おしい!食べられるんです!
マクキヌガサタケ食

まあ、個人的な意見なんですけど、
マクキヌガサタケはちょっと悲しいきのこなんです。

やや南方系のきのこで、竹林で見られる、
キヌガサタケというきのこがいます。
円錐形の頭部と円筒形の柄からなるきのこの本体に、
まるで純白のレースのマントをまとったような、
そりゃあ優雅な姿をしているので、
別名「きのこの女王」などと呼ばれたりもします。
その姿は一見の価値あり!なので、
ぜひぜひおググりあそばせ。

で、今回ご紹介するマクキヌガサタケは、
キヌガサタケとほぼ同じ姿をしているんです。
しか〜し……。

山と溪谷社『増補改訂新版日本のきのこ』によれば、
キヌガサタケによく似るが、
菌網(マントのこと)はより太く、
長さも全長の約半分もしくはそれより短めで、
下端も整わず、網目も粗雑で、
全体の外形にキヌガサタケのような繊細さを欠く。
と、散々な書かれようです(笑)。

実は、阿寒湖周辺はもちろん、
北海道には竹が生えていないので、
キヌガサタケは見られないんです。
よくよく観察すれば、マクキヌガサタケだって、
造形的で美しいきのこだと強く主張したいです、はい。

さて。
そんなマクキヌガサタケは、夏から秋にかけて、
各種林地や庭園や芝生などから発生します。

幼菌は白いゼリー状の卵形で、
それを突き破るように、マントを開きつつ、
きのこがぐんぐん伸びてきます。
その成長速度は毎分2〜4cmと非常に早く、
2〜3時間!で、高さ15〜18cmに達します。

キヌガサタケもマクキヌガサタケも、頭部に、
胞子を含んだ悪臭を発する粘液(グレバ)が付着。
匂いで昆虫を引き寄せて胞子を拡散させる、
という戦略をとっているきのこなので、
女王だろうが繊細さを欠こうが、非常に臭いです。

柄は白色の円筒形で中空、
表面に小さな孔がたくさん空いています。

食。

臭い臭いグレバを洗い流して、
主に柄の部分を食用とします。
コクのあるうまみと、
しゃりしゃりした食感が楽しめる、
とのことなのですが、
ぼくはグレバの匂いが気になりすぎて、
食べたことはありません。

あ!
いま、ふと、思ったのですが、
きのこを擬人化してアイドルをつくる、
というプロジェクトを考えるならば、
マクキヌガサタケはピッタリではないかと。

そう、柄の半分弱を覆うマントですが、
中途半端な長さ、などと考えるのではなく、
これぞアイドルの王道ミニスカートだと思えば、
ほら、マクキヌガサタケが、
かわいいアイドルに早変わり……(笑)。

キヌガサタケを擬人化したフィギュアは、
かつて見たことありますが、
マクキヌガサタケもいかがでしょう?

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。