まるでハガキのように。 お題付き短文投稿ページ＜1.01＞

●りょ 京都市左京区一乗寺の「天々有」がバカウマです． ちょうど一年前の学生の頃は夜な夜な、通ってました． キーワードは「こいめ、かたいめ、ネギ多め」 ●ちゅうちゅう それは兵庫県姫路市のＪＲ駅前にある屋台。 南側にもあるのですが、そちらではなく 姫路城が見えるほうの屋台です。 このあたりでは珍しい塩ラーメンで、 飲んだ後には格別の味わいです。 細麺とあっさりとしたスープのからみも見事です。 500円。素晴らしい。 ●TAK 埼玉県熊谷市の北口をでて丸井の角を左にあるいて１分 （２分かも）の「永楽」。 煮卵がのっていて、なにか（おいしそうなもの）が ねぎの細かく切ったのなんかといっしょに 浮いているラーメンたち。塩でも味噌でもしょうゆでも、 そして餃子も何もかもがおいしい。夕方５時から夜中まで。 北関東の人は是非！！　私はいまでも （最後に食べたのは３年前）夢に見ます。 ●Yumi 富山県富山市、富山駅北口から北に伸びる道があります。 その道を北日本放送会館前で西へ曲がって、 （旧）体育館を過ぎて武道館の向かいあたりにある 「まるたかや」のラーメンがおいしいです。 脂が強めの醤油ラーメンです。 「あぶら」と「にんにく」は自分で調整。 おでんメニューもあって酒（それもビールより焼酎とか）を 飲む人が多いせいか、濃い目の味です。 にんにく山盛り入れて、食べたいなあ。 ●PHO とにかく、今、私達夫婦はベトナムラーメンに どっぷり漬かっています。 （土日のランチ週２回必ず行ってます）。 さっぱり系のビーフだし？　のスープに お米で作られた細い麺。生のもやしや、香菜をのせたり、 真っ赤なチリソースをお好みで加えて食べます。 何だか不思議なんだけど、お昼に食べても、アーラ不思議。 またすぐ、夜には食べたくなっちゃうんです！！！ あーもう、考えただけでよだれが出てきそうです。 実はここまで魅了するべトメン（ＰＨＯ）には何か、 怪しげな秘密の調味料がはいっているのか、 最近、真剣にに調べようかと思っているところです。はい。 ●arata 神奈川県日吉にある「らすた」はオススメ。 こってりスープに太麪で各種の薬味もso nice。 トッピングの海苔がうまい！ 「らすたスペシャル＆ねぎめし」での注文が大事です。 ●YUKO 最近食べたラーメンで、おいしかったのは ＪＲ京浜東北線　大井町駅からすぐの｢のりや｣です。 和歌山ラーメン風だそうです。 たまに雑誌に載っていますが、私はそれより前に 見つけたの！！　駅のすぐそばに丸井があって、 そちら側にあります。 住所　品川区東大井５丁目あたり・・・ （品川郵便局の前　池上通り沿いです）。 ●Chai 日本橋たいめいけんのラーメン。 じいちゃんが連れてってくれたなつかしの味。 誰と食べてもおいしい。あと恵比寿筑紫楼のフカヒレそば。 ちょっと高いけど、フカヒレビロンでコッテリッチ。 それはそれはゴージャスなおそば。ぜひ！ ●まりあ 東京・成蹊大学近く「次郎」！ 太麺でスープは説明できないけど辛め。 チャーシューがまた絶品。午後２時位で店じまいだそう。 １時間待ちは覚悟！　長蛇の列の値打ちはある。 注文の仕方が独特なので他の人のやりかたを最初はまねて、 そこから、オリジナルの注文をつくりましょう。 ●Ｈ．ハタヤマ 恵比寿駅下車。駒沢通りを渋谷橋方面へ徒歩５分。 赤く光る看板に「九十九ラーメン」の文字。 なにも今年が'99年だから、オススメしてるわけでは ありません。ルビをふるの忘れてました。 九十九と書いて“つくも”と呼びます。といっても、 経営者はかつてマジシャンとして一世を風靡した 九十九ハジメさんではありません（たぶん）。 前置きが長くなりましたが、気になるそのお味は と言うと「とんこつ」。ネギと高菜をたっぷりかけて 味わうのが通です。ミソをつけて食べる餃子と 北海道直送のイクラ小鉢丼とのトリプルがおすすめ。 ●りょう 豊田市にある「味珍」の台湾ラーメンです。 名古屋の「味仙」に似てるけど、味仙よりうまい！ ついでにニンニクチャーハンもおすすめ。 来た人は必ずどっちか１品は頼むので、 おじさんが厨房にオーダーしてるのを聞いてると笑えます。 だって「台湾！」、「ニンニク！」ばっかり。 それぐらい注文が多いってことなんだけど。 ただ唯一の欠点はどちらもクサイ。 食べた後はどこにも行けないです。マジで。 ●nyaomi 干支を丁度一周した昔、高校の卒業旅行で京都へ 行きました。最終日、所持金も底をつき 食べられる食事がラ−メン。 祗園の商店街近くのラ−メン屋（今あるかどうか）の とんこつラ−メンが今までの人生の中で、 一番インパクトがあるラ−メンです。 美味しかったと記憶してるけど、脂地獄の中に 麺とチャ−シュー。ス−プは液体じゃないの、 ほぼ固体……。太っても脂肪肝になっても、 もう一度食べたい！ ●新居人 最近谷町六丁目に引っ越しました。 引越し後のおいしいラーメンやさん探しは常識、と思い、 見つけたところが、谷町九丁目に向かっていく 上町道り沿いにある「采華ラーメン」。 安い、そして辛おいしい。餃子もなかなか。 はまる人にははまるフニャフニャ麺でした。 ●ドーベルマン山 コーンの入ったみそラーメンです。 武蔵新城の駅の裏だったかのやつは最高です。 ●ちえ 地球をぐるっと回って日本の裏側、ボストンの日本人街 （と言ってもビルの中の一フロア）のラーメン屋さんのは、 うわずみ一センチ油が浮いてるのに生姜が 死ぬほど入っていて油さっぱりしています。 ちょっと考えさせられる味ですが、少し人里離れた 地方独特の味だと思えばいけるかもしんない。 ●ゆきうさぎ 昨年転勤で、東京から地元の関西へ戻ってビックリ。 『天下一品』ってこんなでっかいチェーン展開してるのね。 でも、なんか学生時代の北白川んときのと味が違うよ。 東京づいちゃった私には、ありきたりだけど、 恵比寿の『香月』、表参道の『じゃんがら』、 六本木トンネル抜けたとこの『かおたん』が恋しいです。 大阪だと、梅田の『朱』『楊子江』ぐらい。 今から行ってこよっかなぁ。 ●トイ 吉祥寺味源のみそらーめん。 同名のチェーン店とは関係ないらしい。 ちじれたメンもいいが、 スープがうまい。アブラが湯気を封じ込めていて、 アツアツなのもいい。ミンチの肉もたっぷり。 それと、吉祥寺の「ひふみ」。 日本そばをラーメンにした感じ。 思い出したように食べたくなる。 花村萬月氏もエッセーに書いていたが、 いつも味が同じだな、そういえば。 ●なす 東京日本橋にある、「札幌や」、おいしいです。 スープは札幌ラーメンらしい濃厚タイプです。 麺は太めでコシがあります。 夏場オンリーの冷やしごまだれは絶品です。お試しあれ。 ●ji10sya（じてんしゃ） 静岡県浜松市ＪＲ浜松駅北口を出て 線路沿いを西へ徒歩５分、イトーヨーカドー隣、浅草軒。 ぜっぴん！　正統派東京ラーメンワンタンも旨いっ！ なんでも、初代は関東大震災（？）以前に 浅草でラーメン屋台の元締めをしていたそうで、 戦前に浜松で開業、すごい老舗なんだけど 気取ったところなど無く、昭和40年代の 大衆食堂のような内装、家族だけでやってるみたい。 新幹線乗って食べーくる価値あるに。 ●mimi 広島市西区の「味億」は尾道ラーメンなんですけど、 「にらにんにくとうがらし」というオリジナル薬味を ちょっと入れると2.3倍くらい美味しくなります。 そのままでも十分美味しいんですけどね。 かきこみもできる版はこちらへ。

1999-09-29-WED

●クマごろう 秋葉原へ行けば「いすず」、横浜方面へ行けば「吉村屋」、 環七を走れば「なんでんかんでん」と いくさきざきで口の中と頭の中が熱きスープと腰のある麺で いっぱいになってくる。 ●こうじ 福岡の一蘭！今まで23年生きてきて、 ラーメン食べに飛行機に乗ったのはここだけ。 博多ラーメンのトンコツのくどさを感じさせない 極上の味です！ ●やえ 新宿にある「ケイカ」です。 漢字は忘れてもうたけど、２回食べました。 １回目は「うわ。濃いすぎ」って思ったけど、 ２回目は「ん？　うまいやん」って思った。 店内をよくみたら「必ず３回は食べに来て下さい。 １、２回目は濃いように思うかも知れないけど ３回目で必ずはまる」と書いたはり紙がありました。 まじで、その通り！！３回目が楽しみ。 ●元祖おやじ 好きなラーメンは中野の「青葉」です。 何よりおじさんが良い。 ●あつし それは「じゃんがらラーメン」です。 以前は原宿勤務だったので、よく行ってました原宿店。 有名所ですが。私はぼんしゃんが好きでしたが、 みそもいいです。辛いもの好きにはカラシ高菜を 入れることをお勧めします。うまいよ！ ●CHOBI 今、結構気に入っているのは、荻窪南口の商店街にある マツマルの『タンメン』です。 なんとも言えず、野菜のうまみがあってgoodです。 お店のおすすめメニューは、特製チャーシューが入った 『マツマルラーメン』なんだけどね！ たぶん知っている人も多いと思うんですが…。 ●かぼちゃパンプキン 「天下一品」は美味い！ 部活の帰り、文化祭で遅くなった時、打ち上げ、 どんな時でもこってりラーメンがお腹に優しいです・・・。 （ただし、本店か直営店に限る。 フランチャイズはいけてない）。 ●うっつん 松山市花園町の「瓢太」を紹介します。 トンコツのようでトンコツでなく、 多少甘さの入ったスープは絶品です。 さらに、十分に煮込んだチャーシューは、豚の角煮のように とろけるよな味わいです。 全国どこにもない、独特のラーメンです。 ●まるお んーやっぱり、池尻大橋の和歌山ラーメン「まっち棒」が いい。スープは九州のとんこつ系のと 関東のしょうゆ系の両方のイイとこ取りって感じで。 ちょっとコッテリした味わいなんだけど深みがあって、 何口飲んでも飽きがこない。なのに後味はサッパリ。 サイドオーダーになぜかひと口サイズの押し鮨が あるんだけど、これがまた絶品。 ラーメンとの相性が意外にもバッチリ。 何年か前は昼間もやっていていつでも食べられたのに、 今は夜しかやってなくてしかも長蛇の列。ちょっと残念。 ●やんちゃん 私の一押しラーメンは、小倉の旦過市場前での 屋台ラーメンです。今は引退してしまっているらしいけど あの味は、忘れられない味です。 とんこつだけどあっさりしいていて でも深みのある味でした。またたべたいなぁ〜。 ●ＫＤＴｙｍｒ 大阪、梅田にある「まんねん」。 セットメニューがお得でおいしい！ 魔法のジュースもなかなかです。 ラーメンはこってり、あっさりがえらべます。 あと、キャナルシティ博多で食べたあのラーメン・・・ すっごくおいしかったのですが、 名前を忘れてしまった・・・。 ●ＲＩＯｃｈａｎｇ 天理ラーメンは忘れられない味でした。 私は天理教の信者ではないのですが 年に一度は奈良まで車を走らせて２時間かけても 食べに行きたいラーメンです。 はじめての人は量に気を付けて。 ３段階ありますが女性なら「小」でも お腹いっぱいになります。 ●ヤマケン 天下一品はうまい、新福菜館もうまい。 京都に暮らしていた13年間それは認める。 しかし、田舎にも旨いラーメンがあった。 岐阜県郡上郡白鳥町のマルヤ飯店の豚そば。 とろりかかったあんと豆板醤が絶妙な600円、 郡上郡美並村のその名も台湾ラーメンの台湾ラーメン、 大量のニラが良いです。ピリ辛です。 ふっ、と食べたくなる幼児期に刷り込まれた味です。 ●北のガッチャン！ こういっちゃあ、なんだが、札幌のラーメンは、 やっぱうまいんだな！！　いろいろあるけど、 岡ちゃんのHOMEに近い厚別競技場そばの「大連」は、 我が家のマイブーム。（ちと古いフレーズ！？） ぜひぜひ、コンサド−レ（札幌）を応援しがてら お試しあれ！　Ｊ１昇格は、・・・フッ！ ●凡々 昔、一人暮らししてた西武池袋線の大泉学園。 そこにあった「だんだん」の野菜ラーメン「きいろ」。 じゃがいも、コーン、ホールトマト、炒めたひき肉が 入っていて、あっさりとしたとんこつ。 あー、食べたーい！ ●どらんか〜 札幌は旨い店が多いので迷ってしまう。 なお山頭火は北海道の店ですのでソコントコ宜しくぅ。 寒い日には田吾作の辛みそがいい！　濃厚な味。 汗をハヒハヒ掻きつつ食べる。うめー。 あっさり系では石山通り沿いの王香余計なものの 入ってないシナソバの味。西野の桜島も旨い！ 黒豚のバラを使ったチャーシュウがたっぷり入って600円。 煮豚カレー300円がこれまた（ジュルッ）うまかー。 ●うりた アッ、やっと知っているラーメン屋さんが。 「はるばる亭」。あそこ、よく休むんだよね。 しかもハリガミに「支店出店のため北京出張」とか 「ダンス研修のためウィーン出張」とか、書かれてる。 ワタシは実家が経堂なので、よくハリガミを見に 道草してました。オイシイ、と思うのは、 環７とR246の交差点近くの「屋台屋」。 すんごいサッパリ味なので、コッテリがお好きな方は ものたりないかもしれないけど、夜中でも ツルッと入っちゃうオイシサです。 ●すかぴん 横浜伊勢佐木町オデオンの道はさんだ左斜め前にある 「大元」（確かこの字だと思った）。 カウンター８席位の店。AM11:30〜深夜までの営業なので 遅くなればなるほどスープが美味くなる。 ラーメン以外に、茶碗カレーというのがあり、 これも結構イケル。 ●にお あれっ？　何で出てこないんだろ？ まだ出てないよなあ……。おかしいなあ……。 いいやっ、自分で書こう……ってことで、 JR京都駅近辺（ザックリしててすみません）の 「新福菜館」の中華そば。 なんだか全然地味で、普通なんだけど、 またすぐに食べたくなる味です。 チェーン店化以前に食べたときの印象なので、 現在の味は不明ですが……。 ●はなこ わたしは、もともと夜中に無性にラーメンが 食べたくなったり、飲んだ後はラーメン！ というタイプの人間ではありません。 そう、全くラーメンを欲さない人なのです。 が、先日初めて福岡に行って「一蘭」のラーメンを食べて 変わりました。美味かったのです。 それから少しラーメンに対する意識が変わりました。 ちょっと気になる存在です。 また、福岡にラーメンを食べに行くぞ！ かきこみもできる版はこちらへ。

