スパイス香りくらべ実験中。

今日は、一緒に「カレーの車」をやっている水野仁輔さんとリーダーが来て、いろいろなスパイスの香りくらべ実験中。

実は、同じスパイスでも生産国の違いなどにより、香りの強さや方向性が、けっこう違います。
また、メーカーによっては扱っていないスパイスがあることも。

そのため今日は各スパイスについてみんなで品質を見て、
「カレーの車では、このスパイスはここから仕入れよう」
などと決めようとしているところです。

キッチンにはさまざまなスパイスの香りが交錯して、インド料理店のよう。
いやー、これ、おもしろいです。

どのスパイスをどうやって手に入れることにするかが決まれば、
「カレーの車」はまた一歩前進予定。

まだまだ始まったばかりの「カレーの車」ですが、これからもっともっと活動していけるよう、少しずつ前進していきますので、期待していてくださいね！

（ちなみに次回は
7/20（木）に南青山でオープンです！）

◎水野さんとほぼ日のカレープロジェクトの最新情報は、下記からごらんいただけます。
WEBページ：「カレースター計画」
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2017/07/14 18:49

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