2013/09/24 17:54 連休、あけまして！ さ、今日もやってまいりました BRUTUS堂。 あんこ菓子をお持ちいただいたのは 今日も伊藤さん。 ところで、大統領は この三連休も 「もちろん」あんDAYSを送った、 ということでございます。 いま、ワークショップ時に、 「とらや」さんに教えていただいた あんこの作りかたから、 少しづつ大統領の オリジナルをブレンド中とのこと。 なんでも、砂糖の配合を 変化させている途上だとか。 いつか、味わってみたい、 「大統領のあんこ」でございます。 本当に、探求に余念が無い。 そこにやってきたのは、 折よく「とらや」さんの羊羹。 しかも、京都限定の。 この「とらや」さんの小形羊羹を みなさんはご存知か？ 三口サイズがパッケージされた お手軽羊羹。 かつて、このパッケージとそっくりの USBメモリが発売された、 というすてきな冗談が ネット上にでたときに、 本気にして、通販サイトを探したことが 思い出されます。 大統領は、このお菓子店の その歴史の長さについて、 よくお話をくださいます。 室町時代ですよ、室町時代。 あーた、チョンマゲ以前、 あれ？　 でもチョンマゲはかなりむかしから チョンマゲだったな、ジャパニーズ。 羊羹たべて、昔を想う。 羊羹たべて、金閣寺。 それでは、 あしたのあんこで再び会いましょう！

2013/09/21 00:18 あんこ菓子ブロマイド16 みずの『塩大福』 おもっていたより塩！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■菓子名 　「塩大福」 ■店名 　『みずの』 　お店のサイトはこちらから ■特徴 　小豆は十勝、塩は赤穂、餅米は宮城や佐賀など。 　昭和３０年台から始めた“元祖”塩大福。 　店のモットーは「できるだけ素朴に」。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2013/09/20 23:46 おやつ部顧問も一緒に。 本日は「あんこ献上の儀」に 見学の方が来られました。 料理家であり、 弊社おやつ部顧問のなかしましほさん。 大統領とは、とらやさんに一緒に見学にいった 「あん友」でもあります。 （今日は、もうすぐ発売する 　書籍「みんなのおやつ」の校正大会のため 　弊社にお越しでした。） さて、今日も大統領はごきげんで 「あんこのお菓子」をお待ちです。 「あん廊」を編集の伊藤さんが 歩んで来られるのを 執務室のドアを開け放してお待ちです。 「今日は、なにかな？」 このところ、厳しめの大統領、 口上に聞き入ります。 「本日は塩大福でございます。 　巣鴨よりとどきました。」 元祖だそうです。 塩大福の。 おみせの名前は「みずの」ですが、 URLはドメインは shiodaifuku.co.jp。 おおいなる元祖チョイス。 塩大福への誇り。 一口。二口。 私はいつも思うのです。 大統領は二口たべて、 コメントをはさむのだな。 と。 あんこ コメント あんこ コメント の構造でこの時間はできています。 時折、ここに 七色の無駄話が挟まります。 本日は、町娘のお美代が、 お城にあがってお美代様になった話でした。 どういった経緯でそこにたどりついたのか、 それはもう、説明するとたいへんなので 割愛します。 つまり、七色の無駄話です。 さて、BRUTUSU堂の二人の帰り際。 大統領は、編集部に伝えてくれ、と、 メッセージを託していたようでした‥‥。

2013/09/20 00:14 あんこ菓子ブロマイド15 吉田パン『あんマーガリン』 ところで、どれくらいの マーガリン量というわけで、 わけいってみた写真もどうぞ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■菓子名 　「あんマーガリン」 ■店名 　『吉田パン』 　お店のサイトはこちらから ■特徴 　盛岡市の＜福田パン＞を手本に創業 　注文を受けてからコッペパンに餡をつめる。 　あんマーガリンパンは盛岡のソウルフード。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2013/09/19 17:58 リスク。 今日は午前中に編集の阿部さんが 「あんこ菓子カード」だけを持って 現れた。 「ブツは夕方に伊藤総研が 　持ってきますんで。」 といって去って行かれた。 すばらしき連携ではあるが、 あん騒動中のBRUTUS編集部をも 想像できる一コマでもある。 あんこまみれのみなさん、頑張って！ ということはさておき、 今日は、いつもの「献上」の流れを、 もうちょっと前からご紹介しようと思う。 献上品は、まずは弊国キッチンにて、 桐の箱に収められつつ、 口上役はここで情報をおさらいをする。 ちなみに、この桐の箱は、 弊国（あん国のことじゃよ）で保管してある。 ここに、「ほぼ日」が合流して、 大統領執務室になだれこむという段取りである。 今日は、なんでしょう？？ 十五夜だからだんご？ あ、だんごは前にやったか‥‥。 平井さんが袋から取り出した あんこ菓子は「あんマーガリン」。 コッペパンにあんこ（こしあん）と マーガリンをはさんだ食べ物である。 このところ「王道」ではないあんこが続き、 大統領のDJっぷりが辛口に傾きつつあるところで、 「あんマーガリン」ときたものだ。 BRUTUS編集部は、攻めているなあ。 私は肝っ玉が小さいので、真似できないが、 世間では真似した方がよいものの一つ、 「攻めの姿勢」だ。 では、突撃いたしましょう。 執務室での「献上の儀」を滞りなく済ませ、 大統領は、 ぱっか〜んとフタをあけて、ひとこと。 「こりゃまたリスキーなものを。」 と。 しかし、大統領かなりの大きさの このあんこのお菓子をぺろりと完食。 そして、DJののち、こんなことも。 「オレはこれから落語をみにいくんだけど、 　見る前になにか食べるか、 　見た後になにか食べるかって 　毎度悩むんだけど、 　今日はもうこれで大丈夫だ。」 大統領、いってらっしゃい！ 満腹大統領、ごきげんで落語に行くの巻でした！ では、またあした！

