フードスタイリスト
飯島奈美さんによる
おらがトマトレシピを公開！
そのまま飲んでいただくのが
もっともおいしい
ぜいたくなトマトジュースですが、
これまで、試飲イベントなどで出会うお客さまから、
「スープにしてもおいしかった」
「ほかの料理にもつかってみたい」という意見を
何度かお寄せいただいていました。
もしこの極上のトマトジュースをつかって、
料理をつくったら、
どんなにおいしいものができるんだろう‥‥
そんな思いから、
フードスタイリストの飯島奈美さんにお願いして、
「おらがトマト」をつかったレシピを
４品、考えていただきました。
どの料理も、このトマトジュース特有の
フレッシュな酸味と濃厚なあまさが活かされた、
感動するおいしさです。
ぜひつくってみてくださいね。
トマトカルボ
（材料）２人分
A
卵‥‥２個
パルメザン‥‥大さじ４
トマトジュース（おらがトマト）‥‥大さじ３
パスタ（スパゲッティなど）‥‥180g
ベーコン‥‥80g（ひょうし木切り）
オリーブオイル‥‥大さじ２
にんにく‥‥1/2片
ブラックペッパー‥‥適宜
白ワイン‥‥大さじ２
（作り方）
- ①Aの卵・パルメザン・トマトジュースを合わせておきます。
- ②パスタを茹でます。（水２Lと塩大さじ２）
- ③にんにく・ベーコン・オリーブオイルを
フライパンに入れ、弱火にかけます。
香りが出て、ベーコンも炒まったら、
白ワインを入れ、湯を切ったパスタを入れてからめます。
①を溶いて入れ、よく混ぜ、弱火にかけ、
とろみがついたらできあがり。
器に盛り、ブラックペッパーと
トマトジュース（分量外）をかけてどうぞ。
鯛と帆立の
トマト梅かけ
（材料）３～４人分
きゅうり‥‥１本
鯛‥‥1/2柵（さしみ用）
帆立貝柱‥‥３ヶ（さしみ用）
トマトジュース（おらがトマト）‥‥大さじ５
梅肉（塩分13%）‥‥大さじ１
オリーブオイル‥‥少々
（作り方）
- ①きゅうりは輪切りにし、塩（分量外）をまぶして、
しばらくおき、水にさらしてから絞ります。 - ②鯛・帆立は食べやすく切ります。
- ③梅肉（梅をたたいて）に
トマトジュースを少しずつ加えてのばします。
すっぱければ砂糖少々加えても。 - ④きゅうり・鯛・帆立を盛り、トマト梅肉をかけ、
オリーブオイルをたらします。
好みでラデッシュ、穂紫蘇などを飾ります。
トマト牛丼
（材料）２人分
牛肉（切り落としスライス）‥‥250g
玉ねぎ‥‥1/4個
トマトジュース（おらがトマト）‥‥75cc（大さじ5）
うすくちしょうゆ‥‥大さじ1 1/2
酒‥‥大さじ１
ごはん‥‥２杯分
サラダ油‥‥少々
万能ねぎ（小口切り）又は山椒粉‥‥少々
（作り方）
- ①フライパンにサラダ油をひき、牛肉・玉ねぎをさっと炒め、
うすくちしょうゆ・酒を加え、
トマトジュースを加えて２～３分煮ます。 - ②器にごはんをよそい、牛肉をのせ、トマトたれをかけ、
万能ねぎ又は山椒粉をかけます。
2017-12-15-WED