1999-09-28-TUE

●n@c 東京、三田のラーメン二郎。 アブラギトギト、味カラメ、麺はきし麺のようで山盛り、 化学調味料で舌がしびれますが、美味い。 小でもお腹いっぱいになりますがやはり大ブタを食うべき。 女子高生や老人は危ないので食べれない ハードボイルドなラーメンです。 ２ヶ月で20キロ太らなければいけない デニーロなあなたにお勧です。 ●cova. ちょっと系統がはずれちゃうかもしれませんが、 青山一丁目の、とあるビルの地下一階にある 「日比谷苑」のマーボーラーメン。 熱いとわかっていながらも、つい飲みこんじゃう豆腐。 ゴメンナサイと自分であやまっちゃうほど、美味しいです。 ガッツもあります。でも、ランチだけかも。鶏そばも アッサリとしていてウマシです。 ここの近くに事務所が引っ越して、一番喜んだのは、 私かも知れません。 ●ふち 高田馬場から早稲田通りを西早稲田に向かって徒歩五分。 「タイ国ラーメン　ティーヌン」！！！ トムヤムクンラーメンや、麺をビーフンにしたり タイ風油そば「バーミーヘン」！！なんでもお勧めっす！！ ●てる 故郷の新潟なら「こまどり」！ 味噌ラーメンがうまいです。 すりばちみたいな器に入ってた。 夫は札幌の「味の三平」の味噌ラーメンをいちおし。 上に浮いてる油がすごいので、最初は躊躇しましたが、 くせになるおいしさ。 今は福岡に住んでいるので、主に「一蘭」「一風堂」、 「てん」（漢字が書けない）に通う毎日です。 ●Ｋonoha 名古屋地方のラーメンはやっぱり 寿がきやラーメンでしょう。 おっきいスーパーとかにはチェーン店があります。 とんこつベースの白いラーメンです。おいしいし安い！ チェーン店だけじゃなく、お店でも売ってるから家でも。 ●月様 兵庫県の西、佐用町に七福神というラーメン屋がある。 名物地獄ラーメンがうまい。 真っ赤なとろとろの唐辛子スープに太めの麺が、 絡まってくる。辛さは５段階まで調節可。 山奥の小さなお店です。 ●大本浩二 尾道ラーメン。鳥ガラと瀬戸内海の小魚のダシ、 あっさり醤油だけど大きめの豚の背油が浮いてて とてもコクがあるんよ。あと、特徴は平麺かな？ 東京に来てもう10年、地元「万来（軒）」の味に優るお店に 出会ってない。東京にも尾道ラーメンの店は あるんじゃけど、やっぱり「万来」が一番じゃと思う。 尾道に行ったら一度食べてみて下さい。 ●みき 私の周りにはラーメンフェチがたくさんいて、 ついついいっしょに。 その方たちのオススメは、高円寺〜阿佐谷の 青梅街道沿いのまんなかあたりにある「やまと」です。 ただ、日によって塩辛いときがあるとか。 朝４時までやってます。 ●ぴい 横浜市西区にある「中島家」というラーメン屋さんを おすすめします。餃子は置いてないし 店内禁煙といったストイックな雰囲気ながら、 おやじさんも結構渋めで「職人」といった感じです。 ラーメンは横浜「家｣系と言われている、 ガラとしょうゆの味。 麺はやや太目のシコシコで、とってもおいしいです。 今では、ここ以外ではラーメンを食べた気がしません。 ●ちゃめごん 杉並区にある「栄屋」。 勤務先が近くにあったのでよく食べました。 懐かしいような味のするラーメンです。 夏場にはかき氷なんかもあって、なかなかいいですよ。 ●showko 渋谷区は並木橋、「山頭火」の角をすぐ左に 曲がったところ！　「有昌」の“シイタケラーメン”。 おいしいです。私とても好きです。おいしいから。 ●アイケッツ 農大のとなりにある「百麺（パイメン）」が 私のおすすめです。 しょうゆベースのつゆに麺は太麺細麺とお好みで選べます。 そしてなんといってもラフティ。 これは豚の角煮みたいなもんですが そのジューシーさ柔らかさ味わいの深さは ただ事ではありません。 つゆもあっさりしてるけどこくもあって 麺とのからみがたまらん（太麺おすすめ。 たくさんからませてね。しょうゆ嫌いでもいける！） てなわけで一度ご賞味あれ。 ●chaco ラーメン食べたい。渋谷の亜寿加のラーメン。 関西に住んでいると、縮れ麺のラーメンに なかなか出会えません。 だから縮れ麺のラーメン食べたい！！ って地団駄を踏みそうになります。 うちの近所の宮っ子ラーメンも美味しいけど、 私の中でのラーメンは亜寿加の坦々麺。「麺は堅で」 って注文するのを忘れずに。餃子もうまいよん。 ●かずみ 石川県内・国道８号線に沿ってポツポツとある 「８番ラーメン」。チェーン店なので、店主により、 微妙な味具合がありますが。他県の人は「まずい！！」 と言いますが、わたしは子供の頃から 「ラーメンでも食べに行くか」と言うときは ここへ連れて行かれたので。 おすすめは塩ラーメンと関係ないかもしれないが 「から揚げ」。 ●hasesige もう何度も話題に出ている「天下一品」、 東北仙台の地にも３軒あります。 国分町で酒飲んだ後に食うのが、 「コレステロール何するものぞ」という仙台人の 気概らしい。去年旅行中に京都嵐山で「天下一品」を発見、 ここはあのこってり味がちょっと薄い気がした。 嵐山まで来て何やってんだ、と思った。 ●にゃす 「桂花」熊本とんこつラーメンのターロー麺（900円）。 細いまっすぐな麺に白いとんこつスープ。 その上に乗ったざっくりキャベツ（ほんのちょい茹で）＆ 角煮。最初は嫌いだったのにキャベツなんて、 って思ってたのに　ついつい食べに行ってしまっている 謎テイスト。熊本以外には新宿･渋谷･横浜・千葉（柏）に 店があります。 ●MAKO 葛西の駅から徒歩５分くらいのところにある「ちばきや」。 何度か雑誌にもでていたようです。 （店内に貼ってあった切り抜きには阿部ジョージさんが 微笑んでいたようなきがしました） スープはあっさり醤油味、細麺で、チャーシューも とってもグーです。 あと、ＪＲ飯田橋駅最寄りにある「たかはし」。 いつも並んでて、夜も８時近くになると 売り切れてる可能性が多いようです。 なぜかウエスタンミュージックがバックに流れていますが 是非「じゃんたん」と読む醤油卵も入れて たべてみてください。 ●マツモト こちら、関西。神戸です。 国道２号線を中心に 展開される「２国ラーメン」。 この店名で国道から外れての出店が数店。 それはさて置き、この店のラーメンは醤油トンコツ。 チャーシュウはとにかく、ひたすら、イチズに、大量。 店の前に立つだけで、下の奥歯の奥のところの、 唾液分泌部分が痛くなるほど、 つばがダクダクわいてきます。 以上、押っ忍。 ●まみー 青森県弘前市の中三デパート内（地下）の みそらーめんです。お店の名前ももしかして ないのではないかしら。36歳の私が子供の頃から、 代々お化粧をしっかりしたおばさんたちが、 つくっています。特徴としては、すっごい量のにんにく、 キャベツのざく切り、豚挽き肉が入っていることかな。 麺は、黄色っぽい。それから、キャベツが生っぽい。 いつも、スープまで残さず飲み干すのですが、 にんにく嫌いの父には、いやな顔をされましたね。 ●ちえぞう 大阪府豊中市にある「げんこつ」豚骨ラーメンです。 こってりしすぎずあっさりしすぎずおいしい。 しかもチャーシューが絶品。 ここのを食べて以来どこに行っても納得できる チャーシューに出会えないです。 あーまた食べたくなったきちゃいましたー。 ●みや 私のお勧めラーメンは、横浜の磯子にある 「壱六家」のラーメンです。 お味はとんこつ醤油と言った感じで、 油の量麺の固さも調整できます。 行列はもちろん、覚悟の上。 ●ふとし ７年前、仕事で佐賀県に出張していた時、 おいしいラーメン屋があり、よく通ってました。 店の名前は覚えてないんですが。 濃いめの味で、店の外からでもけっこう匂ってました。 おにぎりも売っていたので、一緒に食べると おいしかったですねえ。 住所は、唐津市大名１丁目だと思います。

1999-09-27-MON

●Ryozy 池袋にある「屯ちん」という東京とんこつの ラーメン屋がおすすめです。 こってりとしたスープなのに、あっさりと食べられるし、 大・中・小と揃って600円という値段も魅力的 （先日、500円から値上がりしてしまった・・・悲しい）。 つけ麺もあるのですが、それも美味しいし、 とのかくこの店には「ハズレ」という言葉はありません。 ●shige 秋田県能代市にある「十八番」。 月〜金曜日の営業時間が午前11時〜午後３時なので なかなか食べにいけませんが、味は絶品。 秋田に遊びにきたら絶対食べて！後悔させません。 ●ゴム 神戸「もっこす」。 高校時代、受験勉強で図書館の帰りによく行きました。 関西なのになぜ肥後を連想させる「もっこす」なのか。 とてつもなく濃いスープに、ぎとぎとのネギ山。 しかしこれが旨い。にんにく臭い。止まらない。 ぼろい建物もどうにか地震に耐えたようです。 センチメンタル＆ノスタルジーに浸れるいい店です。 神戸中央図書館の正門出て左側の角。 ●ゆきちゃま 京都にある「めん馬鹿一代」のねぎラーメン。 カウンターのみの品ですが、それもそのはず 出来たてラーメンに300度のねぎ油を上から・・・。 はねる、飛び散るで大変ですが 抜群の美味しさ。あ、紙エプロンくれるので お洋服の心配はないでーす。 大量のネギもどんどんいけます。また行きたいよー。 ●ゲージ 熊本県八代市の「こむらさき」はいかがでしょう？ 熊本市の「こむらさき」とどっちが本店なのか 知りませんが・・・。 どっちの店にも本店と書いてあるような気がする。 ●プミ 徳島市津田の「たいこう」のラーメン！！　最高です。 メンはやわらかめ、スープは、こんぶ（？）　 の旨みぎっしりって感じで、飲み干さずにはいられません。 具はお肉ともやしとのり、これが絶妙なバランスで のっかっています。最後はそこの前で売ってる たこ焼きでしめます。これ もそとはカリカリ、中はふっ くらでおいしいんですよぉ ●晃 僕のお勧めは何といっても長崎県佐世保市の「お栄さん」。 ギトギトコテコテのとんこつスープはサイコーです。 夜だけしかやってないのでいつも超満員、 席が空くのを待ちきれず道端に座り込んで ズルズルすすってる客が必ず５〜６人はいます。 ●なおん 新潟市中央署の近くにある「大江戸」。 がっ、秋田ラーメンらしい。 しょうゆベースにダシが？？　さっぱり系のラーメンです。 唐辛子の味噌を混ぜていただきます。 冷し、餃子もうまい。11：00から13：00or14:00の 昼だけです。 ●マッキ 四谷駅から徒歩５分のオロチョンラーメンを 僕はすすめます。オロチョンとは「勇者」のことらしく、 味も勇者っぽいので是非行って見て下さい。 ●Minaったい！ 北九州市小倉北区堺町にある「新京」（シンキョウ）。 中華料理屋さんのようなのような店。 飲み屋街のド真中にあり、18:00〜開くけん、 飲んだ後や残業の後にどうｿﾞ。 メインはやっぱりトンコツ味やね。 解りにくい所にあるんやけど「堺町公園の近く」で 探しぃね。おいしかyo！！ ●あみん 新京成線五香駅にある「珍来」の「うまにそば」が おすすめです。ここはよく国道沿いにある ラーメンのチェーン店らしいんですが、 何年か前の改装と同時に、お店の中に ジャズが流れるようになったちょっと変った店です。 鳥のから揚げ・うずらの卵・ヤングコーンなどが たっぷり入ったトロトロのトッピングがたまりましぇ〜ん。 ボリュームもバッチリチンですぅ〜♪ あぁ、こうしているうちにもよだれが・・・（笑）。」 ●めぐめぐ 恵比寿「筑紫楼」の「ふかひれラーメン （姿煮の方です）」。 2400円とむちゃくちゃ高いので 半年に１回しか食べれませんが、すっごく美味しい。見 るからにコラーゲンいっぱい！！という感じで、 お肌にも良さそう（な気がします）。 ●あい 四谷にある「こうや」は、くせになります。 あの具がたっぷりのワンタンとスープ！！ どうしても食べさせたい！！　と仕事が終わってから 連れて行かれたのですが、連れて行ってもらって 良かった！！　と思いました。また食べたくなる味です。 でも美味しいものって、好きな人と食べるからこそ 美味しいんだよね。　 　 ●ジャイア それは、なんといっても、梅ヶ丘の“大勝軒”！ 醤油味しかないけれど、オヤジのこだわりが 随所に見られ、けっこうあっさりしてて、 とてもおいしいです。問題は量。 普通でも超大盛りっていうくらいすごいです。 女の人や子どもは、小皿をもらったり、少なめで、 なんて言って注文しています。ほんとにおすすめですよ。 ●こりん 広島駅すぐ側の、愛友市場のなかにある 「佐々木」のらーめん。 多分、私が人生で一番初めに食べたらーめん。醤油味。 食べたら、落ち着くのです。細麺とモヤシがいいです。 ちなみに、モヤシはウチの店から仕入れているのです。 手前味噌かもしれないけれど。 ●いつかはサーファー 石川県金沢市にあるのに『熊本ラーメン』。 ついでにマスターご夫婦も石川県出身なのよねぇ。 でもけっこうあっさりタイプのとんこつで 飲んだ後には必ず行ってしまうのさ。 にんにくたっぷり入れてガ〜っと食べる！ これが私の二日酔い防止策。 ●マチ子 四谷にある、オロチョンラーメンをおすすめしたいです。 夜になると、競歩をたしなむ方々が集い、 にぎわうそうです。味は、強くなれそうな感じ。 と言っておきたいです。 ●たーちゃん 秋田市内の「やぶ松」の100円ラーメン。 この店はメニューはこれ一つ。 黙って座ると勝手に出て来ます。 透明なスープが塩味ともちょっと違っていまだに謎。 ちょっと癖になる味です。 看板・のれん等は長年の風雪で崩壊したままなので、 そこが店とは誰も思わないのがまた良い・・・。 ●HUKAMIYU 九州の久留米に住んでいるので お気に入りのラーメンは数多くあるのですが、 定期的につい食べに行ってしまうのは、 ＪＲ基山駅の近くの『丸幸ラーメン』です。 安売りのガソリン店が並び、トラックがひっきりなしに 通る国道沿いの店です。安くてうまいです。 ふたりで替え玉しても、千円でおつりが来ます。 もちろん豚骨です。ぜひ、どうぞ。 ●たむ 福岡市天神にある『トキハラーメン』のスープはうまい。 とんこつスープなのだけれど信じられないさっぱり味。 ｢ラーメンはとんこつに限るけど、ギトギトはどうも｣ と言う人でもＯＫだ。もひとつは大橋の『一番山』だろう。 とにかく福岡のラーメンはうまいぞ。

