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銀杏ＢＯＹＺさん、
このたびは、どうぞよろしくお願いします！
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よろしくお願いしまーす。
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今日は、ベースご担当の安孫子さんが
「料理長」として
おもに腕をふるってくださるということで。
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はい。山形県民を代表してがんばらせます。
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はい。お母さんにレシピを聞いて、
家で３回くらい練習してきました。
今日はせいいっぱいがんばります。
ピンクのパーカーを着ているのが安孫子料理長。 |
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それは楽しみです！
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それじゃあ、さっそくはじめましょう。
まずは‥‥。
（お母さんのレシピを確認）
「火を起こす」です！
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そこからですか！ では起こしましょう。
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薪をマウントして‥‥うまく点くかな。
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薪をくべることを「マウント」と。
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はい、薪をじょうずにマウントしましょう。
で、固形燃料を使って‥‥よく燃えないな。
じゃっかん不安な立ち上がりを見せる銀杏班の火。
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そうですね。
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‥‥ま、いずれ燃えるから大丈夫でしょう。
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えーと、それじゃあ次は‥‥。
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「鍋に酒、しょうゆ、砂糖を入れる」です。
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汁をつくるんですね。
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今回は、無理を言って「出羽桜」という
山形のお酒を、用意していただきました。
これはもう、とんでもない地酒なんです。
本当に、ありがとうございます。
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いえいえ。
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出羽桜、丸大豆しょうゆ、砂糖入りまーす。
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あの、それぞれ、分量は‥‥。
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‥‥あ、書いてないですね。
適当で大丈夫だと思います。
あとで修正ききますし。
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はぁ。
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とりあえず今は
酒としょうゆをほぼ同量、入れました。
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‥‥それにしても、火、えらい燃えてますね。
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どんどん次に進みましょう。肉です。
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もうメインキャラですか！
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以前、うちのドラムの村井のお母さんが
勤めていた
山形牛の名店「佐五郎」のお肉を
今回とくべつに、ご用意いただきました。
本当に、ありがとうございました。
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うわー‥‥ここ、有名なお店なんですか？
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１階が精肉店で２階がレストランなんです。
本当においしいお肉で有名で、
江川卓さんも、ご来店されるようです。
ぼくがわがままを言って、お願いしました。
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細川たかしさんとかも、
山形に来たら食べに行くって聞いたよ。
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それは楽しみですね！
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それじゃあ、佐五郎の牛、入りまーす！
わさ、わさ、わさ‥‥。
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おおー、佐五郎のお肉が、豪快に入りました！
‥‥ちょっと火が燃えすぎてないですか？
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‥‥燃えすぎてますね。
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ちょっとした火事です。
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少なくともボヤですね。
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おかげで、すぐに火が通りました。
ここでお肉は、いったん上げておきましょう。
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あっ。
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どうされました？
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あっ。
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ジョン・レノンだ。
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いや、みうらじゅんさんです。
みうらじゅんさんが登場されました。
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どうもー。
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みうらさん、おはようございます。
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食うだけの役で来ました。
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ははははは。
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今日は、山形牛を取り寄せてもらったんです。
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あれ、村井くんのお母さんとこの牛じゃない。
あのおいしいやつ。
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山形に住んでても、なかなか食えないですよ。
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うわー、すっごいなぁ。
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でしょう？
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たださ、これ、ふつうに焼いて食ったほうが
うまい肉なんじゃないの。
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しーん。
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この肉、煮るというより、焼きたいよねぇ。
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さすが、みうらさんだ。
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これ、焼いたほうが絶対うまいと思うよ。
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もう煮ちゃいました。
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うわー、すごいことしたなぁキミら。
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もう、この状態で食っちゃおうか。
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たしかに肉的には今がピークかも。
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ははははは。
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これで焼きそばやりません、今日？
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ははははは。
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ははははは。
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ははははは。
違う会になりそうなんで、先に進みましょう。
料理長、次はなんでしょうか。
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えーと
「里芋・こんにゃく・ごぼうを入れて、
具材が浸るまで水を入れる」
その後、
「里芋が柔らかくなるまで煮る」です。
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なるほど。
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ちなみに、こんにゃくの「あく抜き」など、
具材の下ごしらえは
飯島さんが、してきてくださいました。
本当に、ありがとうございました。
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こんにゃくは手でちぎるんですね。
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そのほうが、味がしみやすくなるって
お母さんのレシピに書いてありました。
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ちなみに、山形は
こんにゃくの消費量日本一なんですよ。
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へぇ！
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ラーメンもね。
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こんにゃくとラーメン日本一。
