・たまご‥‥３個
・［飯尾醸造］富士ピクル酢‥‥1/2カップぐらい


たまごをゆでます。（半熟でも固ゆででもＯＫ！）
たまごがゆで上がったら氷水にとり、
殻にひびを入れて薄皮ごとぺろんと剥きます。
ゆでたまごをタッパーに並べて入れて、
富士ピクル酢をたまごがかぶるぐらい注ぎます。
あとは、冷蔵庫に入れて待つのみ。
一晩～二晩ぐらいがほどよいです。

この「富士ピクル酢」は、
我が家に常備している調味料のひとつで、
たまごはもちろん、生野菜をきざんで漬け込むだけで
おいしいピクルスができます。
きのこをマリネして炒める、という簡単レシピを
飯尾醸造さんに教えていただきましたが、
こちらもウマイです。
飯尾さんのお酢は後味がサッパリしていてベタベタせず、
気持ちいいんです。調味料マニアを見た友人の中では、
ピクル酢がダントツの人気でした。

by （松田）