土鍋にオリーブオイルをひき、生米から炒めて、
赤座海老の殻で（頭や、残ったワタも使って）とった出汁を加えて炊きました。
具が多いので、お米は２合ほど使っています。
（白米を炊くときは４合、大丈夫です。）