第１回　やっぱり、琺瑯が好きなんです。 2009-07-16 第２回　「ぬか漬け美人」の誕生。 2009-07-17 第３回　「ホワイトシリーズ」で、琺瑯が再び身近なものに。 2009-07-20 第４回　琺瑯の便利さを、実演？ 今日の更新

──	先ほどから気になっていたのですが そこにある「ホワイトシリーズ」は、 丸いですよね？ うちにあるのはぜんぶ四角いんですが‥‥。
野田	そちらは「ホワイトシリーズ」の 「ラウンド」といいまして新しい製品なんです。
──	そうでしたか。 これも善子さんのアイデアで？
野田	ええ。 食器というものは、ほとんど丸ですよね？ お椀から何から。
──	そうですね、言われてみれば。
野田	ですから、丸というのもきっと自然に 食卓に馴染むと思いまして。
──	馴染みそうです、あっという間に。
野田	直径が10センチから21センチまで、 ６種類あるのですが、 ぜんぶふたをした状態で、 入れ子のようにしてひとつにしまえるんです。
──	マトリョーシカみたいに。
野田	丸ですから、キュッキュッと拭けますし、 コーナーがないので洗うときにもラクで。
──	なるほどー。
野田	たとえば12センチのラウンドですと、 ロースハムが、ぴったり入ります。
──	ロースハムが。
野田	パックでお買いになったハムを、 １枚だけ食べたいときも、 残りをここに入れておいていただけば、 干からびることもなく、 １枚ずつ食べられます。
──	そうかー、ハムにぴったり。
野田	で、琺瑯のよさは、 冷凍できるというところにもあります。 冷凍しておくと、とても便利なのが、 お出汁なんです。
──	出汁をとっておける、なるほど。
野田	多めに作ったお出汁を、 私は冷凍と冷蔵の両方に入れておきます。 ふだんは冷蔵のほうを使って、 なくなってきたら、冷凍を冷蔵におろし、 解凍しておくわけですね。 で、心にゆとりができたときに、 冷凍の方にお出汁を補充しておく。
──	はい、はい。
野田	ですが、毎日の生活で、 急にお出汁が必要なときもございます。 そんなときはどうするか。 冷凍庫の琺瑯容器のふたをとって、 これ、このまま、 弱火の直火にかけて煮溶かせば、 はい、あっという間にお出汁が。
──	すごーい！（拍手） なんだか実演販売を見ているようです（笑）。
野田	ごめんなさいね。 琺瑯のことになると 次から次へと自慢話が（笑）。
──	いやいや、すばらしいです。 思わず「さて気になるお値段は？」 と合いの手を入れたくなりました（笑）。
野田	恥ずかしい（笑）、 あとで叱られます（笑）。
──	いや、ほんとに、あらためて、 便利なものですよねえ。
野田	大きめのものですと、 サラダなんかを作りまして、 ご主人が帰るまで ラップではなくてこのふたをして、 冷蔵庫にしまっておくわけです。 さあ、ご主人さまが帰ってきました。 そうしましたら、サッとふたをはずして、 お皿を一枚用意して、 そこに紙ナプキンを敷きまして、 ポンとこちらを置いていただければ、 琺瑯容器が、ほら、そのままうつわに。
──	すばらしい！（拍手）
野田	これで洗い物が、ひとつ減ります。
──	なるほど！（拍手）
野田	あとは私、 この浅型で寒天をつくります。
──	寒天。
野田	粉寒天の袋というのは、 だいたい５グラム入っております。 ここにお水を500cc入れていただいて、 寒天の粉１袋を入れて、 ちょっとかき回していただいて、 このまま弱火にかけます。
──	火にかけられるのは大きいですね。
野田	「今日はコーヒー味にしよう」と思いましたら、 火を止めてから インスタントコーヒーを入れてください。
──	お好みの味を。
野田	しばらくそのまま置きまして、 手で触れるくらいの熱さになりますと、 揺らせばブルブルという感じになります。 そうしましたら、冷蔵庫にしまってください。 で、召し上がる時はこのままで。 アイスクリームをのせていただくなり、 イチゴをのせていただくなり、 もう何でも。 デザートはこれでOKです。
──	簡単ですねえ。
野田	それで、食べましたよね。 ぬるま湯で寒天分はすぐ溶けるんです。 ちょっと洗ってふきんで拭いて、はい終了。 そしたらまた、500ccの水を入れて。
──	あ、次のを作っちゃう。 便利だー。
野田	これがあれば、そういうことができるんです。
──	さて、気になるお値段は？！（笑）
野田	ごめんなさい、すぐ出てきません（笑）。
──	あれ？　そうなんですか（笑）。
野田	ほんとうに便利と思っているので、 ついつい使い方ばかりに 熱が入ってしまって。
──	なるほど、 いや、ほんとにお好きなんですねえ。
野田	使わない日はないですね。 うちの冷蔵庫はビッシリこれが入っていて、 今でも毎日、使うよろこびがあるんです。
──	そうですか、素敵です。 すばらしいお話をありがとうございました。
野田	ごめんなさい（笑）、 好きなので、ついつい‥‥。 あの、カットしてくださいね。
──	とんでもない（笑）。 で、すみません、 最後にひとつうかがいたいことが。
野田	なんでしょう？
──	「野田琺瑯さんではたらきたい」 とおっしゃる方が多いと聞きましたが。
野田	ええ、ありがたいことです。 一時期はまったく忘れられた琺瑯ですが、 それだけに、若い方には新鮮に見えるようで。 「このかわいい琺瑯を作る仕事をしたい」 というお申し出を何件もいただいて。
──	就職をしたいと。
野田	もう、驚いてしまいます。
──	デザインをやりたいという方が。
野田	ええ。 私どもでは、人手がなく忙しいときには 社長も荷造りをしたり。 職種なしの、全員体制ですので、 デザインだけの仕事で雇う余裕がないんですね。 製造業は作るのが仕事です。 職人さんが育ってくれるのがいちばんです。
──	そうですか、なるほど、わかりました。
野田	もう、ほんとに、 いろんなことをしゃべってしまって‥‥。
──	貴重なお話、ありがとうございました。 ‥‥あ、そうだ、 最後の最後に、もうひとつだけ質問を。
野田	はい。
──	次に作りたいものは、なにかあるのでしょうか？
野田	‥‥それは、フフフ。
──	あ、決まっているようですね（笑）。 たのしみにしています！ （おわります）

2009-07-21-TUE