つくってみました、切り干しとひじき。

伊藤まさこさんの連載
「ごはんの時間。」をいつもたのしみにしています。

ちょうど切り干しとひじきの買いおきがあったので、昨日の「切り干し大根とひじき」をつくってみました。
いやぁ〜〜うまかったぁ。

じつは切り干し大根のほうは、以前伊藤さんがつくってくださったことがあって、味は知っていたんです。
でも自分でもできた、おいしくできました！　

味のポイントは、ひじきのほうは柚子胡椒、大根のほうは酢とごま油です。
いつもの「おだし」で炊くおそうざいとは異なるおいしさで新鮮です。
伊藤さん、この味つけを、どうやって思いついたのかなぁ。
引き算だけではおかずにならないから、その分なにかを足すってことなのかなぁ。
いつか訊きたいです。
2020/04/15 10:22

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