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ぶっちぎり日本一らしいです。
消費量が。
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スリッパ生産量も日本一です。
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こんにゃくとラーメンとスリッパ日本一。
山形県のプチ情報ありがとうございます。
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これでしばらく、芋が柔らかくなるまで。
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ちょっと待ちですね。
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で、最後、肉とネギを入れて、できあがり。
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けっこう、すぐできるんですねー。
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‥‥ジャーン！ ジャーン！
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あ。
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ジャーン！ ジャーン！
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あ。
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ガン！ ガン！ ガン！
ガン！ ガン！ ガン！
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うちの社長が来ました。
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飯島さん、ガンバレー！
銀杏さん、ガンバレー！
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うるさくてすみません。
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いやぁ、どうも、どうも、みなさん。
みうらさんのおかげで、こんなに晴れて。
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ぼく「晴れ男」ですからね。
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あ、そうなんですか？
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今日は温度も上げてますよね。
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だいぶ上げときました。
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ははははは。
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おかげで暑いくらいです今日は。
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ええ。出だし、けっこう「くべる」んでね。
はじめちょっと暑いくらいになるんですよ。
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あんたボイラーマンか。
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そうなんです。
将来、ボイラー技士しかないと思って。
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ははははは。
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タクシーの運転手も無理ですから。
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あ、みうらさんタクシーはダメだね。
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免許ないですからねオレ。自動車の。
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じゃあ「歩くタクシー」ってどう？
手を引いて歩くの。都内を。
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介護ですよね、それは。
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「えー、新宿のどのへんですか」
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たくさん客拾えないじゃないですか。
一日に、そんなに。
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オレ、もしそういう人がいたら、
まずは話聞くなぁ。
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あ、そうですか。
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こんにちはー。
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あ、梅佳代さん、こんにちは。
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こんにちは。
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いきなり録っとる、この会話までも。
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銀杏ＢＯＹＺさんとは、
どういう仲の良さなんですか？
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一回、写真を撮ってもらって
それから仲良くなりました。
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そうなんです。
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あとキッズ携帯つながりです。
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キッズ携帯？
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そうそう。携帯がいっしょやってん。
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まだ、キッズ携帯なんですか？
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いまちがうけど。‥‥なんでネギなん。
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あ、もうちがうんだ。
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ちなみに何色だったんですか。
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カエルみたいな緑色。
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そういうつながりもあって、
遊んだことはないですけど、
なんか、通じるものがあるんですよ。
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そうなんです。
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今回、芋煮ということなんですが‥‥。
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はい、もうできたの？
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いま、まさに里芋を煮込んでいて、
柔らかくなったら、肉を入れて出来上がり。
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食べたことないでしょ。
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山形で食べたときあるよ。取材に行って。
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うそ！ どこ？ 山形市？
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山形市‥‥。
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市内で食べたの？
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わからん、たぶんそうと思う。
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里芋と、ごぼうと、こんにゃくと、ネギと‥‥。
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うん、たぶん。でも、ちゃんと食べてない。
写真撮りに行ったからね。
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そんな味わえなかったんだ。
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家族みたいな人が
とりあえず座れっていうから、座って。
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ははははは。で、食ったの？
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食った。おいしかった。
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山形では、馬見ヶ崎川という川の河川敷で、
毎年秋になると
ものすごいおっきい鍋を使って
芋煮会をするんです。
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あ、でっかい鍋が展示されとったよ。駅に。
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それそれそれそれ。それを使うのよ。
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あ、そうなんや。
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ショベルカーでかき混ぜるやつですか？
ニュースで見たことあります。
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ショベルカー？
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人間の手でかき混ぜられないほど大きいから、
ショベルカー使うの。
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今日それやればよかったのに。
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えっ。
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今日それやればよかったのに。
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‥‥ごめん、準備不足だわ。
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ははははは。飯島さんのほう行ってくる。 |