1999-09-26-SUN

●しん 私のおすすめは江戸川区篠崎にある「勝（かつ）」です。 麺はちぢれ細麺、スープは背油浮き系です。 こってりしてそうですがわりとあっさり食べられます。 おすすめメニューは “しょうゆ味もやし卵麺かため油多め”です。 最近は行列が出来てて食べるまで時間がかかりますが、 平日の開店直後の19時頃行くとすぐ座れます。 おためしあれ。 ●さとちゃん なんと言っても、高田馬場「がんこラーメン」がサイコー。 客席わずか50センチくらいの超薄っぺらなお店なんだが、 実にうまい。チャーシューがジューシーで特に好き。 味は醤油のみだけど、濃さは選択できます。 外にでっかい骨がぶら下がっている時だけ 営業してる不気味なラーメン屋でもあります。 ●みっちゃん 仙台向山の「味よし」のみそラーメン私も、 おいしいと思いま〜す。 妊娠中に大きなお腹で、並んで食べました。 そう言えば、最近食べてない！ また、食べたいな〜 ●ぼん おもわず「寿がきや」に反応してしまいました。 安くて（当時200円ちょっと）おいしい青春（？）の 味です。東京に来て10年が経つので、 味の記憶もおぼろげですが、白濁してるが こってりしていない（おそらく）とんこつスープでした （当時は「ヘビのだし」などともっともらしい噂が 流れたもんです）。京王線永沢駅（か、その隣の駅）の デパ地下にあると聞いて同郷の友人と わざわざ食べに行ったことがあります。 （でもそれも８年前・・。今もあるのかわかりませんが） あのときは「そうそうこの味！」と懐かしさで 涙出そうでした。ちなみに寿がきやが出している、 インスタントの「味噌煮込みうどん（乾麺タイプ、 生麺タイプ）」も絶品です。（地域限定） （あ、ラーメンじゃないっすね。すみません） ●のんのん 私の40年の人生の中で 「第二旭」のラーメンが絶品です。 旧フジTV通りの裏にあるのですが TVのラーメン特集などには絶対に出ない、 頑固オヤジが作ってます。 でも、TV局関係の人は、よく来てました。 メニューは三つ、「上ラーメン」、「肉ラーメン」、 「やさいらーめん」。 普通のラーメンは「上ラーメン」です。 昼時は「お子様お断り」なのも忙しいサラリーマンには 嬉しいっす。しばらく行ってないけど、 まだあると思います。 ●よっしー 江戸川区葛西の“ちばきや”です。 あっさりしていて、後味のしっかりした醤油ラーメンです。 一時期、いろいろなメディアで紹介され大変だったのですが 最近は落ち着いて食べられます。水が旨い。 ●さっちゃん 東武東上線北坂戸駅から徒歩２〜３分のところにある 「棒棒1/2」（ばんばん２ぶんの１、と読みます） のねぎみそラーメンです。 辛いネギがたくさん乗っていておいしい。 ラーメン嫌いの私が、積極的に食べようとする 唯一のラーメンです。 また、私はこのラーメンを食べてから、 ネギが大好きになりました。 ３年くらい御無沙汰しておりますが、 これを書いているうちにだんだん食べたくなってきました。 なお、このお店は、おにいさんが「炎の主人」となって 作ってくださるチャーハンも美味なので、一度お試しを。 ●のぶこ 今一番のお気に入りは、池袋びっくりガード脇の、 「ばんからあめん」です！ 醤油背脂さっぱりこってりの、なんとも言えない味。 飽きません。週に１回は行ってしまいます。 有名どころなので目新しくはありませんが、 うまいもんはうまい！ぜひ行ってね。 ●ゆっち 静岡県は三島市にある「酔虎伝」（漢字に自信なし。 スイコデンです）のみそラーメンが今のところ ナンバーワンです。もう三島を離れて6年たつので、 今もその店があるかは不明なのですが、そのみそラーメン、 甘いんです。甘くて濃い。ピリ辛系のみそラーメンしか 食べたことがなかったワタシはこれに大ハマリしました。 ●ち 飯田橋のびぜん亭。脂っこいしょうゆラーメンが 苦手な私でもおいしくいただける、ちゃあしゅうそばが お気に入り。味つけしっかりだけど、後味すっきり。 爽快なラーメンです。 ●カネトモ 名古屋市の地下鉄池下駅より西へ徒歩10分ぐらい の場所にある『トンパーレ』。 最近はここに大はまりです。味は濃厚なとんこつ味。 これにすり胡麻とすりにんにくをたっぷりと入れて 食べるのが好きです。また、この店の大将がラーメンの味と 同じぐらい濃いアメリカンなキャラクターで、バイク好き。 イージーライダーを思わせる一見強面な風貌ですが 実は優しいと思う。 （まだ喋ったことが無いので事実は不明） ●でんでろ 名古屋でいちばんうまいラーメンは、江南。 透き通るようなスープで、上品であっさり味のラーメンは、 とってもベーシックなんだけど、 一度食べたら忘れられない味。土・日休み。 ●根本 ＪＲ中央線西八王子駅そばの満腹亭。 八王子周辺では、かなり有名な100円ラーメンの店です。 店内には、ジャニーズＪｒ．の滝沢君と 店のオヤジのツーショット写真が飾られています。 ラーメンとタンメンが100円、何故か餃子200円。 カップラーメンより安いのですから 当然保証出来る味じゃありませんが、マズくないです、 本当です。 ●どいどいを 私のおすすめは、和歌山「車庫前系」の一つ 「マル宮」です。麺はなんだかコシが弱くて、 ちょっと違和感なんですが、驚くのはスープです！ とんこつベースなんですけど、 ものすごくあっさりしていて、味噌ラーメンにしても ちっともしつこくない！！ ラーメンのスープというと、脂ぎっとり塩分びっちりって 感じで、旨ければ旨いほど身体には悪そうですよね。 でもこの店では心おきなくスープを 飲み干すことができますよ。 ●りょう 僕が10年来通っている「満龍」がオススメ！ 場所は、函館の本町交番の並び。 特に「味噌カレーラーメン」が最高にうまい。 さらに、夏場限定の「味噌冷やし」もいい！ 函館に来たら、ぜひ１度行ってみて！　 ●pengmei わたしの愛するラーメン。 近所の露味というお店の550円の味噌ラーメン。 幼稚園生のときから家族そろっていくお店で、 ほかにもいろいろなラーメンがあるのだけど ４人そろって味噌を頼むのです。美味かった。 あれ以上の味噌ラーメンは無かったのに・・・。 先日行ったらお店が無くなってた。 ・・・だれか美味い味噌ラーメン教えてください。 ●katuki ラーメン王国福岡にUターンしても恋しくなるのは 千葉の習志野市京成大久保駅そばの“パンケ”の チャーシュー麺です。従業員の体育会的上下関係も 時々気になりました。 ●ともぴー 山口県小野田市のサンパークという ショッピングセンターそばにある「三平」というラーメン屋は とにかくスープが濃いです。どろどろです。 こんな濃いとんこつスープは他に見たことが無いです。 ●YAMAZAKI 東横線　反町駅の「八龍」。 メニューは少ないですが、タンメンがおすすめです。 たぶん自家製麺です。店の奥のほうにたぶん 作っているだろうなっていう所が見えます。 反町は、とても横浜の隣の駅とは思えないような 感じですが、深夜までやっているラーメン屋は 多いみたいです ●もみい 世田谷区経堂にある「はるばる亭」です。 ６時開店だけど、その時間に行くと、時すでに遅し。 しょうゆ味の「支那そば」絶品です。 カウンター７席ほどしかなくて、しかも追い出されないから お忍びで来る芸能人（演劇関係など）も 結構いるらしいですよ。

