ご用心!食べられないんです!
シュタケ食不適

北海道と本州を隔てる津軽海峡は、
動物相の分布の境界でもあるとか。
(ブラキストン線と呼ばれています)

北海道に生息しているクマは、ヒグマ。
本州だと、ツキノワグマ。

北海道では、シマフクロウが、
本州では、ライチョウが棲んでいます。

ナキウサギは北海道にしか生息してませんが、
逆に、ニホンザルは、北海道では見られません。

一概には言えませんが、
もしかしたら、植物や、我らが菌類だって、
ブラキストン線を境に何かが異なっているかも。
なんせ、北海道ですから(笑)。

今回ご紹介するきのこは、シュタケです。
北海道だと、1年中、どこでも見られます。

もしかしたら、このシュタケを、
ヒイロタケだと思った方がいるかもしれません。
いや、ヒイロタケだと思った人の方がきっと多いはず!

どういうことかと言うと、
このふたつのきのこは形状を見ただけでは、
ほとんど区別することができないんです。

でも、ヒイロタケはやや南方系のきのこで、
シュタケは北方系のきのこなので、
北海道で見られるのはシュタケだけなのです、はい。

シュタケは、広葉樹、針葉樹を問わず、
枯れた幹や倒木から発生します。
本州だと、寒い地方や標高の高いところで見られます。

形は、半円形〜扇形。
大きなものでは経10cmくらいにもなります。
厚さは、0.5〜2cmくらいです。

表面は無毛、平滑で、汚赤色〜赤褐色〜朱色。
裏面は、濃赤紅色で、小さな穴・管孔がたくさん。

肉質は、やや固く、コルク〜革的な感じ。

食不適。

まあ、さもあらん。

ちなみに、
ヒイロタケと比べたシュタケの特徴は、
表面の色がやや淡い、より肉が厚い、
管孔の経がやや大きい、などが挙げられます。

北海道は本州と海で隔てられているし、
気候や動物相も異なったりしているので、
「海外」気分が楽しめたりします(笑)。

自然も食も本当に素晴らしいので、
皆さま、お暇なんぞあれば、ぜひ、おでかけあれ!

まあ、とにかく、読者の皆さまにおかれましては、
「コロナ」に負けず、今週も、ご無事で!

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。