野菜はシャキシャキしたまま、
お肉はふっくら、硬くならずに火が通ります。
円さんはどうやらお酒のつまみ系の料理がほんとうに得意みたい。
この料理は紹興酒、日本酒、焼酎、ビールあたりに合いそうでした。