1999-09-25-SAT

●今井ヒサノブ 私のお勧めするラーメンは、博多一風堂です。 恵比寿のお店に良く行きますが、 ビールを飲んで赤丸をぐりっと混ぜて、 にんにくを溶くともう至福です。 ●あっきー 広島県東部では有名な「朱華園」。 鶏ガラスープに、豚の脂身が浮いているこってり味。 麺はコシのある細麺。シンプル、ねぎとシナ竹の トッピング。子供の頃は苦手だったんだけど、 20代になってからは何故か旨く感じるんだな。 すっかり有名店になってしまったんで お昼少し前に行くとあまり並ばなくて済みます。 ●オクラに七味 「はつね」！　私も大好きです。15年、行っても行っても、 必ず「もやしラーメン」か「タンメン」にするか迷います。 「もやし」は、もやし自体シャキっとしているのに、 アンでからめてあってトロリ、です。 「タンメン」はどんなに後から喉が乾くと分かっていても、 催眠にかかっているかのように飲んでしまいます。 感動するか、というより、変化の一点もいらない 「完成」だと思っています。 ●さとやん 東京都と埼玉県の境、国道16号沿いにある「南京亭瑞穂店」 （確かこのような名前）の「ねぎみそラーメン」が、 とってもおいしいです。また、門前仲町の「武蔵」 （確かこのような名前）のしょう油ラーメンも とってもおいしいです。 ●詰め具 地元は香川のラーメン屋、「へんこつ屋」。 そこに置いてある『ネギラーメン』がスゴイです。 なにせ、どんぶりの上に刻んだネギ（いわゆる細ネギ）が 山盛りになってる！　山盛りですよ？　山盛り。 セルフサービスのネギ入れみたいなんです！ ネギしか見えない緑色の山！　 そのネギは瑞々しい自家製で、スープはとんこつ。 食べるのは、まずそのネギ山を掘るところから始まります。 もちろん美味いですよ。 ●間男 京都にある「あかつき」。 白川今出川を北に行くとある小さな店です。 お兄さんはたくましく、奥さんはげんきはつらつ。 ラーメンはコッテリ。 「なみとごはんね。ねぎ多めに」。 ●はぶらし 東名高速の沼津インターを出て少し行くと右側に ｢すいけん｣というお店があります。一階は駐車場です。 そこのラーメンは最高です。 麺は細くこしが有りスープはあっさり。 焼きぶたはやわらかい。そして安い。 どうぞ寄って見てください。 やみつきになること間違いないです。 ●Hero 西荻の「はつね」の老夫婦。まだ頑張っています。 ここも好きですがボクの好みはなんと言っても「大勝軒」。 あっさりなのにコクのあるスープと、 これでもかとばかりに入っている太麺がボリューム、 質とも満点です。 ●かぼちゃパンプキン だいちさんとかぶっちゃうんですが僕も「天下一品」です。 学校の帰りで腹が減った時には友だちと絶対寄ってます。 今、文化祭準備期間中なので帰りが遅い時 よくラーメン食ってます。しかし、美味いのは 本店＆直営店だけ。特に本店のはオイシイです。 よく行くには白梅町の支店だけど・・・。 ●ヒロ杉山 今我々友人の間では、超ラーメンブームとなっています。 先日もラーメンが食べたいがために、 仕事をつくり北海道まで行ってきました。 そして小樽の「初代」というところで 本当に美味しいラーメンを食べてきました。 なんとも言えない複雑で深いやさしい味、 麺もとってもこしがありました。 ●じゅんたん みいの一番のお気にいりは、井の頭戦永福町改札口出て すぐ目の前交差点の向いにあんねんけど、 そこの「大勝軒」ちゅうラーメン屋やねん。 めっちゃ美味いねん。煮干しと、鰹風味やねん。 量もめっちゃおーいねん。 ●きっき 家のごくごく近所の、某練馬区の富士見台小学校通り 商店街のラーメン屋、っていうか、中華やさん「龍園」。 全然有名でもなんでもないんだけど、 そしてラーメン屋ってわけでもないけど、麺類その他、 すっごくおいしい。 普通の「ラーメン」は、底が見えるほど 澄んだしょうゆ味の、品のある味わい。縮れ麺の繊細さ。 チャーシューの香ばしさ。 中華そば、と呼びたくなりますね。 底力のある、淡々とした中華やさんのある町で 育ってよかったと思う。実は、ほんとのおすすめは、 チャーシューのはいった、普通の「チャーハン」 なんだけど。 ●ともこ 京都大学の近くにある「はなぞの」が好き。屋台出身。 オヤジは「う」と「え」の間くらいの音声しか しゃべらない。「いらっしゃいませ」も、 「へい、おまち」もこの一音で済ませる超人。 麺をゆでているときは電話が鳴っても出ないので、 客であるこちらが出たくなる。おいしいよ。 ●小薗　則子 新潟県見附市本町2丁目「ゆかり食堂」のらーめん あっさりした味が好きな人、絶対です。 しょうゆ味スープ、ちぢれ麺。 食堂ラーメンの、王道中の王道のようならーめん。 冬は柚子がちょこっとサービスでのっています。 ●あさり 広島の“陽気”。 醤油でもなく、とんこつでもなく、 味噌でもない。全〜部プラスされたような味。 麺は細麺でコシあり。ここに似た味はいくつかあるが、 陽気を知ってしまうと、どこのラーメンも 何かモノ足りない。ラーメンの好みに関係なく、 全ての人を納得させてしまう味に間違いナシ。 ●みにら 武蔵野線南流山駅付近 【秀吉】のラーメンはとんこつ。 うまいとんこつ。みにらは塩が好き！ でも、床は油で滑るので気をつけてね。 ●RITUKO 梅田のバナナホールの筋にあるラーメン屋。 （名前は忘れましたが）ラーメンはしょうゆ味で絶品、 漬物を頼むとなんときゅうり１本まるごと浅漬が 出てくる（邪道？）。それがまたうまい。 だいたい20歳の女二人で餃子２人前、 メニューにないチャーハン１人前、漬物、 ラーメン２人前を食せるうまさが感動。 ●AOYA 広島にある「豚太郎」に行ってみんさい！ みそラーメンが ぶちうまいけぇ。 わしが言うんじゃけ間違いない！ ●五月祭 名古屋生まれ＆育ちの私は、すがきやのラーメンが 一番です。特に高校生の頃、部活が終わってから みんなでゾロゾロ行った今池のすがきや （どこで食べても同じ味だけど）で食べたラーメンは 青春の想い出ですね。 ●ぐるくん 大阪はJR環状線京橋駅の近くにあるラーメン屋「剛力」に、 ピリ辛マヨネーズラーメンなるものがあります。 実はまだ食べたことがないのですが、旨いらしい。 食べたらハマりそう。そこのスタンダードのラーメンは 醤油味で食べやすいです。お値段も390円也。

1999-09-24-FRI

●wakee 「花月」というチェーン店なんですが、 食べたことのある人も多いと思います。 昔のラーメンを知っているわけではないけど どことなく懐かしい感じのする「東京ラーメン」。 海苔の香りがぷーんとして、 何というかむだのないおいしさです。 ●ciao 宮城県の七ヶ浜に行く途中にある「蔵（くら）」の ラーメンは最高です！ 味は味噌・醤油の２種で、それぞれ“あっさり”、 “こってり”が選べ、麺の太さも太麺・細麺から選べます。 私のお勧めは「醤油あっさりの細面」です。 もう一杯食べたくなります。 麺は蔵王の天然水を使って手打ち！！最高！！ ただし、２時くらいには売り切れで お店が閉まっちゃうので、お早めにどうぞ! ●タナカ 小田急線の町田、都南デパートという干からびた アーケード型デパートにあった「一龍」の 醤油ラーメンです。なにしろうまい！ しかもオヤジの記憶力は抜群で、絶対にメモを取らない （15名しか入れないカウンターのお店でしたが）。 オプションを選んでも絶対に間違えない！　 しかし、都南デパートはつぶされてしまい、何処へ……。 ●里才蔵 某Ｈ県呉市広町にある“もも坊主”がええです。 ここの特徴はたんにうまいっ！　だけでなく、 そのおしゃれなたたずまいからは想像できんぐらい、 男心をくすぐるメニュ−にある。 「にんにく」、「大人の辛さ」、「主張するねぎ」を ラ−メンに求めるなら“もも坊主”にいくです。 ●ピヨ 福岡育ちのワタクシにとっては、そりゃもー、 一蘭でしょう！！！　麺の堅さから、スープの濃さまで、 自分の体調（？）に合わせて選べるトコロがよいなぁ。 あと、女の子一人でも、気兼ねなく食べれる親切設計。 嫌いな人もいるけど、ファンになったら、 何回も行っちゃうよ。今は遠く離れた愛知で、 おいしいとんこつラ−メン探し中ッス！！ ●けん 武蔵小杉にあるマルセンは支那そばが、あっさりしていて おいしいです。夕方はすごい混んでいるので、 ほかの時間帯に行ったほうがいいです。 ●hamatani 東大阪の近鉄中央線「荒本駅」前にある「一寸法師」 というラーメン屋はおいしいです。 いつも行列ができない程度に混んでいます。 また、キムチは食べ放題ですが持って帰ると お金を取られます。２つ隣の「高井田駅」にも チェーン店がありますが、 看板がいかがわしいピンク色なので おいしいのにガラガラです。 ●ぶるま 私はサラッとした味が大好きなのね。 だから「喜多の蔵」喜多方ラーメンのお店、そこが大好き！ 普通のラーメンにすでにチャーシューが５枚のってるし、 ごはんと漬け物まで希望のひとには サービスしてくれるの。 麺はちぢれの太麺でスープはしょう油でサラッとね。 いいのよー。 ●ほんだらともちゃん それは、ここ湘南でも全国的に知られているであろう ｢支那そばや｣（綴りに自信なし）です。 でも、子どもが生まれてからもう８年近く行ってません。 というのも、店のご主人の方針が「空いた席から座って、 黙って、麺がのびないようにすばやく食べる」だからです。 子どもを置いては行けないし、連れても行けない・・・。 テレビで見るたび、私の妄想の中のチャーシューは面 積を広げていきます。 こんなでも、皆さんへのおすすめになるんでしょうか？ ●佐藤柴吉 君よ知るや、大橋ラーメン。 兵庫県の中国自動車道・滝野社インターから北へ。 西脇のダイエーの近くにある「大橋ラーメン」。 加古川上流にバス釣りに行って坊主でも言い訳になる。 ●ともたん ここ宮崎で、最もポピュラーなラーメンといえば、 『風来軒』でしょうか。 がしかし、私が一押しするラーメンはやはり 『あかえラーメン』。 一度食べたら忘れられない、とんこつスープが絶品。 麺・チャーシューもということなし。 しかし、ひとつ欠点が。そこのおやじ２人が とっても怖いのです。恐怖です。 彼らはきっと岩でも食って生きてるんじゃないか と思うくらいに、ごついのです。 カウンターしか空いてない時なんて、泣きたくなります。 『どうしてラーメン食べながら、 こんなに威圧されるんだろうか……』。 行くたびに、もう二度と来ないぞ！　と思うんですが、 美味しいから、どうしても10日に一度は 行っちゃうんですよねえ。 おばちゃんはとっても可愛い人です。 ●ニンプなカズコ 都内、経堂にある「はるばる亭」。 支那そばですが、もう他のラーメンでは 満足できなくなります。 素材にも作り方にもマスターの独特なコダワリあり。 玉子やチャーシューをつまみに珍しい地酒で一杯やり、 締めにそばをオーダーするのが正しい食べ方です。 あえて一品頼むなら、ワンタン麺かなぁ。お土産も可です。 小さくて小汚い店構えですが、器は有田焼で、 ジャズが流れてます。マニアックです。 ●中村祠 「白河ラーメン」はお薦めです。 関東以西に住む皆さん、喜多方へ行く前に 新白河駅で下車して「大正」へおいで。 500円で満足できますぞ。 喜多方では「まるや」がイチオシ。どう違うのかって？ まずは麺の細さ、そしてスープの色とコク。 白河の方があっさり味です。 いかんせんあちこち食べ歩くと いやでも舌が肥えてきます。 どちらも通好みといえるでしょう。 ●ねぎ 郡山市にある「いづもや」のが最近のお気に入り。 スープに化学調味料を一切使ってなくて 食べ終わった後に舌に嫌な感じが残らないの。 ２杯でも３杯でもたべられそうなおいしさ。 こってりが好きなら「ラーメン」 あっさりは「中華そば」という微妙なネーミングのお店。 長ネギがこれでもか！　とのっかったネギラーメンも ぴりっと辛くてオススメ。夏は、ミソ味の冷やし中華も。 ●よしこ ティーヌンのトムヤムラーメンはほんとにうまいです。 早稲田大学と高田馬場駅の中間ほどの位置にあります （早稲田通り沿い）。 たまに登校すると食べて帰らなきゃ損だ、 と思わせる魔力があります。 ヒゲのおっさんが作っているときが一番私の好みです。 パクチーは大盛りにできます。 ●はじめ 佐賀県の基山という所にある「丸幸ラーメンセンター」 というところのとんこつラーメンが美味しいです♪ 24時間営業なのでいつでも行けるし。おすすめです。 ●konnta 中洲の屋台、頑張れ！「いっちゃん」美味い！ 関東ではよく「博多ラーメン」とか「長浜ラーメン」とか いう看板を目にしますが、福岡ではそんな言い方しません。 「ラーメン」って言やとんこつらーめん出てくるから。 そんで、川崎のとある「博多らーめん」屋で見かけた 「明太子入りラーメン」。 「なんやそりゃ？　高菜までは許すが、 ラーメンに明太子入れるなんざ邪道だぁ！　 地元じゃそんなのないわっ」。 その後、天神（福岡）歩いてたらある店でメニューに 「ラーメン（明太子）」という文字発見・・・ 私の立場はどうなるんよ。 ●赤木尚子 浦和市のあっちこっちにある「娘娘」のスタミナラーメン。 辛いです。クセになる辛さです。 450円と安いのも魅力です。 （じつは、この店の太麺焼きそばのほうが好きです）。 辛いあんがラーメンにかかっているのですが、 このあんをご飯にかけたスタミナカレー （通称スタカレー）もあります。 ●おさる 京都の「ほうみん」。（どんな字か知りません） 最後の一滴までスープを飲み干さずには いられない美味しさ。 泉谷しげる似のおっちゃんが 「下から下から良く混ぜて食べてね｣と出してくれます。 ただし、時々薄いことが難点。 例えハズレでも次があるさと思って 何度でもチャレンジして下さい。 ●atat 名古屋の「味仙」と「すがきや」が投稿されてて嬉しい。 「すがきや」のとんこつスープは、 煮干しが入ってるんじゃないかな？ 後味の良いとんこつです。 こっそりとカラシタカナ持ち込んで トッピングするとさらに美味。 「味仙」の台湾ラーメンは薄口のアメリカンも有り。 ●ピカどん 名古屋の「味仙」の台湾ラーメンが懐かしい！ あの、辛さが最高でしゅ。 静岡ではお目にかかれないのがとっても残念。 大きな声では言えないが、翌朝トイレで 「夕べ味仙に行ったんだっけ・・」と 思い出させてくれる所が、２度おいしい！？

