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アーカイブ 2012/06/17
 
レシピその171
さらに自動販売機のこと
〜ニンジンとカムット小麦粉のケーキ〜


前回に続き、ミラノの自動販売機のご紹介です。
こちらはメトロにある自動販売機ですが、
売っているものは、なんと「本」です。



こちらはスポーツクラブにある自動販売機です。
イタリアでは、ブレイクに飲み物は欠かせませんし、
特に愛飲されるコーヒーの自動販売機は充実しています。



コーヒーの種類もエスプレッソ、マッキャート、
カプチーノ、朝鮮ニンジン入りのコーヒーなどなど
種類も豊富です。
レモンティやミルク、ココアもあります。
自動販売機のコーヒーも、
ずいぶんおいしくなりました。



こちらはフレッシュオレンジジュースの
自動販売機です。
オレンジがひとつずつ落ちてきて、
半分に割られて、絞られていきます。



「スポーツの後はいつもこれだよ」
フレッシュオレンジジュース好きには
最高のマシーンです。
この時期はサングリアのオレンジ。
コップにタップリな分量です。
オレンジの国イタリアならではの自動販売機ですね。



さて、今回のメニューは
飲み物のお相手のドルチェです。
最古の小麦と言われている「カムット麦」。
その小麦粉とニンジンのお菓子です。
今回は小さい型で焼いてみました。
簡単に作れますので、どうぞお試しくださいね。

ニンジンとカムット小麦粉のケーキ

■材料(カップケーキ12個分)

ニンジン:200g
卵:3個
ヨーグルト:100cc
カンショ(サトウキビ)糖:100g
砂糖:大さじ2
カムット小麦粉:180g
こめ油:90g
アーモンド:80g
ベーキングパウダー:小さじ1
塩:少々
シナモン:少々
ミントの葉:適量
好きな形の葉:適量(粉砂糖の模様をつけるため)




☆下準備

・オーブンを180度にあたためる。
・材料を計る。



・ニンジンを荒くする。



・アーモンドは砂糖大さじ2を入れて
フードプロッセサーで砕く。



・アーモンド粉は他の材料と一緒にしておく。




■作り方

(1)常温に置いた卵にカンショ糖を入れて、
かき混ぜる。



(2)もったりするまでたてる。



(3)ヨーグルトと塩を入れて
なじませるため、全体的に混ぜる。



(4)こめ油を入れ、さらに数回かき混ぜる。



(5)ニンジンを入れ、また数回かき混ぜる。



(6)小麦粉をふりながら入れる。



(7)ゴムヘラでかき混ぜる。



(8)型に入れる。
180度にあたためたオーブンで
20〜25分焼く。



(9)串をさして焼き具合を確認する。
串に生地がついてこなかったら
焼き上がっている。



(10)型から外して冷めたら、
好きな葉っぱを上に置き、粉砂糖をかける。



(11)葉をそっとはずす。



はい、出来上がりです。
アクセントにミントの葉を飾りました。

朝食やティータイムにどうぞ。
BUON APPETITO!



おまけです。
娘のボボの5歳になりました。


 
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