ご用心!食べられないんです!
クロハツ毒

人生に必要なことは、すべてきのこから学んだ。

とか何とか言うと、
なんか、ちょっとだけかっこよくありません?
もし、万が一、伝記でも出版することがあったら、
ぜひ使いたいと思います……(笑)。

我々が通常「きのこ」と呼んでいるものは、
実は、生殖を司るきのこのひとつの器官に過ぎず、
正確には「子実体」と言います。
では、きのこの「本体」は何かと言うと、
地中や倒木の中でひっそりとうごめく、
ほぼ透明で糸のようなもの、菌糸(きんし)です。

物事の本質は見えないところにある、
と、ぼくに気づかせてくれたのが、
そう、きのこなんですねえ。

さて。 そんなこんなで、ぼくは森できのこを見つけると、
その本体であるところの菌糸が、
地面、あるいは、倒木の中で伸びている姿を、
ついつい想像してしまうわけです。

一面コケで覆われた森の地面に、
このクロハツの菌糸が、つつつと伸びている、と。
そして、そして、その菌糸は、
菌根という器官で木々の根っことつながっていて、
きのこと樹木は栄養のやりとりをしているというわけ。
つまり、共生、です。

と、いうことで、
いわゆる菌根菌(きんこんきん)のクロハツは、
夏から秋にかけて、各種森林の地面から発生します。

傘の直径は、4〜20cmくらい。
最初まんじゅう形で、やがて平らに開き、
挙げ句の果てには真ん中が凹んだ漏斗形に。
色は、灰色からどんどん暗色化していき、
最終的には黒くなります。
なんせ、クロハツ、ですから。

ヒダは、厚く、幅広く、小ヒダも混在し、
やはり、最初は白いけど徐々に黒化します。
柄は固く、上から下まで同幅。
大きいものでは高さ8cmくらいになります。

傷をつけたり、切ったりすると、
すぐに赤くなり、やがて真っ黒に変色。
これも大きな特徴です。

クロハツモドキ同様、
可食だけど生食すると中毒を起こす、
と長く言われていたのですが、
どうやら毒成分を含んでいるようです。
もともと外国では毒きのこ扱いですし。

北海道には生えてないのですが、
有毒のニセクロハツにもそっくり。
類似の別種も多々あるようなので、
加熱しても、ゆめゆめ食べるべからず!

ちなみに。
ぼくには、この写真のクロハツの中に潜む、
別のきのこの菌糸が見えます!

うそです(笑)。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。