1999-09-23-THU

●れんこん 御茶ノ水（駿河台）の“太一”。 会社の近くなので良く行きます。 麺の味がとっても中華なのです。 なんていうのでしょう、麺クサイのです・・・（？） 私のオススメは五目ソバとワンタンソバ。 炒飯もなかなか行けるのですゾ。 ●しみちょん 東京小金井市にある『江川亭』さんのラーメンが 大好きです。小金井街道と東八道路の交差点の近くにあって いつも行列ができているので 並ばないと食べられないのですがおいしいです。 とんこつ醤油のスープでこってりしてますが、 くどさがなく女の子にも人気がありますよ。 ぜひ食べてみてくださいね。 ●Shizuka 基本的に、こってり系が好きなワタクシのオススメは、 高円寺北口、庚申通り商店街変電所近くの 「タンタン」です。九州出身の友人たちが 「ここのとんこつは美味い」と絶賛。 ちなみにワタクシは味噌派なのですが、味噌もまた美味い。 カウンターしかないうなぎの寝床みたいな店ですが、 「タンタンの」（←店名指定込み）味噌ラーメンが 食べたいぃ〜、と禁断症状を起こしてしまうことも あるぐらい、クセになる味です。 ●桑田透 千葉県東金市にある「炭火ラーメン『ぐう』」と言う店の、 ぐうラーメンいかがでしょうか？ 人によって様々な評価をしている店ですが、 かなり人気があります。東金駅前で公園通りにある ショッピングセンター「サンピア」の中の店と、 国道126号バイパス沿いの２店あります。 ●ducky-ran 新宿２丁目仲通りを御苑にむかって通り抜け 交差点をこえちょっといったところにあるラーメン屋は うまい。辛くて。深夜ずーっとやってるからいってみて。 飲んだかえりに。 ●Crave あぁ、ラーメンっちゅうたらこれやね。 350円。最高。みんなに教えたい。 でも人には言いたくない。 だって５人もお客さんが入ったら満員やねんもん。 有名な、なんでんかんでんの近く。 京王線代田橋と井の頭線新代田の間。うちの近く。 ほーらいけんとだけ教えます。 ん〜、詳しく教えたいねんけど・・・。 もやしそばとメンマラーメンがこの上なくおススメ。 これをラーメンと言わずしてどーするのだ！　っちゅう味。 あぁ、今日も行ってしまうかも。 ●AKI 恵比寿の一風堂。博多ラーメンです。赤丸肉入がおいしい！ ニンニクを丸ごとつぶして入れるとさらに美味！ 一口餃子も美味しいです。 今では結構ラーメン屋さんを巡っている私ですが、 いわゆる有名所としてはじめて行ったのが確かココ。 会社帰りにわざわざ出掛けていって 寒い冬空の下、並んでまで食べたから 思い入れもあるんだろうけど、自信を持って オススメしますよ！　是非お試あれ。 ●田辺良太目黒にはなにげにラーメン屋が多いのです。 いろいろありますが、その極めつけは山手通りの 大鳥神社から五反田方面へ行く途中にある しな-そばの「カズヤ」です。 ＢＭＷのディーラーの向かい側にあります。 すっきりとした煮干し風味の醤油味。 麺も、具も、全てのバランスが絶妙です。 オーナーが尾道出身だけあって瀬戸内海の 臭みのない煮干しが決めて！　なのです。 スープが熱くてうまい！　 さっぱりとした後味に、絶対ハマリます。 ●あんちゃん わたしのお勧めラーメンは、東武野田線・江戸川台駅そばの 「夢館（ゆめやかた）」です。 ここのラーメンは純和風です。 煮干しと昆布も使われているスープは あっさりしているけど最後まで飽きさせずに きれいに飲み干せます。とても私の乏しい表現力では 伝えきれません。無責任なようですが、 まずは是非ご賞味を！！ ●cookie 伊豆半島の伊東市バイバス沿いを 東京方面に走って伊東駅口のちょっと先の 「伊豆っ子ラーメン」のみそラーメンがおすすめ。 あっさりめの味なんだけど後を引きます。 定期的に「食べたい症候群」がおきます。 納豆チャーハンもおすすめ！！ ●てげてげ 私が紹介するラーメン屋さんは津田沼にある 「なりたけラーメン」です。 味は、トンコツをベースにしたこってり系です。 土日などは開店から並ぶこともある人気の店です。 たまに夜中に行っても並ぶこともあります。 私は基本的に塩ベースのさっぱり系が好きなのですが、 なぜか日曜の朝には食べたくなり、 毎週欠かさず食べているくらいです。 津田沼にお越しの際には立ち寄ってみてください。 ●beni おすすめというか・・・。 学生時代、賛否両論の渦を巻き起こしたラーメン屋さんが ありました。 愛知県常滑市にある「八百善」という 小さなお店なのですが、厚さ５センチの肉片 （あれはチャーシューじゃないよなぁ）が２つのって、 どんぶりの底が見えないほど脂ぎった濃いスープ。 ボリュームはそんなにないのに、 女の子が麺と肉だけでも完食すると、 「おぉ〜！！」という歓声があがってました。 男の子でも食べられない人もいたなー。 でも、本当においしかったんですよ。 ちなみに私が肉片５枚のったチャーシューメンを 完食したのは、うら若き20歳の乙女の時の ことだったんですけどね。 ●みきちゃん 私のお薦めは和歌山市に在る「まるやま」というお店です。 長野から遥々和歌山に住む彼氏に逢いに行き、 連れていってもらいました。 こってりめのトンコツしょうゆ味、でも思わずスープまで いっちゃうほど美味しい！！ チャーハンや「はやずし」と言う鯖のお寿司も絶品です。 他のどのお店よりここが一番！！ ●ビデオ屋 五日市街道、武蔵野女子学園正門近くにあるラーメン屋 「あおば」のラーメンは、とても上品に仕上がった逸品。 ラーメンは体調悪いときに食べるのはもたれるから ちょっと・・・というあなた、ぜひ一度お試しあれ。 すっきり仕上がったスープとしゃっきりとした麺が、 体調の悪さなど忘れさせてくれます。 ●大竹＠あほらしか 月並みだけど有名店『桂花』が好きです。中毒ですね。 本場九州にどんな旨いラーメン屋があるのかは 遠くて知らんので都内で食える『太肉麺』は救世主。 麺の固さ、つゆの味、とろけそな肉、 ああ食いたくなってきた。 ●mamirin 相鉄線の急行でひと駅目の二俣川にある、 ラーメンやまとの夜のらーめん！ 昼はおばちゃんが作ってるんだけど、夜から夜中は イラン人が作んの。日本語も超達者だし、 らーめんも超うまい。むすこ（６歳）は がいじんらーめんと呼んでいます。 「おばちゃんはへたっぴだね」とは息子の談 ●栗原清 そりゃ僕も大人になったさ。周りの友達が免許を取り始め、 当たり前の様にどこぞのうまいラーメン屋に通えます。 街にはうまいと言われるラーメン屋が続々と チェーン化して。でもいまでも一番うまいのは 『さつまっ子』の新高島平店。味も雰囲気も どこの有名なラーメン屋に行っても味わえないものです。 うまいこってりめの醤油とんこつに太い麺。 絶品のチャーシュー。初めて食べた時と同じ感動を 毎回与えてくれます。僕が本当に大人になったなぁ と感じた瞬間はビールを注文した時に サービスで出してくれたチャ−シューの のり巻きを食べたとき。なにせ中学から通っていた店で飲む ビールと気の利いたおつまみは最高でした。 とにもかくにもここのネギチャーシューラーメンは最高！！ ●ヒロダイ 福岡市の西部に住んでます。 ｢安全食堂｣のラーメンが最高だったです。 博多の豚骨ラーメンです。 近所にあって学生の頃よく行ってた自分にとって 普通の味でしたが、他の人にとって美味い店だったらしくて 今自分の基準がすごく高いので困ってます。 ●あきんこ 名古屋の人なら知っている「すがきや」のラーメン。 とんこつ風のスープ（昔うわさで、ヘビのダシを 使っていると云われたことがあった）で、 今でも260円という安さ。 小学生当時は200円もしなかったし甘味処として、 男性は入店できなかった店もありました。 その後、ひもじい時やビンボー男とのデートもここでした。 そんな訳で、今でもやはりラーメンといえば 「すがきや」という感じなのです。 ●小林和芳 群馬県高崎市の「東龍」というお店の 「肉味噌ラーメン」が好きです。麺は細麺、スープは醤油。 その上に味噌で炒めた肉が乗ります。 値段は600円くらいだったと思います。 そうそう、学生は50円割引になるんですよ。 最近はあまり行きませんが、学生の時は良く行きました。 マジうまですよ。

1999-09-22-WED

●ganko 田舎の田舎の片隅に生息している私にとって、 やれ四谷の何たら、荻窪のあんたらといわれても それはまた夢の夢・・・。ただ、千葉県民として、 よく行く「ららぽーと」の「にんにくや」のラーメン、 にんにくがメインだけ合って、１がり２がり３がりと どんどんにんにくがパワーアップします。 まあ、女の子がにんにくなんてと思いきや、 行ってる奴らは食う食う。 す、凄すぎっ、あんたら彼氏と○○しないのかーっ、 みたいに心配になります が、おいしいのでかんべんと思います。よろしくっ。 ●やん・ぐー ズルズルっと、行ってきました、きのうも。 場所は札幌の「五丈原」というところ。 豚骨ベースの旭川ラーメンですが、あっさりしてます。 午前２時くらいまでやってますが、いちばんすいてるのは よる10時頃らしいです。 ●アモ 私のオススメラーメン。それは、六本木にある 「元祖恵比寿ラーメン」。 ナゼ、六本木に恵比寿ラーメンが？ 実はここ、昔は恵比寿にあったんです。 ものすごい人気で、店の前は常にタクシーの行列、 満席でした。 しかし！　旦那の考えたレシピを奥さんにパクられ、 そのまま離婚。 奥さんはその店を自分の店にして、引き続き恵比寿で 経営してますがやはり旦那の味を忘れられないお客は 去ってゆきました。 で、実は旦那は六本木でひっそりラーメン屋を開店。 でも、うわさは広がり昔のような客入りに。さすが元祖。 やはり、ラーメンはレシピだけじゃないと痛感します。 ぜひ！　「元祖」を知らない恵比寿ラーメンファンの方は 訪れてみてください。本物はここだ！ ●yum 仙台です。八木山の「味よし」（地元では暖簾分けして たくさんお店がある）が味わい深いです。 ●ミス世田谷 岡山県の「べトコンラーメン」でしょう！ ここにはその名前の由来となった“ベストコンディション” でなければ食べられないというラーメンがあります。 カウンターに１〜２席あたりに１箱ティッシュ が置かれるほど、程よく辛口なラーメンで 体がパワーアップする気分になります（名前のせいかも）。 １度食べたらやみつきになる味。本当におすすめです！ ●グチ 香港麺の｢新記｣です。 香港から空輸されてくる細麺が忘れられない。 三宿へ行くたびに寄りたくなります。 ●みっつ 私のおすすめのラーメン屋さんは、秋葉原にある 「元祖一条流がんこ八代目」です！ そのお店の「塩ラーメン（しそ風味）」が絶品です！！ シコシコ細麺にアッサリ塩味、 とろけそおぉぉぉぉなチャーシュー。 「じゃんがら」よりはるかにウマイっす。 店員さんも愛想が良くて、やさしくって。 「忘れ物はない？」という一言に 助けられたこともありました。 「店内私語禁止！」なんて、 ふざけたことも言われませんしね。 ●くみこ 「東京軒」。三重県の鳥羽市にあります。 トンコツ醤油味で、メニューはこのラーメン１品しか ありませんので、何も言わなくても、出てきます。 おじいちゃんの作るこの懐かしい味のラーメンが、 今までどこで食べたラーメンよりおいしい ●Jinx me 旭川ラーメン松楽！　調味料としてお好みで入れられる ニンニクとトウバンジャンでお好みの味を楽しめる！！ 僕はニンニクを山ほど（スープが白くなるまで） 入れるのが好き。 ●しげっつ 福岡市内にある百円ラーメン屋の「昇竜軒ラーメン」です。 他のラーメンにくらべるとおやつ的なラーメンだけど、 一食としても十分いけます。２杯食っても二百円だし。 おばちゃん一人で営業していて心がこもったラーメンだと 感じることができますよ。味も百円なら十分すぎます。 水を一杯一円として百杯飲めば元がとれるなあなんて 馬鹿げた計算してみたけど、実際にはやってません。 当たり前か・・・。 ●NON 地元でも競争率が激しい「変わり者オヤジ」のラーメン屋 「十八番」が私のおすすめ。 秋田県能代市という津軽弁と秋田弁の入り交じる港町に 生まれた私は、このラーメン屋の成長を ずっと見守っていた。 「五月蠅い子はお断り」とかかれた看板を読めるまで、 かなりの年月がかかった。 ラー油はボトルキープしないとかけられないし、 昼から３時間しか店を開けない。この十八番のみそが好き。 もちろんしょう油もかなりイケる。 ●Officer Pumpkin 「鬼神」の「鬼ラーメン」シリーズがうまい！ 鬼ラーメン、激鬼ラーメン、超鬼ラーメン、 わかめ鬼ラーメンがあって、めちゃめちゃ辛い！！ けど、うまい！　お水もおいしい！　 ペットボトルを持っていけばもらえるらしいので、 ぜひ持って行こう！　川崎の「鶴見」というところにある。 ●お哲 名古屋で一番うみゃーラーメンと言やぁー、 塩釜口の「昭和」だがね。 こってりとんこつ、とろとろチャーシュー、 もーたまらんわ。おみゃーさん。家族で外食に行くときゃ、 ここしか行かんがね。 帰りに、子供にアイスがもらえるでよぉー、 大喜びだぎゃー。皆さん間違えんといてよ。 アイスに釣られとるんじゃないよ、 ホントにうまいんだなも。 ●まさみっ！ どーしよーかなー。あまり教えたくないんだよね。 だって教えちゃったら混むもん。絶対並んじゃうもん。 新宿の『桂花ラーメン』知ってる？ ああ、やっぱ知ってる。 そうだよねー、おいしいもん、すごく。 まさかまだ行ったことない人なんていないと思うけど、 そう、東口の富士銀行のわきの細い道入ったとこの。 角煮のはいったさー、あっ、やめよ。これ以上言うの。 だって絶対みんな行っちゃうもん。 ●ぴか ラーメンといえば、横浜京浜東北・杉田にある 「吉村屋」ですよん。がんこながんこな大将が いっつも怒鳴ってて、この怒鳴り声のBGMが 慣れるととても素敵（笑）。 TVなんかにも度々登場してるので、 有名どころだと思うけれど・・・まだ食べた事がない方、 是非一度。 ●しあわせうさぎ それは「満天ラーメン」。 なぜかスープには鰹だしが効いている （ように私は感じる）。ショウユベースのさっぱり味。 麺も細めでよい感じ。店内の雰囲気も、 木の風合いが活きていて、すごくよい。 しかし、白鷺城のお膝もと、姫路まで来ないと 食べれないのねん。フフフ。 ●chiaki 福岡市に住んでいます。福岡といえば博多、 博多といえばとんこつラーメン。 家のすぐ近く、福岡市南区塩原３丁目、 塩原西公園の近くの一風堂です。 お昼時は結構たくさんの人が外のいすに 座って待っています。 少し時間をずらせばゆっくり食べれます。 赤丸、白丸、黒丸の３種類があります。 ●ごましお どちらかと言うと、ラーメンより餃子王なわたしですが、 羅愛麺屋の味噌野菜ラーメンは、 スタミナ不足の時の栄養補給源ざます。 厚切りが怠慢と感じるようなキャベツの山が、 野菜を食ってるという実感を与えてくれます。餃子も丸。 ●山本由美子 ７月まで住んでいた神戸で美味しいラーメンと言えば、 大倉山の図書館の傍のもっこすです。 はじめてきた人は必ずびっくりするチャーシューと ねぎ山盛りラーメンです。スープは意外とあっさり。 しょうゆベースで、麺は極細です。 この麺が、なんか昔ながらのラーメンって感じで すごくいいですよ。 ここは震災の時、ただでみんなにラーメン くばってくれたんです。 お店はいっつも場所柄、受験生で一杯です。みんな頑張れ。 ●たまちゃん おすすめラーメン、それは、長野県須坂市にある 「直はん（なおはん）」のあんかけみそラーメン。 邪道？　いやいや、邪道でもうまいものはうまい。 醤油のスープにみそ味のあんかけ。 麺よりあんかけの野菜の方が多い。 やっぱり邪道なのかなー・・・・・・？

