ごちそう海苔「海大臣」

８つの個性がならぶ、ことしの海大臣。
もちろんそのままおつまみとしても
とってもおいしいのですけれど、
お料理に使うと、さらなる「ごちそう感」が！
「ＬＩＦＥ」でおなじみのフードスタイリスト
飯島奈美さんに、海大臣をつかったレシピを
教えていただきました。
　

飯島奈美さんの「海大臣」海苔レシピ

（２～３人分）
	たまねぎ（＊）‥‥‥‥１玉　ハム‥‥‥‥８枚しょうが‥‥‥‥１０g のり‥‥‥‥１枚ごま油‥‥‥‥小さじ１塩‥‥‥‥小さじ１／４＊新たまねぎがオススメです。


	たまねぎをスライスし、水にさらします。
	ハム、しょうがを細くせん切りにします。
	ボウルに水気を切ったたまねぎ、ハム、しょうがを入れて、ごま油を軽くまぶしてから、塩を加えて和え、器に盛ります。
	包丁で細く刻んだのりをのせてできあがりです。

（１本分）
	レタス‥‥‥‥２～３枚しそ‥‥‥‥２枚豚バラスライス‥‥‥‥２枚のり‥‥‥‥１枚ぽん酢しょうゆ‥‥‥‥大さじ１サラダ油‥‥‥‥少々


	レタスとしそをのりの幅に重ねて巻き、のりを巻きます。
	更に豚バラスライスを端からくるくると巻きつけます。
	熱したフライパンにサラダ油をひき、１を転がしながらこんがりと焼き、ぽん酢しょうゆをからめます。
	食べやすく切り、器に盛ります。お好みで、ぽん酢しょうゆをかけたり、柚子胡椒を添えても。

（２～３人分）
	アジ‥‥‥‥１尾みそ‥‥‥‥約小さじ１（アジの大きさによって調整します）万能ネギ‥‥‥‥４本きゅうり‥‥‥‥１／２本のり‥‥‥‥２枚


	アジのゼイゴを取り三枚おろしにします。
	中骨を抜き包丁でたたきます。途中でみそを加えて包丁でたたきながらまぜます。
	万能ねぎは６cmの長さに、きゅうりは斜めにスライスしてせん切りにします。
	適度な大きさに切ったのりで、万能ネギ、きゅうり、なめろうを包んで食べます。他にみょうがのせん切りやしょうがのせん切りを添えて、包んでもおいしいですよ。

（２～３人分）
	イカ‥‥‥‥1杯トマト‥‥‥‥1/2個【Ａ】　酒‥‥‥‥大さじ2 　水‥‥‥‥大さじ３アンチョビ（フィレ）‥‥‥‥２枚のり‥‥‥‥２枚塩‥‥‥‥小さじ１／４オリーブオイル‥‥‥‥小さじ２鷹の爪‥‥‥‥１本


	イカは下足をひきぬき、ワタを取りだし、胴の中を水でよく洗います。胴は筒切りに、下足は食べやすい大きさに切ります。
	トマトを１cm角に切ります。
	アンチョビを刻み【Ａ】とあわせておきます。
	フライパンにオリーブオイル、鷹の爪を入れて火にかけ、イカを加えて炒め塩をふります。
	イカにある程度火が通ったらトマトと［３］とちぎったのりを加えて１～２分煮てできあがりです。

（３本分）
	ご飯‥‥‥‥３４０ｇアボカド‥‥‥‥２個のり‥‥‥‥３枚白ごま‥‥‥‥適宜【Ａ】　酢‥‥‥‥大さじ１　さとう‥‥‥‥小さじ１　塩‥‥‥‥ひとつまみ　梅干し‥‥‥‥叩いて小さじ１わさび‥‥適宜しょうゆ‥‥適宜


	【Ａ】を合わせておきます。
	温かいごはんに【Ａ】を混ぜて酢めしを作ります。
	のりに［１］の１／３の量を薄くのばします。
	ラップをひき、ごはんの面を下にします。細く切ったアボカドをバランス良く置き、手前から巻いていきます。
	白ごまをふり、食べやすい大きさに切ればできあがりです。器に盛り、わさび、しょうゆを添えてどうぞ。

	２０１４年７月１８日（金）午前１１時より
	２０１４年冬を予定しています

●１パック30枚入り　4,700円（税込・配送手数料別）

●ご注文をいただいてから「焼き加工」をして、
　つくりたての状態で８月４日（月）以降順次発送いたします。

●８種類すべて入った「ぜんぶセット」（37,600円）もあります。

2014-07-17-THU