６年連続でミシュラン一つ星を獲得している、
東京・参宮橋にあるイタリアン、Regalo（レガーロ）。
そのオーナーである小倉知巳シェフが、
１年半前に開設したyoutubeチャンネル、
「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」は、
考え抜かれたレシピや調理工程を、端折ることなく、
論理的につまびらかにしてくれるのが特長で、
今ではチャンネル登録者数15万以上を
誇る人気となっています。

プロ養成講座、というタイトルではありますが、
にんにくの切りかた、塩分と酸の関係、
油と水分のバランスの考え方……など、
ふだんの家での料理に活かせるポイントが多く、
そういうことだったのか、と合点がいくことばかり。
このチャンネルを見て料理を始めた、
という視聴者のかたも多い、というのもうなずけます。

その小倉シェフが、今回「生活のたのしみ展」に
はじめてご登場くださいます。

レストランRegaloで使われている
食材や調理道具、ワインやパスタプレートが
ならぶお店をつくります。

今回は、レストランRegaloで実際に使われていたり、
「生活のたのしみ展」のために用意した食材や
調理道具がずらりとならぶお店をつくります。
ガロファロ社のパスタや、オリーブオイルにワイン、
youtubeに登場する業務用のトマトホール缶や、
チューブ式のアンチョビペーストなどもおすすめです。

そして、業務用でしかお目にかかることのできない
リチャード・ジノリの、真っ白なパスタプレートが
並ぶのもめったにない機会ですので、
ぜひお手にとっていただきたいです。

さらに、小倉シェフが
「これがないと料理ができない」とまでいう、
食材の一時置きや、オーブンにそのまま入れられる
ステンレスプレート（パイ皿）には、
「cucina ogura Regalo」の刻印を入れました。
さりげなく、でもとくべつ感のある
このプレートも、会場でご覧くださいね。

Regalo＋HOBONICHIの
鍋つかみとエプロン、
会場で先行販売します。

お店づくりの企画を進めるなかで、
小倉シェフの「フライパンの柄をさっとつかむときに
ちょうどいい鍋つかみって、なかなかないんですよ」
という言葉をきっかけに、Regalo・ほぼ日の
コラボレーション鍋つかみを作りました。

ハードな業務用の厨房でも、
家のキッチンでも使いやすいものにしたいため、
汚れが目立ちにくく、おしゃれな風合いの
ヘリンボーンや千鳥格子の生地を選定。
中綿を４重にして耐熱性を高めつつ、
つかみやすさや、すっきりとした見た目になるよう
ステッチを工夫したつくりになっています。

また、おそろいの生地でつくった
エプロンもおしゃれに仕上がりました。
腰紐をぐるりと前で結んでも
ポケットに干渉しない位置を探ったり、
鍋つかみをさっと入れられるよう、
左側のポケットにのみマチがついていたりと、
使いやすさとおしゃれさを目指しました。

今後、ウェブでの販売も予定していますが、
今回の「生活のたのしみ展」でいち早くお披露目、
そして先行販売となりますので、おたのしみに。