1999-09-21-TUE

●梨絵 地方ですいません。山形なんですけど・・・。 私、醤油派なんで、醤油のラーメンです。 山形県は上山市（山形市の隣）で、名前は「薮そば」。 醤油好きにはたまらないラーメン。１度食べたら、 もうほかのは食べられないのよ。絶品。 蔵王にスキー、スノボに来た際には、ぜひ食べてほしいね。 蔵王から、30分です。もー、ほんとに、うまいから、 こっちにきたらたべてみて！ ●燎平 東武東上線・下赤塚駅から、国道254号沿いに歩くとある、 「究極Ｙ’ｓラーメン」というお店のラーメン！ 僕は新潟から東京に出てきたのですが、 今まで東京で食べたラーメンの中で 一番美味しいラーメンですねぇ。 本当に大きなチャーシューがプルップルで ６〜７枚入ってて・・・、ああっ食べたいっ！ ●おちゃわん 栃木県小山市の小山駅東口を降りて東に延びた道を 一キロ程歩くとそのお店はあります。 塩味オンリー、手を掛けて、毎朝打った自家製麺を 最低一日は寝かせてから使うそのお店のらーめんは 値段に似あわずとっても沢山で（とっても！） スープまで残さず美味しく飲めるのです。 火曜はお休み月曜がお薦め（他の日は混んでるから）。 AM11:30〜PM8:00頃迄、店名は「一品香」です。 ●がちゃ 渋谷の時代屋。にぼしラーメン。 最近五反田にも支店ができたけど、そっちのほうは、 いまいち。 ●muff 兵庫県は西脇市滝野町の大橋ラ−メン！ もう亡くなったけど頑固おやじがラ−メンの汁を残すと よく怒ってました、だいたいの人は店にはいると 「ひとつ」と注文するけど、たまに「ふたつ」って奴も いる一人でふたつ注文するって、よっぽどだよね。 ●みちこ 福岡にチェーン展開している｢一蘭｣。 多くの芸能人も福岡に来た際には寄っているお店。 麺の堅さやスープの濃さニンニクの入れ具合など 色々注文できます｡福岡に来る事があったら １度お試しあれ！！ ●もりぐち 大学の企業実習で東京に行った時に友だちと食べた 日本橋の「ますたにラーメン」。おいしかったです。 夏休みに東京に遊びに行った時も日本橋まで足をのばして 食べにいきました。是非。 ●hotwhisky 横浜は新杉田にある「吉村家」。 ご存知の方も多いかと思いますが、 横浜家系のラーメン屋さん。 ラーメン博物館にも家系の六角家が入っていますが、 やっぱり吉村家がおいしいです．．．。 ●ラーメンすきすき 高崎市にある「だるま大使」という とんこつラーメン屋さんです。 ふつう、こってり、醤油系（？）と選べ、 私のオススメは「こってり」です。 モツまんまというモツ煮ののったご飯もあって、 これもおいしいです。 ●YURA トマトラーメンご存知ですか？ わたしも紹介してもらったので、 えらそうに言えないのですがほんと、旨ラーメン！ そうです、トマト入ってますよ。 大阪地下鉄・阿波座駅下車 ……んー名前度忘れしたっ。 トマトラーメンの店で、その辺で聞いたら 有名だから分かるはず。

1999-09-20-MON

●OPAKA 埼玉県大宮駅西口のアルシェ裏にある「乃田屋」。 さっぱりした正油ラーメンの味もさることながら、 店長と寡黙な職人の見事な連携プレーに見とれます。 大宮にお越しの際には是非！ ●yokko 福岡で食べた「一蘭」のラーメン！！ あれは最高においしかった・・・ ●ゆきこ もともとはどこのものかはわからないのですが、 札幌市内にセブンイレブンのよーに点在する｢山岡屋」 というお店の｢ねぎラーメン」が好きです。 とんこつっぽいスープとまっすぐな 太めんのラーメンの上に、（多分）ラー油と トウバンジャンであえた千切りの長ねぎ がコレでもか！ とのっているの。カゼにはコレが一番でっせ。 ●日菜子 東京の都営線神保町駅の近くにある「龍龍軒」のラーメンが 最高に好きです。九州風トンコツ味ですが、 紅しょうがではなく高菜を入れます。 麺はかため、やわらかめ、普通と選べます。 それとにんにくを入れるかどうか聞かれますが、 絶対にんにく入りの方が美味しいです。 値段も530円とお手ごろです。 ●nico とんこつ系なら恵比寿の「一風堂」ですね。 食べ飽きません。 週に一度は食べたい味です。 高田馬場にもありますが個人的に恵比寿の方が好き。 しょうゆ味なら日暮里の「馬賊」。 ここの麺は、小麦粉を練ったかたまりを、 伸ばして伸ばしてとことん伸ばしていくと 麺になっていくアレです。（といってもわからないですね。 文章で表現するのが難しい・・・）店先で作っています。 両方とも彼氏に教えてもらいました。おすすめです。 ●しょうぞう サエキさんはご存知かもしれないが、 ＪＲ本八幡のそばにある「月梅」（ユーメイ）の ねぎラーメンがめちゃめちゃうまい！！ 今年の春、急に休業いてしまい、どうしたのかと思ったら、 オヤジが亡くなったようだ。 いまは息子さん（？）とお母さんがきりもりしてる。 なんともいえないコクがあってうまいよ。 ぜひ、一度お試しを。 ●めこ 私にとってラーメンは札幌。 札幌といえばほんとは味噌なんでしょうけれど、 「桑名」のとんこつラーメン。 もうかれこれ６年食していないのですが、 いまでもたまーに食べたいなーって思います。 こってりしていながらも決してくどくなく、 最後までスープを飲み干したくなる。 あー食べたいなあ。 ●かたん 僕の一押しは「寿がきや」のラーメン。 子供のころ近所のデパートにいくたびに 食べていたあのラーメン。 あのとんこつらしきスープの味、 脂身ばかりのくせになんかうまいチャーシュー、 そして謎のマスコット。今思い出すだけでも食べたくなる。 きっと全国チェーンだからお近くのデパートなんかで 探して食べてね。 ●eee それは・・・もう・・・なんといっても 湘南ラーメン♪、これに限る。 神奈川県地方限定になっちゃうけど、抜群にうまい、 すごい。なにがっていうと、スープだよう。 初心者は幻覚が見れるよ。油でいっぱい。食べてね。 ●shiho 大学生時代、夜中に車とばして行ってた奈良の サイカラーメン。 通称「天理ラーメン」略して「天ラ」。懐かしい。 それもおすすめだけど、今回おすすめしたいのは 山口県の岩国駅前にあるすえひろ食堂の中華そば。 「広島もてなしキング」という番組で タケカワユキヒデさんもおいしそうに食べていたぞ。 脂の量を増やせるよ。

1999-09-19-SUN

●ボナちゃん 私はラーメンと言うものはあんまり好きじゃあありません。 そんな私でも、「また、行ってみたいなぁ」と思わせるのは 神奈川県茅ヶ崎にある「サッポロ軒」です。 おいしいお店にありがちな“ヘンクツおやじ”、 “決してキレイじゃない店構え”、“取材拒否”の ３ヵ条もクリア！　味はこってり系です。 お休みが多いので（営業時間も短い）、 食べられたらラッキィです。 ●ひーさん 名古屋の住吉にある熊本ラーメン「もっこす」がおすすめ。 こってり好きの名古屋っ子に大人気のお店です。 中でもおすすめは、「なっとうラーメン」。 スープの上に、納豆をネバネバさせた時に出る泡（？）が 浮いてイイ感じ。そして麺をすすれば、ねばねば〜っと 納豆がからまってグーですぜ。 ●げじまる 私のおすすめは北海道旭川の「梅光軒」です。 みそ・塩・しょうゆどれも美味しいですが、 私はしょうゆがイチバン好きです。 味はもちろんお店の雰囲気も元気が出ていいんです。 週に一度は50kmドライブして通ってます。 ●ogabe おいらは長野県民なのですが、出身と心意気は 京都ッ子です。んで、京都のラーメンといえば、 「天下一品」の らーめんでしょ。 特にこってりラーメンは食べた後、なぜか夏の日差しが さわやかに感じるほどスタミナつきますよ。 ●G・K・チョム 横浜は平沼橋駅前の「花菱」。 雑巾のような暖簾をくぐると、マジで傾いてるカウンター。 なんかよくわかんないギトギト油と葱の代わりの ザクザク玉葱。汁すすり終えると底に残るザラザラ調味料。 メニューなんてそれだけ！　でもその割に アッサリ味で後に引く。でも今は開いてない。 オヤジ、死んじゃったのかなァ。 ●るーにー 旭川ラーメンだったら「鶴屋」なわけ。 北海道に行かなきゃ食べられないからつらいんだけど、 「これぞ！」旭川ラーメンの味がします。 こってりとしたスープと、よくからむ麺。 濃い味なのにしょっぱいわけではないんですよ。 とてもシンプルなうまさなんだな。 あー、飛行機乗って食べに行きたい！！ ●アンクルレイ ラーメンと聞いては黙ってられない！ 最近つとに有名（？）になった佐野ラーメン中でも 一番なのは60過ぎのおじちゃんとおばちゃんが やってる日の出食堂のラーメン小池さんが ぱくついていたちぢれ麺そのもの、素朴な鶏がらスープに おばちゃんが一生懸命もんだ麺を絡めて食べる なんとも懐かしいラーメンです。ぜひお験しを！ ●ちかこ姫 浦和市17号バイパス沿いにある「会津ばんだいラーメン」 （多分チェーン店）の「こってりばんだい」が最高！！ 油ウキウキだが食べてみると、意外にサッパリしている。 ベースは醤油。チャーシューも手作りでおいしいので 「こってりばんだいチャーシュー」という頼み方も できます。 ●北海道の熊 オホーツク海の田舎ですが、小さい街にも 一生懸命がんばっているらーめんやさんが たくさんあります。宣伝もしないし 「生活ができればまあいいか」という主人が けっこういます。本にときどき出るのでは旭川の 「梅光軒」が私は好きです。私の住んでいる美幌町 （網走と北見の間の町）では「彩華」という店の「みそ」か 「野菜」これは本当に美味い。 隣の津別町の「西洋軒」の「しお」これは、 店主の元気も加わって是非一度試すべき味。 ともかく旅行のついでに寄って損はない。 ●なかがわ選手 「ちょっと気になる店シリーズ」から。 銀閣寺と京大の間にある「ますたに」。 定員10人強の店なのに、店員さんは７、８人いはります。 注文、お冷や、面ゆで、スープ、具のせ、お運び、 かたずけ、レジ。それぞれ専門の達人がいます。 混雑時は自動的に「面硬め」と注文の達人が 面ゆでの達人に報告。 ラーメンは醤油なのか味噌なのか豚骨なのか不明。 これがラーメンなのかすら怪しいです。 なのに行列のできる店、ますたに。

1999-09-18-SAT

●エイタマン 僕のお勧めはずばり三田にあるラーメン「二郎」です。 慶応大学の正門前で坂を左に下っていくとあります。 すごいです。初めての人はたぶん腹を壊す可能性が あります。ラーメンというより「二郎」という 別の食べ物になっています。 でも一度行くと止められなくなる魔力があります。 一度行ってみてはいかがでしょうか。 ●みっちー うまいラーメンといえば広島呉、境川沿いにある 「仙八来々軒」がおいしい！ とんこつ系のこってりスープが独特で一度食べると やみつきになります。やっぱりラーメンはスープでしょう！ ●なぎなぎ ちりめん亭の「塩ラーメン」！ トッピングには刻まれたトマトがたっぷり！ ミスマッチかと思いきや、実はサッパリ！ 後味スッキリ！　騙されたと思ってご賞味下され。 ●小魚ちゃん 全国的に有名になった和歌山ラーメン。 日本一になったというウワサの「井出商店」は 連日行列だけど、地元の小魚としては「まるやま」 （小松原）がイチオシ。コクのあるスープと 細くてこしのある麺がとにかくうまい。 ●かきたん 千葉県と東京都の境、国道14号沿い、市川大橋の 千葉県側の付け根のところにある「龍（ろん）」。 チャーシュー麺にこだわって肩、バラ、 もも（だったかな）の３種類のチャーシューは すごくおいしいです。 ●taro アメリカのコスタメサというところに 「ミタエラーメン」というところがあるのですが、 感謝祭の時に「七面鳥ラーメン」っていうのありました。 ある意味、あの味だすのは難しいでしょう。 ●のび犬 高円寺の喜多方のチャーシューメンがおいしい。 （３件ほど別の系列の喜多方ラーメンがあって その中の西友の前のところ）。 ●桜井はじめ 私は札幌在住ですが、今までに一番おいしいと思ったのは 旭川ラーメンの｢梅光軒」ですっ！ （買物公園通りだったと思う）。　 うちのダーリンはラーメン命のヒトで｢よしの」の味は 再現してくれますが「梅光軒」は無理です。 （「よしの」も旭川ラーメンの中じゃ有名ですよね？） ホントおいしいんですっ！ ●ishiz ＪＲ「十条」駅からすぐの、「てんげん」は 毎日たべてもあきません。注文の際は必ず「セット」 （半チャーハン付）で！！ ●れっつ 横浜方面には「家系」（いえ）ラーメンというのが あるそうですが、福島県白河市を席捲しているのは 「トラ系」ラーメンです。 トラ系の始祖「トラ食堂」のラーメンを是非お試しあれ。 あっさりとした醤油ベースに太さの不揃いなちぢれ麺が 特徴です。美味しいんだよ、みんなに知ってほしい！ 田圃の真ん中みたいなところにあり、 土日には農道が渋滞します。 先日帰省してトラ系行脚しましたが、 まさに「我がラーメン人生に悔いなし」でした。

