気仙沼
斉吉商店
脂ののっためかじきを生姜煮にしあげました。
めかじきを焼いたり煮たりすると
どうしてもパサパサした印象があると思いますが
これは違います。
しっとりふわふわの食感をおたのしみください。
季節限定商品です。
栄養をたっぷり含んだ山の雪解け水が川を流れ海に入るこの時期、
唐桑の盛屋水産さんの牡蠣は１年で最も味が濃くなります。
とにかく素材が抜群によいのでぷっくり浅めに炊いてあります。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：60g） From気仙沼
斉吉商店
牡蠣は冬のもの、というイメージがありますが、
気仙沼・唐桑では３月から４月にかけて、
雪解け水が海に入った頃の牡蠣がいちばん
身がぷっくりし、濃厚になります。
この時期の牡蠣は、生で遠方に出荷をしないので、
これまではほとんど地元で食べていたのですが、
身の太った牡蠣を煮て、
お届けすることにしました。
しっかりうまみがありますので、
味つけは控えめです。
赤い色がとてもあざやかな金目鯛をあっさりと煮つけにしました。
金目鯛の真ん中と尾っぽのほうの部分を切り身にしています。
弾力のある食感と、くせのないあまみ、
そして味の違いをおたのしみください。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：真ん
中・
100g、尾っぽのほ
う・
２尾あわせて100g）
From気仙沼
斉吉商店
脂がのった金目鯛をあっさりと煮つけにしました。
今回は味の違いをたのしんでいただきたくて
真ん中と尾っぽのほうの両方を
セットにいれています。
「海鮮丼シリーズ」でおいしいと好評の
めかぶをフィーチャーした丼の具です。
とれたてのめかぶを大きめにカットして生の状態で冷凍しました。
食べきりのパックが２食分入っていますので湯せんで温め、
生の茶色い状態から鮮やかな緑色に変わったら
ごはんにのせて付属の長芋とかつお節、
「海鮮丼のタレ」でおめしあがりください。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：めかぶ50g×２、とろろ芋50g、かつお削り節、醤油）
From気仙沼
斉吉商店
毎年、時期が近づくと、お客さまから
お問い合わせをいただける商品となりました。
気仙沼大島のめかぶを使用しています。
とろとろのめかぶと長芋の食感を
おたのしみください。
２月頃が旬の三陸産の真鱈を使ったそぼろです。
使い切りやすい50g。
解凍してそのままお使いいただけます。
トッピングショッピングの「海鮮ちらし寿司の具」とあわせて
お使いいただくのもおすすめです。
※賞味期限 製造日より冷凍で90日
（内容量：50g） From気仙沼
斉吉商店
手作りの真鱈のでんぶです。
地元では「たらのそぼろ」と呼んでいます。
これからの時期、ちらし寿司や太巻きに使います。
ゴールデンウィークの集まりに、
ご家庭でどうぞお使いください。
2015-04-16-THU
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA
