ことしの「海大臣」は８種類。
これまでのシリーズで最多のラインナップです。
こんなにたくさんあったら選べない‥‥！
というかたも、おおぜいいらっしゃると思います。
そんなかたに、ぜひお伝えしたいことがあります。

「だいじょうぶです。どの海苔も、おいしいです」

そう、ことしも、海苔の当たり年。
海苔は海の農作物ですから、海況や天候に左右され、
いつも同じ品質のものが揃うとは限りません。
これから先、もしかしたら
「ことしの海大臣は、１種類だけです」
ということもあるかもしれません。
せっかくのおいしい年なのですから、
思い切って、たくさん選ぶことにしたのでした。

（有明３県［福岡・佐賀・熊本］で生産される
　たくさんの海苔を試食してきた相沢さんが、
　ことし「海大臣」候補に選んでくださった海苔は、
　有明３県でシーズン数回行われる入札のうちの１回、
　１月上旬に行われた入札のなかでも、わずか0.122%。
　さらに選考会で「海大臣」として選ばれた海苔は、
　0.066%です。）

どれも、海苔単体で試食をしての採点が
すべて“Ｓ”レベルまで行ったものです。
極端な個性を持った海苔は、候補からはずしています。
「これは、すごく好きな人もいるけれど、
　きっと苦手な人もいるだろうな」
ということがあるからです。
全種類、どんなふうに使っても、
おいしく召し上がっていただける自信があります。
それぞれの解説は、個性を強めに書いていますけれど、
それは、全種類を食べくらべてみての、
ほんのわずかな違いだともいえます。
つまり、ひとつだけ選んでいただいても、
「おいしい！」と感じていただけるはず。
選考委員のひとりである糸井重里は
「ど・れ・に・し・よ・う・か・な、の数え歌で
　選んでもらっても、大丈夫」と言っていますよ。