正解、食べられません!
クサウラベニタケ毒

ある種のきのこは、なぜ毒を持っているのか?

きのこという生き物の、長期にわたる進化の過程で、
偶然獲得した物質が、人間にとって偶然害だった。
という答えが、いちばん的を射ているかな。

じゃあ、なぜ、
人間(哺乳類など)に害を与えるような物質を、
偶然であろうと、必然であろうと、獲得できたのか?

それは、まだ、わかっていません。

毒きのこだと言われているものでも、
エゾリスやエゾシカなどの哺乳類が、
平気で食べているのを見たことがありますし、
人間が食べたら死んでしまう猛毒を持つきのこも、
よく見ると虫やカタツムリたちが食べていたり……。

怖いもの見たさ、ではありませんが、
きのこの毒についてもいろいろ知りたい、
といつも思っています。
研究が進んでいろいろなことが解明される日が、
いつか、きっと、やってくるのではないかと。

それまで生き延びるのに必要なのは、
絶対に毒きのこを食べないこと(笑)。
いつも、口を酸っぱくして言っておりますが、
知らないきのこを食べるのはやめましょう!

さて。

クサウラベニタケは、夏から秋にかけて、
広葉樹が生えている林地で発生します。

傘は経3〜8cmほど。
鐘型から、やがて平らに開きます。
表面は平滑で、ねずみ色〜黄土色。
湿っているときにはやや粘性があり、
乾燥すると絹糸状の光沢が現れます。

傘裏のヒダは、間隔が密で、
始めは白く、のちに薄紅色っぽく変色します。

柄は高さ5〜15cmほど。
白く、つやがあり、中空。

ところが!

同じクサウラベニタケ、とされているものでも、
いろいろなバリエーションがあるんです。

小ぶりなもの。
小型で柄の根本に綿毛菌糸があるもの。
大型でしっかりしたもの。
傘の色が帯黄灰色〜灰色で、
放射状に水がしみたような模様があるもの。
傘が薄紫色でやや太い柄が中実のもの。
などなど……。

将来的には別種とされるかもしれませんね。

ですから、プロでも、
他の似ているきのことの分別が難しく、
東北地方では「メイジンナカセ」などと、
呼ばれたりしているそうです。

誤食すると、腹痛、嘔吐、下痢など、
胃腸系の中毒症状があらわれます。

日本有数の誤食が多いきのこだと言われていますので、
どうぞ、くれぐれも、ご注意を。

まあ、何というか、
きのこがなぜ毒をもっているのか?
という問いには、
もう答えが出ているような気がします。

きのこの勝手でしょ!

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。