1999-09-17-FRI

●速のイカくっさーぁシンチャン 学生時代を東京で過ごした小生としては、 大阪のトン骨主流のラーメンはいかんともし難く、 醤油味ラーメンはないものとあきらめていた。 ところが数年前、当時３坪くらの店で求めていた味に 出会った。その名は「青葉」。 煮卵は「丸福」のと同じぐらいおいしいよ。 ●タカチホ 熊本ラーメンは匂いがキツイと言うのが 巷では定説になってはおりますが、それは間違い！ 熊本本場の「山水亭」のラーメンは、 旨味は濃い〜〜〜のですが、匂いは臭くありません。 逆に食欲をそそる良い匂いなんです！！ 昔の熊本ラーメンには、メンマの代わりに 細切り煮昆布が入っておりました。 こちらをお好みの方は「黒亭」へいらっしゃい。 あ〜、実家に帰ってラーメン食べたい。 ●ぼんちゃん 私は京都住まいなもんで、京都のラーメンを おすすめしようと思います。 京都は今も静かにラーメン戦争が 繰り広げられておりますが、やはり京都駅近く、 たかばしの「新福菜館」が一番でしょう。 真っ黒で何の出汁かよく分からないスープ。 それに染まって茶色く色づいた麺。 よそのラーメンだと一杯15分はかかる私が ３分で平らげる唯一のラーメン。 それが「新福菜館」のラーメン。 賛否がかなり分かれますが、個人的にはかの有名な 「天下一品」なんかよりずっとおいしいと思う。 たぶんコカ・コーラと一緒で 常習性のある何かが入っているので（嘘）、 しばらくするとまた必ず行くはずです。 ●だいちゃんママ 北海道といえば｢札幌ラーメン｣と思ったら大間違い。 ｢旭川ラーメン｣も捨てたもんじゃない。 比布町の｢まるとみラーメン｣は格別。 札幌がみそならなんといっても旭川はしょうゆにかぎる。 と、私が思っているだけだけど・・・。 澄んだスープ、でもこくがある。 これぞ｢旭川らーめん｣ご賞味あれ。 ●ＲｒＲ 私のおすすめ！　は、銀座に本店があり、 池袋東武デパートなどに支店を持つ「羽衣」のラーメン。 ここは、餃子やちまきなども人気があるけれど、 ラーメンもおいしい。 薄味だけど、だしがしっかりしていて、 ちょっと口にすると、最後まで飲みきりたくなっちゃう。 そんな味。お試しあれ！！ ●タニ 熊本県の私がお勧めするラーメンはやはりとんこつです。 店の名前はあるのかなぁ？ 場所は荒尾競馬場の２階の一番奥にあります。 あの雰囲気の中で食べる立食いラーメンだからなのかなぁ？ と思いましたが、やはり、一番うまい！！ 子供のころから食わされてるからかなぁ？ ●ささやん 北海道のラーメンは山頭火も美味しいけど、 「ごじょうげん」（漢字忘れました、すいません。 札幌にあります）のラーメンは絶品で御座います。 そこのチャーシュー入りのオニギリも（泣）嗚呼、 食べたいけど現在夜中で御座います。 ラーメンのかわりにお布団を食べてしまいそうだ。 ●たかぼー 小生社命にて名古屋に転勤、在住しておりますが、 名古屋はラーメン不毛の地であり、４年立つ今も 満足いくラーメンに出会っておりません。 この状況下、夜な夜な夢に出てくるラーメンは、 横浜・新杉田の吉村家です。 家系元祖！「中盛り・味濃め・麺硬め」は 他の追随を許さず、かれこれ20年程愛し続けております ●takano 新宿末広亭そばの『桂花』（有名だけどね）。 一時、やけに脂っこい豚骨がブームでしたが、 ここは程よくアッサリで、バランスがいいです。 麺もパスタみたいでグ！ どんな体調の時でも食べられます。 特に「太肉麺」。角煮と生キャベツの相性は抜群ですね。 ●やし スープの上にジャンル不明の「あんかけ」がのっている ラーメンです。 僕は高校生時には昼食で週に２回は行っていました。 あんかけは少し辛く、ひき肉・ニラ・にんにく・白い粉？ を調合して作っているようです。 特徴は１度ではなく、２度食べると「ハマる」 不思議な魅力でしょうか。 ２度食べて初めて威力が分かります。 埼玉県の桶川市“娘娘（ニャニャンと読む）”です。 JR高崎線・桶川駅東口から徒歩５分

1999-09-16-THU

●わびすけ 鳥取県米子市の「むさし」が激うまです。 油でフタされて丼から湯気がでてないくらいコッテリ系。 一度来てみるといいと思う。 メニューはラーメン（大・普通）とみそラーメンの２品。 ●ＡＲＯＮ 愛知県に住んでいて、ラーメンといえば 「スガキヤ」ですよ。 ラーメンと言うよりもおやつに近い感覚です。 高校時代部活の帰りに友だちと おしゃべりをしながら食べる。 安い・早い・どの店で食べても同じ味！！ 和風トンコツスープにちょっとゆですぎの細麺。 マスコットキャラのスガキヤスーちゃんも可愛い。 ●ぶう 大阪の十三にある「にんにくラーメン」。 ここの「みそちゃー」（味噌のチャーシュー麺）は 絶品です。店名どおりのにんにく入りもあります。 ほんとに美味しいのに、お客さんがいつも少ない……。 あ、キムチ入れても美味よ。 ●とも 超ローカルで申し訳ないんですが。 宮崎市内のおいしいラーメン屋さん。 一風堂は最近木花にもできました。 宮崎なのにおいしいしょうゆラーメンが食べられる 数少ない店です。ちなみに木花は巨人軍がキャンプする 運動公園があるところです。 あと土着のとんこつなら、大宮高校近くの栄養軒と キムラね。栄養軒派、キムラ派がいるんだけど 私は絶対にキムラ派です。 ●めめ 和歌山市の住人なので、ラーメンといえば 豚骨しょうゆ系の和歌山ラーメン。細い麺に こってりスープがよくからんで、しみわたるうまさ！ テレビで有名になった井出商店もおいしいけれど、 お気に入りは井出からのれんわけした「マルサン」。 ゆで卵、鯖の寿司と一緒に食べるのがお約束です。 先日兵庫県から遊びに来た友人は鯖の寿司と ラーメンの取り合わせがとても不思議だと言って 食べなかった。残念。とっても合うのに。 ●サム ああ、すがきや。 東海地方なら、どんな片田舎のスーパーにもあるのに、 外に出るといきなりなくなる、ラーメンチェーン店。 そのとんこつとかつおダシをベースにしたスープ。 （実は蛇のダシが入っているという噂が常に流れている） ゆでる時間をけちっているとしか思えない堅めの麺。 このご時世に目をむく低価格。 くどくないさわやかな味だが、 １週間食べないと、禁断症状が．．．。 （もうまる１年食べていない！） お願い、ボストンにも出店を出して！ ●oi 経堂のはるばる亭のねぎワンタンはほんとに 美味しいです。ラーメンじゃないんですが。 ●ぷ 福岡市早良区西新商店街の『拉麺萬』。 とくに、ラーメンに自由に加えることのできる 『辛しキクラゲ』が美味。 私は、すりごまと辛子キクラゲをたっぷり入れるのが 好きです。（薬味をいくら入れても￥４００ー） ●e-miy 東京在住の私が個人的に好きなのは １． 赤坂らーめん（八幡山） とんこつだけど胃にもたれない食べやすいらーめんで、 みそチャーシューが好き。 ２． 野方「天雅」 こちらも意外と食べやすくほんとにおいしい。 ちぢれ緬が好き。 ３． 新宿「武蔵」 チャーシューがダイナミックだけれどしつこくなく おいしいんだけど、最近しょうゆの量が増えたのかなぁ？ ●荻窪「得大」 荻窪ラーメンの特集なんかでも あんまり名前が出てきませんが、いつも混んでます。 ここの名物は、野菜がたっぷりで麺までたどりつくのに やたらと時間のかかる「たっぷり野菜そば」と、 半熟卵を落とした「辛子ラーメン」です。 冬の寒い夜に食べる辛子ラーメンは最高ですよ。 メニューとしては、チャーハンや定食など 目移りする程そろってます。

1999-09-15-WED

●鍬田美穂 戸越銀座商店街、第二京浜と中原街道の間にある パチンコ屋の前に、23:15過ぎに出没する軽トラの屋台の ラーメンが最高です。 もう戸越を離れて久しいので、今も来ているかは わかりませんが、無口なおじさんと愛嬌のあるおばさんが、 やっています。 こってりとした鶏ガラスープで、醤油もミソも 美味しいです。オススメは「半チャー」…… 「半チャーハン」じゃありません。チャーシューの枚数が、 チャーシューの半分なのですが、この微妙な枚数が、 麺の量とピッタリで、しかもこのチャーシューが絶品です！ （余談ですが、おでんもあります。 牛スジをラーメンに入れてもらって食べるのも、 通な食べ方です）。 ●でーさし こってりしたのがお好きな方に・・・。 環七と中山道（７号）がぶつかるとこのちょっと杉並よりの 環七沿いにある｢下頭馬らーめん」。 立ち食いだけどなかなかいけますぜ！ ●Atsushi 岩国駅前にあるラーメン屋さん。（名前は忘れました） この春から広島駅ビルにもお目見え。 細い麺と、醤油ベースのスープのバランスが絶妙です。 あと中国地方では、尾道の「朱華園」が有名。 福山近郊にも支店がある。背油がういているスープが独特。 ナイスな縮れ面がお好みです。 ●じゅん次郎 宇都宮（地元）の『丸信』ラーメンが好きなんです。 前はよく彼と行きました。 でも、その最後の２回、ラーメンを食べた後 彼が吐いたんです。だからもう一緒に 行ってくれなくなりました。彼に言いたいです。 「『つけ麺』を食べなければ大丈夫だってば！！ また行きたいぃぃ！」 ●豚そば 安喜亭の「豚そば」。 栃木県鹿沼市に引っ越してきた時に 夫婦でやみつきになりました。 ３日に一度は通ったものでした。 アメリカに越した今でも夢にみます。 「安喜亭」は支那そば風の細麺と とろみのかかった豚肉野菜炒めと和風スープのおりなす ハーモニーが絶妙でたまりません。 聞いてみてください。 ●しょうこ 新横浜ラーメン博物館にある「新福菜館」。 濃い醤油味のスープに腰のある固めの麺に惚れています。 館内にラーメン店数あれど、もう私にはここしかない！ 博物館に入場するためには入場券が必要なんですが、 この店のためにフリーパスを買って 会社帰りに楽しんでいます。 ちなみに本店は京都にあるそうです。 ●マザー・クラビッツ 地元に住む友人に、あたし、ラーメンの味って、 そんなに良く解らないのよ、どこがおいしいとか。 「でもあそこはうちのダーリンもおいしいっていうから、 一度挑戦してみてね」と言われて しぶくはまってしまいました。場所は学芸大学駅の 駅前商店街の（渋谷を背にして左側の）てくてく歩いて ２本目、あ、いや、３本め、だったかな？ 左に折れた左側、その名は『王華』です。 わたしのお勧めはここのタンメン、でもほんとは 五目焼そばです。ここはたぶん、地元の人しか こないところで、お客さんも一様に静かです。 奥にひと部屋みんなで座れる丸テーブルが あるようですが、手前の席はカウンターのみです。 親子３人でやっているようなんですが そのほかのメニューの美味しいこと、本当に嬉しくなります おこげでしょ、肉団子でしょ、豚肉の．．． えーっと、なんて いう名前だっけ。タイトルはラーメンでしたから、それだけで勝負、となると、 もちろんラーメンも美味しいんですが。 ●moku 高円寺にある「峰」は、やっぱりおいしいと思います。 ラーメン５５０円なのにたくさん具が入っているし 「いい材料を使っているからもうからなくって〜いや〜」 って言っていました。 あと、札幌の「もいわ山」の頂上にあるラーメンやさんも おいしかったです。（名前わすれました） ●masa 名古屋の人なら誰でも知っている「台湾ラーメン」。 どうやらそういうジャンルがあるのは 名古屋だけらしいですね。 ピリ辛でおいしいですよ。 お店によって多少違いがありますが、 王道はやっぱり「味仙」）でしょうか。 ピリ辛、コッテリ好きの方は屋にきた際は是非食べてみてく ださい。 ●見てね！ 都内、経堂にある支那そば「はるばる亭」。 近所に住んでた頃は中毒のように通ってました。 おいしい地酒とこだわりのつまみの後に麺で締める、 というグルメが集まる、小さくて小汚い店で す。あの山本益弘氏にチェックされてしまい、 メジャーになったのが残念です。 出産を２週間後に控え、昨日久々にはるばる電車を 乗り継いで行ってみたら、８〜９月中旬まで夏休みと 風来坊のマスターらしさが滲み出ている張り紙が……。 ショックでした。

