不正解、食べられます!
キクラゲ食

たまに「きのこの話。」に掲載するきのこは、
どんな基準で選んでいるのか、と、
ご質問いただくことがあります。

答えは、たったひと言。

気まぐれ、です(笑)。

真夏に冬のきのこをセレクトすることがあれば、
真冬に真夏のきのこをセレクトすることもあります。

食べられるとか、毒とか、色や、形も、一切考慮せず。
原稿も、締切当日に書くことが多いのですが(汗)、
季節や時事の話もあまりするでもなく、
ただひたすら、森ときのこに想いを馳せるわけで。

ただし、冬の思いっきり寒い時期とか、
新型コロナウイルスがらみで(あ、時事ネタだ!)、
あんまり外出が推奨されないようなときには、
読者の皆さんにとって、森の緑が、
多少の慰め程度にはなるかなあ、などと愚考しつつ、
阿寒の雄大な自然を眺められるような写真を、
セレクトする場合もなくはありません。

さて。
昨今は、地球温暖化に加えて、
ヒートアイランド現象などの影響もあってか、
内地の夏は、毎年、記録的な暑さを迎えています。
気温40度って、ねえ、あなた……。

で、今回は、
夏の盛りは過ぎたものの、
まだまだ暑さにあえぐ内地の方々に、
きのこ的涼をお送りしたいと存じます。
(実は、阿寒湖も、けっこう暑い!)

きのこは、あの、有名な、キクラゲです。
3月に群馬県で撮影したのですが、
前日に雪が降って、きのこも凍えていました。

キクラゲは、春の終わりから秋まで、
さまざまな広葉樹の枯れた幹や枝から発生します。

傘は、耳形で、経3〜12cmほど。
暑さ、もとい、厚さは、2〜5mmくらい。
ゼラチン質で、触るとぷるぷるしていますが、
乾燥すると革や軟骨のようにカチカチに固くなります。
(降雨などで水分が回復すると元に戻ります)

幹や枝には、きのこの背面で着生しますが、
褐色〜淡褐色で非常に細かい毛で覆われています。

外側は、なめらかでやや光沢があり、
背面と同じか、やや淡い褐色〜淡褐色です。

食。

中華料理などでもおなじみですね。
また、最近では、人工栽培されたものが、
お店でよく見かけるようになりました。

「きのこの話。」は、週に1度の連載ですが、
藤子不二雄Aの漫画に出てくる喪黒福造のように、
ほんの少しでも、読者の皆さまの、
心のスキマを埋めることができるよう、精進します。
機会があったら、ぜひ、本物を見つけるべく、
森へ出かけてみてください。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。