トリュフバターのあまりの香りのよさに
これをどう使ったら生きるんだろうと
考えてみたものの
まずはシンプルなオムレツがいいんじゃないかなあ‥‥と。
さらにアレンジするなら、トリュフ風な感じで
薄切りのエリンギを入れるという手もありそうです。
あるいはちょっと塩を強めにして
ハムやサラダ菜といっしょに
サンドイッチにしてもよさそう。
あ、そえたトマトソースは、
生トマトをすり下ろしてオリーブオイルを加え、
塩・こしょうで味をととのえたもので、
「バスク風トースト」と同じものです。（武井）