編集部
（以下、編) |
どうもこんにちは。
久しぶりに電話インタビューをしようと
思ってまして。 |
てんちょー
（仮）
イズミ
（以下、
イズミ)
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こんにちは。
なんか久しぶりですね。
年始にやった留守番番長以来じゃないですか？
あれから、３ヶ月ですかぁ。
いろんなことがありましたね。
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| 編集部 |
ええ、ぼくも結婚したし。
そのこともあってか、
プライベートも含めて
イズミさんとはかなり疎遠になってました。
今日、電話したのは
今日というか、コンテンツ上では昨日まで
東急渋谷の「FOOD SHOW」で
SKIPの催事をやっていると聞いたものですから
そのあたりの事を聞きたかったんです。 |
| イズミ |
ああ、なるほど。
そういえば、先日、奥さんが来られましたよ。
ちょうど閉店間際だったので
半ば、やけっぱちのように
「最高級トマトはこれですっ！」って
売りまくっていた時だったんですけど。 |
| 編集部 |
ああ、でもトマトは買って無かったなぁ。
「おやつになる牛乳を買ってきたよ」
ってジャージー牛乳を見せられたから
イズミさんはそんな売り文句で
売ってるんだと思ったりもしました。
うちのことはどうでもいいです。
この３ヶ月くらいのイズミさんは
どうだったんですか？ |
| イズミ |
いやぁ、「ぶっちゃけ」
苦しかったですよ。 |
| 編集部 |
出た、「ぶっちゃけ」！ |
| イズミ |
そんな季節ネタも入れてしまいたいくらい
苦しかったですねえ。
今やっている催事もそうですけど、
同時進行でお店の事も進めてるんです。
現場で売ることに喜びを求めるぼくですけど、
会議ばかりが続いてまして、
まさに、
「歌うことを忘れたカナリヤ」の
ようでした。 |
| 編集部 |
カナリヤ、ですか？ |
| イズミ |
羽をもがれた鳥のような。 |
| 編集部 |
例えはそのへんでいいよ。 |
| イズミ |
あっ、すみません。
で、現在やっている
東急渋谷FOOD SHOＷでの催事なのですが
３月２７日から始まって
本日、４月２日で終了なんですよ。
やっぱり現場は楽しいなぁって
改めて実感している１週間ですね。 |
| 編集部 |
なるほど。
お客さまの反応ってトラックストアと比べて
どうなんですか？ |
| イズミ |
お客さまに「待たれていた」っていうのを感じました。
「SKIPってご存知ですか？」
ってお客さまに聞くことにしているんですけど、
みなさん、知っているようなんです。
既にネットでご購入された方も多くて。
嬉しいことにたくさんのお客さまに
「ずっと、
ここにいてくださいよ！」
って言われちゃいました。 |
| 編集部 |
へえ。実はぼく今日こっそり
お店に行ってみたんですけど、
すごくにぎわっていましたね。 |
| イズミ |
えっ！来てたんですか。
声かけてくれればいいのにっ！ |
| 編集部 |
いや、こっそりとね。
で、今までやっていた
テントストアやトラックストアと比べて
売り上げの方はどうなんですか？ |
| イズミ |
これが、凄いですよ！
フェスゲの2.5倍売れてます！ |
| 編集部 |
えええっ！フェスゲって言えば
金字塔的数字を記録した売り上げですよ。
朝から、夕方までお客さんがひっきりなしに来られて
飛ぶように野菜が売れていったあの日っ！
って、いや、イズミくん。（ノリ突っ込み）
フェスゲの2.5倍って一般の人には
わかりづらいじゃない。
そもそも、SKIPの売り上げが全て
フェスゲ基準で行われている感じもするし。 |
| イズミ |
ああ、すみませんでした。
確か、あの時はトラックに乗せられるだけの
野菜を積んで、
しかもお得なセット販売もしてたわけです。
今回はセット販売は全くなくて、
全て単品販売。
単品よりセット販売の方が数も売れるし、
相対的に売り上げ金額も
上がっていくはずですけど
単品販売のみで2.5倍の売り上げですよ！ |
| 編集部 |
おおっ、凄い！
一番売れている商品ってどれなんですか？ |
| イズミ |
やっぱり、トマトですね。
それから、ほうれんそう、牛乳、ピーマン、卵と
売れていってます。
以外なのはトラックストアでは
果物の売れ行きが良かったのに
ここでは葉ものが夕方には
ほとんど
売り切れちゃうんですよ。 |
| 編集部 |
はぁ。なるほどねえ。
もともと、食材を買いに来ているお客さんだから
トラックストアのように
ユニクロの衣料品を買いにくる
お客さんとは違うのかもね。
で、今日見てて思った事が２点あったんです。
一つは売り場が明るいってこと。
もう一つは店員が素晴らしいなあっていう
この２点なんです。 |
| イズミ |
売り場は明るいですよ。
フロアで一番明るい売り場にしようと
思ってすごく明るい照明をいれました。
産地って農業家も自然も全て明るいじゃないですか。
だからとにかく明るくしたかった。
この照明も商品を傷めずに明るくするものを
使ってるんです。 |
| 編集部 |
食品を傷めずに明るくする照明ですか？ |
| イズミ |
ええ。商品が熱をもってしまうと
食品だけに痛んでしまうんですね。
そこに気を使った照明を採用してるんです。 |
| 編集部 |
なるほどねえ。
前にトラックストアで販売してた時は
ぼくや、アッキィさんなんかも販売してたでしょ。
比べるのも変だけど、
店員さんの接客も素晴らしいなと。
こう。「イズミの息」がかかっているっていうか。 |
| イズミ |
「イズミの息」っていうのは大げさでしょうけど、
明るい女性に働いてもらってます。
みんなで働くってやっぱり楽しいんですよ。
自分たちのスタッフとして働いている子は
やっぱりかわいいし、楽しい。
この子達が苦労しないように
ぼくもバックヤードを考えたり、
接客マニュアルを考えたり。 |
| 編集部 |
「楽しめてる」っ
てわけですね。 |
| イズミ |
ええ。トラックストアの時とは違って
お客さまとスタッフに対する責任という
ダブルの責任がありますからね。 |
| 編集部 |
そうかぁ。
そういえば、前に明石家さんまさんの楽屋に
SKIPの野菜を届けたことがあったじゃないですか？ |
| イズミ |
ええ。コントライブに行った時ですね。 |
| 編集部 |
うん。最近、さんまさんに会う機会があったんだけど、
「前にもらった野菜、
あれ、家に持って帰って料理したら
旨かったんで、今は定期的に注文してるわ」
って言ってたんですよ。 |
| イズミ |
ええっ！そうなんですか？
さんまさんが料理をしてるってことも
ちょっとびっくりですね。
ちなみに何を作られたんでしょうね。 |
| 編集部 |
よくカレーを作っているってことは
言ってたような気がしたな。 |
| イズミ |
さんまさんって
カレー好きなんですか？ |
| 編集部 |
好きだったはず。
マネージャー時代、
よくカレーを注文したもん。 |
| イズミ |
カレーの好きな人に悪い人はいませんからね。
あっ、そろそろ店に戻ります。
４月１０日から１週間、
東急たまプラーザ店で
４月２３日から５月６日までは
銀座松屋で同じような催事をしてますから、
そちらにもお越しくださいね。
近いうちに重大発表もあるんで
また電話くださいよ。 |
| 編集部 |
わっかりました。
重大発表も教えてね。 |
