2012/12/07 14:01 なぜ「八木澤」さん？ 河野さん河野さん、 非常に今さらでたいへん恐縮ですが、 なぜ「八木澤」さんなんですか？ 河野さんは「河野さん」なのに。 「わたしどもの先祖、 　もともと、米沢から来たんです。 　でも、陸前高田には 　すでに米沢屋というお店がありました。 　そこで米という字を 　八と木に分解して八木澤、と」 はー‥‥そうだったんですか。 ちなみに、二枚目は 震災前の、八木澤商店のお店の模型です。

2012/12/07 13:48 完成模型図 こちらは、八木澤商店さんの あたらしい工場の模型図。 もう、これと同じ「本物」が 旧小学校の跡地に、完成しています。 のちほど、 見につれて行ってもらいう予定です。

2012/12/07 13:41 あたらしい建物は 全体的に、 木のやさしく、きれいで、まあるい感じを 活かしたつくりなのですが、 大きな窓のサッシも、木製でした。 見えますでしょうか、 あの「黒いギザギザの部分」で、 別の木材どうしが ガチっと、噛み合わされているんです。 なんて細かい精度の要る仕事！ 開け閉めをするのにも ふつうの窓より、ちょっと力が要ります。 河野さんは、 木製のサッシが閉まるときの 「ボフッ」という感触が好きなんだそう。

2012/12/07 13:31 オッティのお買い物 白いごはんがだいすきなオッティは 焼肉もだいすき。 そこで、焼肉のタレをまず手に取り さらに 醤油ドレッシング、お味噌も購入。 ぼくは 「君がいないと困る」大きいサイズと 「丼もののたれ」を買いました。 河野さんがおっしゃるには 丼物のタレは 料理をあまりしないような 僕みたいな男性でも 豚肉とかといっしょに炒めたりしたら 手軽で、美味しいらしいです。

2012/12/07 12:07 あ、あのポン酢！ おおー、これは、八木澤商店さんの なんとも美味しいゆずポン 「君がいないと困る」ですね。 お、あたらしいお徳用サイズが 出ていますね。 これ、すぐになくなってしまうので お徳用サイズを 迷いなく、すみやかに、ゲットします。

2012/12/07 11:44 八木澤商店さん 陸前高田の市街から車で５分ほど、 八木澤商店さんの 新店舗＆ご事務所にやって来ました。 京都の三角屋さんが 古い建物を改装したこちらの店舗は とっても雰囲気がいい！ これから、中を見せてもらいます。 あ、河野通洋社長だー。

2012/12/07 09:35 おはようございます テキスト中継ツアー、２日目です。 今日は、陸前高田の 八木澤商店さんの本店にうかがい、 そのあと 大船渡まで足を伸ばす予定です。 が、その前に！ 磯屋水産さんへ、ホタテを買いに。 ホタテのほか、 本日のオススメだという マグロのトロ＆赤身を買いました！ これから取材なんで クールの郵送にしてもらいました。 届くのは、あす！ たーのーしーみーだー。

2012/12/07 07:48 そういえば 丸光製麺さんのネットショップが オープンしています！ 限定100食、200食とかですが、 あの「気仙沼ふかひれ生ラーメン」や 「金箔入り年越しそば」などが 買えるみたいです。 ふかひれラーメンのことは スープは飲んだことあるのですが ずっと話を聞くだけだったので さっそく頼んでみたいと思います。 くわしくは 丸光製麺さんのページを ごらんくださーい。

2012/12/06 19:13 オトヤの感想＿03 「はじめて丸光さんにお会いしたとき、 　震災でたったひとつ残った、 　賞味期限の切れた天ぷらそばを 　見せてもらいました。 　そして、今日、 　同じ天ぷらそばの作業をしていたとき、 　そこに書いてある賞味期間は 　未来の日付でした。 　あたりまえのことなんですが 　そのことが、うれしかったんです。 　これからがあるって、 　とっても、うれしいことなんですね」 ‥‥さてさて 本日の工場めぐりは、これにて終了。 あすは、 八木澤商店さんのお店に寄ってから 午後、 大船渡の漁師さんのところに行きます。 ごはん食べにいってきまーす。

2012/12/06 19:04 オトヤの感想＿02 「いままで、ほんと微力ですけど、 　丸光さんのお手伝いをしてきました。 　でも、丸光さんの商品は 　当然ですが、 　手にとったことも 　見たことも、ありませんでした。 　なので、今日は 　本物を見られたということが 　まず、うれしかったですね。 　あと、具体的に 　こうやってつくってるんだな、と 　知れたのが、自分的には大きいです。 　思った以上に、手がかかってました。 　たとえば 　はっとをちぎるのは、ぜんぶ、手作業。 　つゆは、ちぎったところから、 　よく染みこむんです」

(C) HOBO NIKKAN ITOI SHINBUN