高知、仁淀川の源流域でつくりました。tretreトレトレの摘み草つみくさブレンドティー。

高知特産のしょうがと番茶のブレンド。

gingin ジンジン(with ジンジャー)

ティーバッグ 7パック

(税込・配送手数料別)

高知の特産物のひとつである、しょうが。
それをtretreらしい味で楽しんでいただきたくて
つくられたレシピのお茶がこの「gingin」です。
ピリリとしたしょうがの強さを引き立てるよう、
番茶をベースに、ほのかでとろりとした甘さをもつ
スイカズラをブレンドしています。

まず、使っているしょうがは、
仁淀川流域・いの町にある「刈谷農園さん」の有機しょうが。
山頂に有機栽培専用の畑を切りひらき、
たいへんな手間をかけて栽培されています。
個性が強く、ピリッとした辛さだけではない、
パンチのある、独特の力強さをもっています。

ブレンドの試作は、ベースとなるうまみに
野趣の強い山の葉っぱを選んでスタートしましたが、
なかなか味わいにコレという方向性が出ませんでした。
そんな折り、秋に摘んだお茶を釜で炒って仕上げる
秋冬番茶(ほうじ茶)に出会い、
使ってみたところ、これがよく合いました。
すこしクセのある野趣がおさえられ、
ベースのうまみを増すことができたのです。

さらにスイカズラ。
つる性でグングンのびるこの草は、
山の生活では「やっかいな雑草」。
地元では敵意を抱くがごとく、
刈り飛ばしに躍起になる植物でもありますが、
摘んで乾燥させ、ゆっくりゆっくり焙じると、
独特の甘みとコクを出します。
今回はtretreの自社園脇の藪や、
「まさこさん」の畑そばのものを中心に使いました。

そして海辺の自社園、
また有機栽培農家さんから仕入れた
レモングラスで爽やかさを、
有機栽培されたセイロンシナモン(スリランカ産)で
深みを足すことで、
この「gingin」ブレンドが完成しました。

ブレンド内容

ほうじ茶 (ツバキ科)
レモングラス (イネ科)
スイカズラ (スイカズラ科)
しょうが (ショウガ科)
シナモン (クスノキ科)

おいしい飲みかた

  1. ティーカップに1パックを入れ、熱湯を注ぎ入れます。
  2. 約5分後に引き上げてください。

*湯量の目安…約180ml~200ml
*味わいが変化する2煎目以降もお楽しみください。

賞味期限

2019年4月まで

内容量

18.9g(2.7g×7p)

●カフェインとレモングラスが含まれるため、妊娠・授乳中のお客様は飲用をお控えください。

写真
大江弘之(物撮り)神ノ川智早竹内太郎