伊賀の窯元、土楽。
糸井重里のオーダーで
福森雅武さんが原型をつくり、
現在も脈々と作り続けられている
土鍋ベアシリーズ。

煮込みが得意なだけじゃなくて
もちろんご飯も炊けるし、
焼く、蒸す、煮る、炒める。

つまり
ステーキが焼けたり、オーブンに入れられたり
アウトドア料理にだって持っていける。
毎日、お腹も心も満たしてくれる
土楽の土鍋には、たくさんの工夫があります。

土楽の土鍋で作った料理は
なんでこんなに、おいしいんだろう?
土楽の土鍋をテーブルにのせると
なんでこんなに、かっこいいんだろう?
どうしてみんなが、集まってくるんだろう?

このページでは
「うちの土鍋の宇宙。」に掲載されている
過去のコンテンツをさかのぼり
その宇宙のすみずみまで、魅力を紹介していきます。

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福森道歩さんの土鍋料理をご紹介その1

土鍋のおいしい季節になりました。
今回もまた、以前ご紹介したページを
あらためて、ふりかえってみたいと思います。

今回ご紹介するメニューはこちら。
・たことしょうがのご飯
・季節の蒸し野菜
・えびのエスニック鍋
・スペアリブと大根のみそ煮込み

福森道歩さんの土鍋料理をご紹介その1 福森道歩さんの土鍋料理をご紹介その1

土楽の土鍋は
「炊く」は、もちろん、
このページのメニューのように、
土鍋がそだっていけばいくほど
「蒸す」「煮る」「焼く」などができます。

使い始めは、むずかしいそう…
と思うかもしれませんが
だんだんとレパートリーを増やせるのも
土鍋ならではのたのしみです。

ぜひ、土鍋をそだてて
いろいろなレシピにチャレンジしてみてくださいね!

2022-01-21-FRI

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  • 知っておいてほしいこと