不正解、食べられます!
ムラサキシメジ食

いざ、フィールドへ出て、きのこ探し。
そのときその場所に生えているきのこを見て、
季節の移ろいを感じるようになったら、
初心者は卒業、と言えるかもしれません。

きのこ好き、特に、食べるのが好きな人は、
その季節ならではのおいしいきのこを探して、
野外活動をしていると言っても過言ではないでしょう。

ぼくは、それほど、
きのこを食べることに興味はないのですが、
季節ごとにお気に入りの食用きのこはもちろんあります。

春は、アミガサタケ
夏は、北海道であれば、ポルチーニ茸ことヤマドリタケ
秋は、泣く子も黙る、マツタケマイタケ
冬は、人工栽培品とは天と地ほど違う、エノキタケ

などなど。

阿寒における、ぼくのきのこ生活は、
6月から発生するコウバイタケにはじまり、
晩秋のムラサキシメジで終わる、という感じかなあ。
夏から秋にかけてはたくさんのきのこが発生するので、
季節感はあまり感じることができないかも。

さて。
ムラサキシメジは、秋に、
各種森林の地面から発生します。
(しばしば群生します)

傘の表面は鮮やかな紫色ですが、
徐々に色があせて、汚黄色〜汚褐色に。
直径は、3.5〜10cmほどで、
まんじゅう形から平らに開きますが、
縁部は最初、内側に巻いています。

肉は厚く、柔軟で、薄紫色。

傘裏のヒダは、密で、紫色。
こっちの色はあまりあせないようです。

柄は、中実で、高さ4〜8cmくらい。
表面は繊維質で基部がふくらんでいます。

食。
ぼくは匂いが鼻についてあまり好きではないのですが、
ごま油を使って炒めると香りが気にならなくなるとか。

しかし、生で食べると中毒を起こしやすく、
数十分〜24時間以内に、吐き気や下痢など、
軽度の胃腸系の症状が出るようですが、
2〜3日のうちには回復するとか。
どうぞご注意を。

赤や黄色の落ち葉に埋もれつつ、
この紫色の美しいきのこを見つけると、
阿寒の紅葉はそろそろ終盤。
紅葉前線とともに津軽海峡を南下し、
柴犬はなさんが待つ群馬県を目指します……。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。