「がめ煮」をご存知ですか。
聞き慣れないかもしれない、この言葉。
実は福岡の郷土料理の名前なんです。

2019年、2月末。
自宅の納戸にしまいこんでいた
ダンボール箱を整理していると、
失くしたと思っていた数枚のメモ用紙を発見しました。

そこに書かれていたのは、
祖母から教えてもらった、いくつかの料理のレシピ。

大学入学を機に、
福岡から上京することが決まっていた私は、
上京前に1度、
祖母に料理を習いました。

ささっと、手早く料理を作っていく祖母の傍らで、
必死に手順を書き留めていく――。
発掘されたメモ用紙は、その時のもので、
祖母のペースに追いつけなかったせいか、
雑な字で、レシピの要点だけがざっくりと書かれています。

そんな雑で読みづらいメモ。
大学卒業後の引っ越しで失くしたこともあり、
現在30代になった私が、
手にとったのは、実に10年振り。
懐かしさがこみ上げます。

今回、ほぼ日の塾の課題３「自由にコンテンツを」で
何をしようかと考えた時、
真っ先に浮かんだのが、このメモ用紙でした。

「そうだ、10年振りに、
これを見ながら、がめ煮を作ってみよう！」

はたして、美味しいがめ煮は作れるのか。
当時の記憶を手繰り寄せながら、いざ挑戦です！

※がめ煮を知らない方は、
ぜひ、どんな料理ができるのか、
想像しながら読んでみてください。