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 ジューンブライドの時期になりました。 ギリシャ神話から 「幸福な夫婦になれる」とのいわれで、 イタリアでもこの時期、 たくさんのカップルが結婚式を挙げます。 この時期は、清々とさわやかな季節ですし、 バケーションの一歩手前で気分もバラ色ですから、 思い切って楽しめますね。 リエティで始めて経験した結婚式は、 上に住むマリレーナでした。 まず、招待状をいただいたら、 結婚式のみか、披露宴にも出席するかを確認して、 お祝い品を考えます。 と言っても、我が家はいつも「絵」でしたが。 皆は新郎新婦側から用意されたリストをもらって、 指定されお店で指定されたものを買います。 贈られたプレゼントは、全部部屋に飾ってあって、 一つずつ誰からのプレゼントかの説明がありました。 思わず息を飲み込んだ物は、 マンマが二人のために作った レースの縁取りを手編みした ダブルベットのカバーシーツや、 イニシャル刺繍をほどこしたタオル類などでした。 マンマが５年かけて手作りされたそうですが、 イニシャルまで入れたのだから、その間に、 「相手が変わってしまったらどうしよう」 なんて、心配もしなかったのですね。 イタリア人は婚約期間が長い人が多いのです。 さて、結婚式の当日は、 彼女の住む３階から建物の出入り口まで、 白の絹テープと花で飾られた階段に、 赤い絨毯がひかれました。 参列者はまず彼女の家にご挨拶に行き、 軽くドリンクとつまみを食べてから、 教会に出かけます。 教会では神父さんのお祈りの後、 皆でお祈りし、賛美歌を聖歌隊と一緒に歌い、 新郎新婦と友人たちが聖書からの一説を 一人ずつ読み上げます。 誓いの言葉と指輪交換でクライマックスになり、 神父さんの祝福の言葉で締めくくられます。 １時間半くらいの式が終わり、 新郎新婦を外でお米や花びらを持って待ち構えます。 車にリボンをつけた披露宴招待組は、 クラクションを鳴らしながらレストランに行きます。 披露宴に行かない人達も、 ２人のために教会の祝福のミサに参列する慣習は、 この国はカソリックの国なのだと改めて思います。 新郎達が結婚アルバムのために、 あちこちで映画のワンシーンの様なポーズで、 プロのカメラマンに撮影されている間、 一足先にレストランに到着した私たちは、 食前酒や軽いつまみで彼らを待ちます。 そして、新郎新婦が到着すると、 長い食事が始まります。 たくさんの食べ物を食べ、 新郎新婦交えてのダンスあり、歌あり、 お腹を落ち着かせるため外での休憩ありで、 くつろいだりしながら、 ５、６時間を皆で楽しく過ごします。 まずは食べる、食べるですが、 それでもたくさん余った時は お持ち帰り用に包んでもらいます、 「犬のために」なんて言い訳をして、 ちょっと恥じらいながら････。 さて、今回はPANNACOTTA（パンナコッタ）を ２種ご紹介いたします。 PANNAパンナ（生クリーム）を COTTAコッタ（煮る） とてもシンプルですが、 口当たりがまろやかで味わい深いの DOLCE（ドルチェ）です。 これは北イタリアのピエモンテの 昔ながらのドルチェです。 簡単に出来ますので、どうぞ試されてみて下さい。
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レシピその17