2013/09/18 15:47 あんこ菓子ブロマイド14 川端道喜『羊羹粽』 淡さ‥‥。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■菓子名 　「羊羹粽」 ■店名 　『川端道喜』 ■特徴 　材料は、吉野葛、小豆こしあん、砂糖のみ。 　創業は室町時代の1503年。 　もともとは天皇家の朝の献上品「御朝物」。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2013/09/18 15:46 編集長がやってきた！ あれ？ 今日はシルエットが違う。 廊下をしずしずというか さっそうとやってくる彼は、 BRUTUSの西田編集長！ きょうは、BRUTUSに掲載される 大統領のインタビューの収録も 兼ねておられるとか。 それで、編集長がお越しなのでした。 献上の儀のビシっと決まっていること。 よ！　編集長！ よ！　大統領！ 「ところで‥‥。 　また、そこおそろいだな。」 ほんまや！ 編集の阿部さん、伊藤さんの 足元がペアルックです。 おっさんのペアルックです。 おっさんのペアルックといえば、 実は今日は、 の足元も ペアルックです。 それは蛇足です。 さて、ほんじつのあんこ、 それは粽です。 粽というと微妙に京都ですが、 まことそのとおり、 こちらは阿部さんが京都から運んできた スーパー老舗の粽。 だって、室町時代よ。創業。 「お店というよりは、 　事務所という感じで、 　完全予約制で、 　受け渡しだけをする場所、 　という感じでした。」 と、阿部さん。 ああ、京都って恐ろしい。 怖がることはなにもないけど、 それはびびる。 大統領は、あんこDJも終盤になって、 ふと、いいます。 この粽にご息女の面影を見た、と。 「つまりさ、みんながノドから手が出るくらいに 　あしたの『あまちゃん』が観たいってときにだよ、 　あいつは、録画ためてて、 　まだ北三陸編なんだよ。東京にも行ってないの。 　でもぜんぜん慌ててないし。 　あと、ラーメンにはシナチクの一つも、 　チャーシューの一枚ものせなくてもいいの。 　飲み物は？　って聞けば、 　『水』っていうしさ。 　子供の頃からそうなんだよな。 　つまり、淡さだな。」 ふむ。 淡さ。 それは、羨ましい質よのお。 そして、大統領と編集長は、 このあと、あん国の奥深くまで、 一緒に旅にでたようでした。 雑誌の発売、あん国民として 楽しみにしています。 よ！　編集長！ よ！　大統領！

2013/09/17 13:53 あんこ菓子ブロマイド13 亀屋良長『小豆ぷりん』 駅が無い、って？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■菓子名 　「小豆ぷりん」 ■店名 　『亀屋良長』 　お店のサイトはこちら ■特徴 　北海道産の小豆を使用したこくのある逸品。 　店先に湧く「醒ヶ井水」を使用して作る。 　1803年、亀屋良安から暖簾分けして創業。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2013/09/17 13:53 連休明けの大統領。 みなさん3連休の あんライフはいかがでしたか？ 大統領は、もちろん あんこ満喫の連休だったようです。 広報官（わしのことじゃよ）は、いつもとおなじ 井村屋の「あずきバー」で 事足りてしまいました。 精進せねばいかん。 今日の「あん箱」も 盛り上がっているぞ。 ふたがしまっていないぞ？ ところで、BRUTUS堂のふたり！ なんでペアルックやねん！ 「本日は、プリンをお持ちしました。 　編集部のものが、 　京都に行っていたので、 　もちかえってきた一品です。」 「ん？　プリンね。 　お、見ろ、輪ゴムが透明だ。 　なかなか気を使っているな。」 大統領！　ほんとですね。 透明なゴム。 あんこ世界はこまかなところまで 気が使われているものですね。 っていうか、シャツだけじゃなくて、 スニーカーもじゃん！ そのペアルック！ いや、ペアルックの話じゃないって。 大統領。 「うん。おいしい。」 よかった。 そして、大統領は、 あんこDJとして、 あんこ菓子に対して真摯に 語り始めるのであります。 そうそう、この「DJ部分」というものは、 どこにいっちゃってるのかというと、 雑誌『ブルータス』10/15発売号のほうに 収録されるのであります。 たまには、このようにして おしらせをしておこうと思いました。 ほんとに、雑誌の発売が待ち遠しいなあ。 うっとり。

2013/09/13 19:43 あんこ菓子ブロマイド12 コティベーカリー『シベリア』 おお、水羊羹をはさんでるのか！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■菓子名 　「シベリア」 ■店名 　『コティベーカリー』 　お店のサイトはこちら ■特徴 　菓子名の由来は諸説あり、いまだ不明。 　自家製のさらし餡を使用した水羊羹をサンド。 　店舗は1916年創業、横浜桜木町の老舗。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━