すぐにおいしいジャムになる、不思議なりんごを追いかけて。ブラムリー探検隊

これまではちみつやりんごを追いかけてきた
ほぼ日の「探検隊」ＯとＴとＳの３人は、
2022年、ブラムリーを探検することにしました。
ブラムリーは、青りんごの一種で、
３人は昨年までその存在を知りませんでした。
生ではすっぱいのですが、ジャムにすると一気に、
輝くようなおいしさに変化します。
しかもジャムになるときには「あっ」と驚くすばやさ。
感動した３人は、今年のブラムリーの時期を
待ちに待ちに待って、北の果樹園へ出かけます。
みなさんといっしょにたのしむために
WEBとTOBICHIで販売もします！

※ほぼ日ストア販売分は終了いたしました。

WEBで、TOBICHIで、ブラムリーを手に入れよう！
TOBICHI東京の販売会は <br />2022年9月15日（木）〜19日（月）
  • 日付と時刻を
    指定して見る     GO
sugano

携帯に写真が

2022/09/14 20:31
盛岡でレンタカーを返却していた私たちに、
東京のTOBICHIにいるから
連絡が入りました。

「届いたよ」
「けっこうずっしり。大きいよ」

ああ、そうか、ブラムリー。
私たちは今日盛岡まで
ブラムリーに会いに来ましたが。
明日からのTOBICHI販売分は
逆に東京に届いたんですね。
dokusha

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2022/09/14 20:17
菅野さん、おおたさん、田口さん

気仙沼のサユミです。
「すっぱ鬼藤野さん」、私も今日盛岡に行って
会いたかったです！
すっぱいりんごジュースや
ブラムリーも買いたかった。
9月23日(金・祝)〜25日（日）は、
岩手県陸前高田市にある発酵パーク
「CAMOCY(カモシー)」で
「すっぱいりんごの専門店。」の
ポップアップショップが出ます。
サユミも店頭でお手伝いしています。
ブラムリー最高！

（サユミ）


おお、サユミちゃんでねぇの。
サユミちゃんは、盛岡に来てくれるかもしれない、
という予定だったのですが、
はずせない用ができてしまい、
昨日だけ会えました。
煮干Ｔシャツおそろいでうれしかったです。
いつもさすがだと思ってます。
CAMOCYは、行ったことがないので、
今度遊びに行きたい。
発酵食品にも興味あります。

また、気仙沼で「にぼフェス」しよう。
dokusha

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2022/09/14 20:03
この記事を読んで、ブラムリーを買いました。
まずはレンチンでジャムを！
いつもどおりにりんごの半量の砂糖ではじめてみました。
しかし、ほかのりんごとの差が
感じられない、という結果に。
フルーティな爽やかさが
砂糖の甘さに負けてしまう感じです。
次の日にブラムリーの肉巻きを作ってみたのですが、
ブラムリーまでなかなか火が通らず。
ひらめいて、焼いたあとの肉汁に
前日のジャムを投入して
グレイビーにしてかけると最高でした。
甘みとフルーティさがプラスされて、
豚肉の脂のコクと旨みが引き立ちました！
肉巻きの残りのブラムリーもレンチンして
前日のジャムに混ぜると、おいしい。
おいしい配合には理由があるんですね。
今回はじめて知ったブラムリーの味わいに感動しました！
ありがとうございます。
続くテキスト中継も楽しみにしていますねー！
（初投稿）



昨日斉吉さんがおっしゃっていたとおり、
火入れを含めた調理のあんばい、
砂糖の比率が意外にに難しいですね。

昨年の私が手に入れたのは
「終わり頃の貴重なブラムリー」だったので、
失敗が怖く、のっけから、
斉吉さんの60〜100ｇを沿ってやりました。
しかし今年は、明日からのTOBICHI販売を狙い、
多めに買って
いろんな料理にチャレンジしてみます。
dokusha

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2022/09/14 19:50
こんにちは。
みなさんの帽子が青い空に映えてとてもかわいい。

サンファームさん、たくさんの種類のりんご！
130種類も！
もっさりしたりんご大好きなわたくしは、
赤くなったブラムリーも
すばらしいのだろうなと想像しています。
握りこぶしくらいの
手ごろな大きさのを丸かじりするのも好きです。
日本でも小さめのりんごが
もっと流通するようになるとうれしい。
大きいのも小さいのもそれぞれに
すばらしい！　りんごバンザイ。
（さざなみ）


私は果肉パッキリ系の
りんごが好みなのですが、
手頃な大きさのりんごがお好きな気持ち、
とてもよくわかります。
それもあって私は紅玉が好きです。
もっといろんなりんごが
流通するようになるとたのしいですね。
dokusha

いただいたメールを紹介します

2022/09/14 19:43
すがのさま、お疲れさまでございます！
小布施から休みなしで、
くれぐれもお体大事におねがいします。
でも、でも、先週から、
ずーっと楽しませていただいてます。ありがと！
すっかりブラムリーとおともだちです！
（a）


じつはこのブラムリー探検隊は、
盛岡入りするまでは
もう少しゆるやかなコンテンツに
する予定でした。
しかし、ブラムリーに対する想いが、
どうしても心のなかで積み上がってしまい、
このようにややキツめの連載となりました。
ごらんくださっているみなさまに
心配をおかけしてすみません。
でもブラムリーとともだちに
なっていただいたのなら、それこそ
「かい」があるというものです。
ありがとうございます。
sugano

ウィーウィルビーバック

2022/09/14 19:26
閉店時間ギリギリ滑り込みなのに
お店を開けてくださって
ありがとうございます。

ちなみに、藤原養蜂場さんは、
私たち３人がなぜおそろいの帽子を
かぶっているのかについては、
ぜんぜん気にしていないようすでした。
さすが「探検隊」慣れしていらっしゃる！

藤原養蜂場では、
はちみつをたくさん味見できて
元気が出ますが、
お店の方々もとても楽しくて
元気が出ます。

はちみつ探検をしに、
また盛岡に帰ってきます！
sugano

今回はおみやげを

2022/09/14 19:22
今回のところはそれぞれの
おみやげはちみつを
たっぷり買っていったのでした。
sugano

またいつか

2022/09/14 19:21
またいつか、
はちみつも探検したいものだと
話しながら。
sugano

サービス多め

2022/09/14 19:21
飴までいただいて
sugano

お決まりの

2022/09/14 19:20
藤原養蜂場さんおすすめの
スズメバチエキス入りのはちみつも、
おそるおそる味見して。

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