バブー&とのまりこの パリこれ! 住んでみてわかった、パリのあれこれ。


2 0 3

「カフェ文化華やかな
  パリで、コーヒーを
  飲みたく なったら?」

 
     

バブー

ボンジュ〜ル。
朝のカフェでまったりしながら
今週の「パリこれ!」お届けしているよ。

パリといえば「カフェ」抜きには語れないほど
カフェ文化が根付いている場所。
仕事に行く前に一杯ひっかけるのもカフェ。
おじいちゃんが新聞読みながらくつろぐのもカフェ。
カップルが隣同士に座っておしゃべりを楽しむのもカフェ。
夕方アペロ(食前酒タイム)を楽しむのもカフェ。

カフェ1杯、ワイン1杯で、
永遠におしゃべり楽しんじゃうんだよね。
それで追い出されたりもしないんだ。
パリのカフェ。

とのまりこ

さて、そんなパリのカフェですが
「カフェ」(=コーヒー)といったら
基本は濃くて小さいエスプレッソタイプ。

いわゆる日本の「コーヒー」的なのは
「カフェ・アロンジェ」。
前述の「カフェ」をお湯で割ったもの。
日本人にはいちばん馴染みやすい
飲みやすいタイプなので「アロンジェ
(水、湯などで薄めた、割った、という意味)」という
言葉を覚えておくととっても便利なのです♪

「カフェ」に続いてどこかで聞いたことある
おなじみの言葉が「カフェ・クレーム」。
日本で言う「カフェ・オ・レ」ですが、
これは大きなカップで出てきます。

一方フランス版「カフェ」(エスプレッソ)に
ほんのちょっとだけミルクを入れたのが
「ノワゼット(ヘーゼルナッツ、という意味)」。
(誰かに説明するときは、
 「カフェにちょいミルクたらし」
 とそのままの言葉で私は説明しております。)

濃くて苦目な「エスプレッソ」があまり得意じゃなく
コーヒーにはミルクがほしい、
ちょっとお子様な私がいちばんよく注文する飲み物。
食事の後に「カフェ・オ・レ」じゃ
量が多すぎるんだよなあ‥‥というときに
ちょうどよいのです。
「ノワゼット」=「カフェにちょいミルクたらし」
なので、この場合はエスプレッソと同じ
小さなカップででてきます。

バブー
ちなみにさ、この「ちょいミルクたらし」の
「ノワゼット」。
最初からミルクがちょいたらしされてきたり、
別の容器に入ってきたりと出方はお店によるんだけど、
ミルクが冷たいことがほとんどなんだよね‥‥。

ちゃんと温めたミルクを用意してくれると
「おおお〜この店いけてる」
って思ってしまうくらい冷たいのがほとんど。
ものすごい少量のカフェに冷たいミルクを投入したら
「ぬる冷たいカフェのちょいミルクたらし」に
なっちゃうわけで‥‥。
そのへんが玉に瑕、なんだよねえ。

フランス人って、熱々が苦手ってことは前も書いたけど
「カフェ」や「カフェ・オ・レ」も
飲めないほど熱々で出てくるってことは絶対にない。
だからさらに冷たいミルクを入れたらねえ‥‥。
なんだけど、そんなことは気にしない気にしない。
これ、おフランスのあるあるです♪

とのまりこ
コーヒーの話から、
「だとしたら、全世界にあるマクドナルドとかは
 どうなってるの?!」
という質問がきたのですが、
マクドナルドももちろんフランスバージョン。

「温かい飲み物」リストには
まずは濃くて少量の「カフェ」(エスプレッソ)。
そしてお湯で割った
「カフェ・アロンジェ」(グランカフェ)。
ちょいミルクたらし「ノワゼット」。
…とフランスのカフェと同じラインナップが揃ってます。

コーヒーといえば必ず一緒についてくる砂糖。
この砂糖、フランスのカフェでは
2つついてくることが多いのです。
(=日本でついてくる量の2倍という意味)
スティック砂糖だったら2本とか。
最初から甘い「ホットチョコレート」なんかを
注文しても、同じくお砂糖がついてきます。
そして全部入れる人をけっこう見かけます。
特におじいちゃんなど
ムッシュー(男性)ほど入れてるかも。
本当に甘いものが好きなのね‥‥。みんな。

バブー
カフェ文化ひとつとっても世界で色々違って面白いよね。
そういえば、フランスのカフェのカップの取っ手って、
ものすご〜く小さいんだ。
小さいというか、指が入らないほど穴が小さい。
もしくは最初から穴がないという取っ手もあったり。

つまり2本の指でつまむように持たないと持てないんだけどね。
これ、大きな取っ手をぎゅ〜って握りしめるように
持つよりも、ツンとすました感じで
つまんで持った方がかっこいいから、らしいんだ。
(フランス人はこういうんだけどほんとなのかな?!)
飲み姿まで想定してカップを作るなんて、
なんだかフランスっぽいな〜と思って
「つまみ持ち」しかできない取っ手。
ちょっと気に入っているボクなのです。

 


※この連載を再編集し、
 書き下ろしも入れて新潮文庫になりました。
 こちらをぜひご覧ください!

 

フランス雑貨のお店オープンしました。
バブーくんは日本滞在時に、お店にいます。

「Boîte」(ぼわっと)
東京都杉並区西荻北4丁目5−24
【地図】 【駅からの道順はこちら】

 

2016-05-31-TUE


まえへ
トップへ
つぎへ