伊藤理佐先生が酒を断ってもう２ヶ月になる。
私もつきあいでひかえるようになったかといえば、
まったくそんなことはなく、毎晩酒がうまい。
ペリエかなんかすすりながら向けてくる、
うらめしげな視線にも慣れた。

自宅で飲む酒の種類には若干の変化があった。
ワインがへった。
伊藤もさすがに女性というべきか、
自分が買う時は白ワインを選択することが多かった。
それがなくなり、自然に日本酒や焼酎やビールが
メインになった。

もちろんワインが嫌いなわけではない。
肴がラッキョウや冷や奴なのが問題なのだ、と思い、
久しぶりにワインに合いそうな料理を作ることにした。

野菜を炒め、トマトの水分が出たところで
イワシをのせて蒸し煮。
それだけでもうまいのだが、
イワシの骨を煮出した汁を加え、おつゆたっぷりにした。
イワシの魚くささを野菜がうまく押さえこんで、
なんだか地中海の味。地中海知らんが。甲州ワインがうまい。
禁酒先生も「ワインーーー！」と絶叫。

醤油小僧の私がこんな料理を考えつけるわけもなく、
長年愛読してきた故・丸元淑生氏のレシピを
思い出しながら作った。
感謝しつつ合掌。