・絹ごし豆腐‥‥４丁
　※お好みの豆腐でＯＫ
・尾花沢のだしっ‥‥適量
・［石孫本店］みそたまり‥‥適量
・［オリオテーカ］トゥッリ（オリーブオイル）‥‥適量
・いごてつの天日塩‥‥適量
・［あさくら農園］葱ドレッシング‥‥適量
・［林孝太郎造酢］くろみつ‥‥適量
・［うね乃］だし屋の醤油入りお豆腐たれ‥‥適量


小鉢にスプーンで
豆腐を盛り付けます（ちょっとオシャレに）。
それぞれお好みで調味料をかけてどうぞ。
　・みそたまり
　・尾花沢のだしっ
　・オリーブオイル＋塩
　・葱ドレッシング
　・豆腐たれ
　・くろみつ

石孫本店は秋田県にある味噌と醤油の醸造元。
昨年の春、とあるミュージアムで見かけて
ぜひ取り扱いたい！　と思っていたところ、
秋に食品フロア全体の取組みで
秋田県特集をすることとなり、取り扱い始めた商品です。
醤油の元祖であるみそたまりは、
味噌の上澄みをあつめた液体で、
仕込んだ味噌の１％しか出来ない、稀少な調味料。
大豆の旨みはしっかりとありますが、
塩分控えめの優しい味。
醤油と同じように使えますが、
お料理の隠し味としての活躍っぷりがピカイチです。
これも「大豆のなかま」ですしね。
by （松田）



シェフズセレクションのマネージャー
いちおしのドレッシング。
パッケージは丸腰な感じですが、おいしすぎてびっくり。
パッケージでオススメをしてもなかなか
「？」な反応ですが、とりあえず食べてみて！
と味見をしていただいたところ、ほぼ全員の方から
「ナニコレ！　うまい！！」との反応をいただいております。
青ネギとオリーブオイル、にんにく、
ペッパー、醤油など、一口なめると
食欲に火がつくようなおいしさで、おすすめです。
by （松田）