正解、食べられます!
ウラベニガサ食

いやあ、暑いですねえ……。
本州の北端の地におりましても、
最高気温が33度、35度、36度と、
今年の記録を更新していくと、
外へ出るにも勇気が必要となります。

北海道の東部に位置するオホーツク海高気圧が、
東北地方や関東地方に冷たい風を吹きつけ、
一時的に猛暑が緩和された7月某日、
八甲田山麓に出かけました。
ここもまた、白神山地と同じく、
ブナを中心とする落葉広葉樹の森です。

気温は20度。
連日の猛暑が嘘のような爽やかさ。
沼をめぐる小径は、ほぼ貸切状態。 最高です!

森のいろいろな種類の木々の葉は、
ついこの前まで、新緑の鮮やかな色だったのに、
なんか、暑さに疲れたのか、緑が濃くなった感じ。
ミソサザイの鳴き声が清流に運ばれて森に響きます。

このところ、森へ出かけても、
あまりきのこの姿が多くなく、
暑すぎてふて寝をしているのではないかと思いつつ、
倒木をひとつひとつ丁寧にチェック。

倒木のすぐ脇の地面から、きのこにょきっ!
やったあ! ウラベニガサです。

ウラベニガサは春から秋にかけて、
広葉樹の枯木に発生します。

開くとほぼ真っ平になる傘は、径5〜9cm。
表面には灰褐色で放射状の繊維紋があります。

傘の裏側のヒダはぎゅっと密集していて、
初めは白色ですが、胞子が成熟すると肉色に。
これが「ウラベニガサ」の名前の由来ですな。

柄は長さ6〜12cmで、
白色の地に傘と同色の繊維紋があります。

食。

全体的に水っぽく、多少泥臭いものもあるけど、
味にはクセがないのだとか。

すんごくおいしい!
というきのこならまだしも、
味も香りも特筆すべきものがほぼなく、
毒がないからまずくても食べられる、
というレベルのきのこを、食べたいですか?
ぼくはまったく興味がないのですが、
食べたい人はそこそこいるんだろうなあ……。

それより、
暑さに意気消沈しているように見える森の中で、
すっくと立つ姿の凛々しさよ。
発生してくれてありがとう!
と、心の中でつぶやきましたとも。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。