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スープカレーキッチン
| 著者 |
： |
水野仁輔 |
| 定価 |
： |
1,575円（税込） |
| 出版社 |
： |
マーブルトロン |
| ISBN |
： |
4123901158 |
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週末にひとりでいるときには、
どういうわけか、カレーをつくっていることが多い。
ということは、ボクのストレス解消というか、趣味とは、
カレーをつくることだったのかもしれない。
事実がくりかえされることで、法則を知ったわけです。
「東京カリ〜番長」の水野仁輔さんが、
『スープカレーキッチン』という本を送ってくれたので、
それを見て、ビーフのスープストックをつくって
ひとり静かに夕食にしようと思ったのです。
牛骨を1キロ、牛の切り落としを400グラム、
だしのためだけに使って、
食べる肉は、牛のシチュー用を大きめの角切りに。
最近、スパイスのほうは、かなり決まるようになったので、
チキンベース以外のカレーに興味がでているのです。
結果は、言うまでもなく、とてもうまくできました。
ほんとは永田野菜で作りたかったんですけどね。
（「今日のダーリン」より） |
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