1999-09-14-TUE

●K.N 場所は神戸三ノ宮。北野坂と山手幹線の交差点にある店。 すんません、店の名前覚えてないです。 ラーメンに興味のない私ですが「ずざー！ずざー！」と 一気食い！　汁も飲んださ。近所のスパに 入った後だったのにイイ汗かいちゃいました。ダサ。 ●kotobuk 都心の地を離れて　ちょっと経ってるから記憶が 定かじゃないけど　表参道のウエンディーズの横にある 小路を歩くと　すぐ右手に　ばさらか」っていう とんこつラーメンの店がある。 なぜか開店当初キョンキョンの花輪が 座席数８席？　程度の店の前に立ちはだかっていた。 でも　味は格別。一発でとんこつファンになるほどの 味だった。真冬に汗かきながらラーメン食して 店から出ると一色紗江と松岡俊介に出会った ちょっとお得なラーメン屋。 ●M.hidaka 福岡県久留米市の国道沿いの「丸幸ラーメン」。 こってんこってんのぎっとんぎっとん。 トラックの運ちゃんたちがよく来てる。 あのアブラミ感がパワーの元になるような気がする ●どうじまはるか 大阪では“古たん”ですね。 とんこつベースです。入り口のところの 五右衛門風呂のような釜にラーメンが踊っていて、 肩の筋肉の発達したお兄さんがラーメンをきってるのを 見ながら待つのです。あー食べたくなってきちゃった...。 ●きゃさりん あかさたなの和風らーめん最高。 高校時代からのお気に入り。毎月第三水曜は、なんと 100円。ビンボーＯＬにはたまらないっす。 ●えど たしか、JRの新横浜の駅前屋台ラーメン。 いまのダンナの前の前の彼氏と横浜お泊まりデートの時に 食べた。激ウマっす！ スマップの草薙くん風の、若い、コギレイなお兄さんが、 淡々とつくっていた。味はとんこつ。今もあるのかなあ。 ●ama お店で好きなのは「大勝軒」...と、言っても、 つけそばのあの店ではなくて、にぼしダシで 大盛りでもぺろり、の方。 京王井の頭線・永福町と暖簾分けしたお店が京王線・ 代田橋にもあって代田橋は同じテイストで なんと200円もお得！ ●のりたま 埼玉って、意外とラーメン貧乏な土地柄だと 引っ越しして知った。でも「ふじみ野」駅のリズム近くの 「馬鹿馬」って笑える名前のラーメン屋さんの 「中華そば」はまずまず。 なんたって、ラーメン貧乏な土地だから、 死ぬほど上手い！　っていいきる自信はないけど。 お店のウリで「こってりラーメン」なるものもあって、 スープに油が５ミリ近くの厚さで浮かんでる。 意外にさっぱりしているらしいのだが 私はコレはいただけません。年だから。 ●ゆけしゃん 今のおすすめはチェーン店ですが｢麺ロード｣の支那そばに チャーシュートッピングです。 くれぐれもチャーシュー麺ではなく支那にトッピングです。 ●TSUN 東武東上線大山駅下車徒歩７分？　くらいかな〜？ 長い商店街を抜けて川越街道にぶつかった目の前に 「商人」というラーメン屋があります。 こってりでウマイっす。「TVチャンピオン」にも

1999-09-13-MON

● ヨーコ 東京都狛江市と世田谷区の境で夜９時くらいから 営業してる屋台のラーメン。20年間生きてきて 初めて食べたって感動した一品です。 油の量を好みで変えてもらえます。 私は油の量少なめでいつも食べていますが、 全体的にこってり系の味。レポートで疲れた私のお腹を 癒す癒し系ラーメンです。 ●リンゴ 井の頭線の永福町駅前の大勝軒さんのラーメンを おすすめします。一種類しかないのでそれだけに 味に自信があるのだとおもいます。 （チャ−シュ−メンに、めんま、たまごの トッピングはあり）。スープにゆずが入っているのが 特徴です。ボリュ−ムがあるので お腹を空かせて食べに出かけよう。 ●ふみ 大阪は梅田の、HEP5の裏手にある、揚子江ラーメン。 けっこう有名だと思うんですが、むっちゃうまい。 麺はほっそーーく、つゆはさっぱり薄味。 こってり系のラーメンを求める人には物足りないかも しれませんが、他ではちょっとない味です。 食べる価値はあると思います。 ●yukifumi 私のおすすめラーメンは京都市深草の龍谷大学の うらにある「万福ラーメン」です。 にんにくたっぶり、ねぎにちゃーしゅーやまもり。 本当にお腹いっぱいで幸せになります。 早く京都に帰って万福のラーメン食べたい。 ●daruma 私のお薦めは…赤羽の『満月』。 店の入り口では大きな狸が出迎てくれます。 店の中に入っても、カウンターの上の棚には狸が ずらーーっと並んでいます。ここは手打ち麺です。 ちぢれています。ラーメンは￥600です。うまいです。 幼稚園のときから行っていて、 そこの“わかめしょうゆラーメン”を汁まで 全部飲み干して、おばちゃんに頭をなでられていました。 最近は一人カウンターで食べています。 女一人で寂しい感じもしますが、そこがまたいいんです。 ひとりラーメンを食する幸せをかみしめながら……。 あぁ、幸せ♪ ●ともこ 東名沼津インターそばにある「豚平」のラーメンはうまい。 スープの色は濃いのに、不思議にちょうどいいしょうゆ味。 店のおばちゃんの話だと、有名人が夜、 お忍びで東京からふらっと食べに来たりするんだそうです。 ●どりヲ わたくしのおすすめラーメン、あれ以外を とんこつとは認めたくないくらいおすすめです。 九州久留米のインター近くにある大龍ラーメン。 とにかく濃い。それでも後味はとてもいい。 今は広島人ですが、福岡に帰省したら必ず食べます。 あれこそとんこつのなかのとんこつ、 さすがとんこつラーメン発祥地、元祖の味ってかんじです。 ちなみに広島の友人には「おいしいけど１年に２、３杯が 限度」って言われました。 ●ぽんこ 一時期、家族３人で毎週末ごとラーメンと餃子の 食べ歩きをしていました。 私の一押しは、 有名な喜多方ラーメン『坂内食堂』の 姉妹店と言うのか鹿島（アントラーズで有名）にある 『坂内』というお店です。 あっさりめのスープにとろけるようなチャーシュー！ 一度お試しを！！！ ●みやび 私の住む埼玉県秩父郡横瀬町には「珍達」 というラーメン屋があります。細麺に細切り肉にネギ。 独特の味が「あー、あのラーメンまた食べたい」と、 必ず舌に記憶されます。マルタイの棒ラーメンが お好きな方なら、きっとファンになれるはず。 田舎ですが、行楽のついでにぜひどうぞ。 秩父店と横瀬店がありますが、 横瀬店の方が人気があります。 ●YOUCHAN 東海地方の人間にとって、ラーメンとは 「寿がきや」のことを指します。 たまたま居合わせたメンツが 東海地方出身者ばかりだったとき、 「東京には、何故寿がきやがないんだろう？」と 盛りあがりました。そして「寿がきやはわれわれの ソウルフードなんだよ」という友人のコトバに、 皆で大きくうなずいたのでした。

1999-09-12-SUN

●さやか 四谷の“こうや”（漢字は忘れた）。 先日友人に誘われた。その前せいぜい10分くらいしか 頭がラーメンモードに切り替わっておらず、 特に大きな期待感もなかったのですが...一口食べて 「おいしい！！」食べ物にそんな素朴な嬉しさを感じたのは 久しぶりだった。 ●まさみさま この店一番ってお店がけっこうあります。 まずは、あるラーメン通の方に教えていただいた表参道の 『ばさらか』。とんこつ風味です。 次は飯田橋の『高はし』これまた、とんこつ。 一度に10度くらいおいしいといえば、 新横浜の『ラーメン博物館』でしょう。 店名で選ぶなら荻窪の『火の車』。 ただし、現在営業しているかはわかりません。 とりあえずこんなとこ。 ●魚介 ぼくんちの近所にあるラーメン屋を紹介します。 小田急線祖師ケ谷大蔵駅の改札出て右、祖師谷商店街を 青山学院世田谷キャンパス方面に向かってひたすら歩くと、 10分くらいでそのラーメン屋、「広豚麺」（こうとうめん） があります。スープはとんこつしょうゆ。 麺は太麺と細麺から選べます。 ぼくは太麺のもっちり感がたまらずに、 週に１回は必ず食べています。夜中２時までやってるので けっこう混んでる。 ここの経営者が世界を放浪した末にたどりついた味が、 ここのラーメンに表現されているらしい。 ●トイ 春木屋のワンタンメンですね。 1,100円は高すぎるぞ、ラーメンのくせに。 （生意気なんだよ、のび太のくせに。とは、 ちょいと違うかな） あの、薄いワンタンの皮がたまらんです。 ●ぬきぞお 新宿２丁目の味源。新宿通りの御苑ビルの横を 入ったところ。北海道ラーメンで、麺は太めの縮れ麺。 スープは毎日札幌から空輸しているらしいため、 夜には１杯あたりのスープの量が少なくなる（笑）。 醤油、塩、味噌、鉄火（辛いやつ）とあり、 人気はやはり味噌だが、個人的には塩がオススメ。 おいしい塩ラーメンって、なかなかないですから。 ●みっけ やっぱり名古屋なら「寿がきや」じゃないでしょうか。 えっ？　知らない？　じゃあ、愛知県へ来て下さい。 中部地方が中心のチェーン店です。 僕は、とんこつラーメン嫌いなんですが、 「寿がきや」のとんこつはウマイ！ 気が付いたらスープ飲んじゃってますよ。 260円です。たぶん。 あんみつとかソフトクリームも充実！ チェーン店みくびっちゃダメですよ。 あの桑田佳祐も知っている、「寿がきや」のラーメンを 一度食べてみよう。 ●むーさ 弁慶、弁慶〜。夜中にやってるお店で、都内にあります。 夜いきなり電話で起こされて、いくぞー、っと 連れていかれたのだ。 このでろーっとした感じ、うううー、濃いです。 ずるずるーっと、いかがです？ ●べんちゃん 銀座・数寄屋橋阪急の地下にある「はしご」。 ここの「だんだんめん」は、いかにもフツ〜、 といったラーメンのスープの表面に辛〜いエキスが。 普通・中辛・大辛の３段階汗だくシステム。 しかも、白いゴハンと千切りにしたタクアン （ちょっと甘め）が食べ放題。 ラーメン、ゴハン、タクワン、ラーメン、ゴハン、 タクワン、ラーメン・・・と、絶妙な辛さと甘さの 悦楽トライアングル。う〜、たまらん。 「おばちゃん、ゴハンおかわり！」 ●ゆ〜 千葉の津田沼にある『なりたけ』美味しいですよぉ〜 スープは、醤油ベースのとんこつ。 ギトギトしてて最初は「うぅっ」って思ったけど、 飲んでビックリ！ 見た目よりあっさりしてて、とにかく味が良い！ 麺は、太くてコシがあります。 チャーシューはトロトロに柔らかくて、 口の中で溶けちゃいます。 半分くらい食べたら、テーブルに置いてある 辛い味噌を入れてピリ辛にしちゃいます。 ギトギトとんこつが、苦手だった私ですが ここのなら「美味しい！」と言えます。 絶対食べてみてぇぇぇぇ！ ●ミウラチチゾー 同じ歌手でも、美空ひばりとその他の人々とか、 同じ俳優でも、松田優作や石原裕次郎とその他の俳優とか、 同じジャンルにいても別格という存在がある。 ラーメン界における別格、それは札幌の「純連（すみれ）」 です。新横浜ラーメン博物館にも出店していますが、 本店の味は別格にして格別。 観光客はミソらしいのですが、地元民はしょうゆだとか。 一度召し上がられませ。人生におけるラーメンの位置づけが 変わること間違いなし。コレ、ホント。

1999-09-11-SAT

●まがいますよ 福岡の人なら誰でも知ってるかつて会員制だったという 「一蘭」のラーメン！！！　お店の戸をあけると 「いらっしゃませー」と遠くから“音声” （どこの店も同じ）が聞こえ、コの字型のカウンターに 座り、自分の好みのテイストを紙に記し、 のれん越しにすっと食券を差し出す。 目の前ののれんには食べ方が書いてあり、 初めて来た人は書いてあるとおりにまずスープから 食べてしまう・・・。最近は口のなかの雑味を消して ラーメンを味わう「つまんでごらん」という名のゆで卵も 置いてあります。 うちのラーメンは他の味を消してから食べな！ という、なんだか“強気”なラーメン屋です。 ●スモール 地下鉄東西線 南行徳駅のガード下「一心」。 味噌ラーメンは赤と白。つけめんもうまい。 冷麺もうまい。餃子は・・・。 ●あ、かんべー。 大井町駅より徒歩５分ほどのところにある「のりや」。 ８月21日に新装開店したばかりです。 和歌山ラーメンのほどよいこってり感が、 老若男女の胸をくすぐる。 わたしは、この店の「ぶためし」と「ギョーザ」に もっとハマってます。ラーメンより、うまいかも。 ズルズル。 ●橋　豊美 渋谷の並木橋近くの「山頭火」も美味しいけど、 その側にある「有昌」が好きですね。 日曜日は競馬のためとても混み合い、おばちゃんに 座席を指示されたりもしますが。 「有昌」で一番好きなのは「豚バラそば」です。絶品！ そこで一度、小林薫さんにお会いした事があります。 みんな競馬とラーメンが好きなんだなー。 ●タカ 大島（「おおしま」じゃなくて「おおじま」江東区です）に あるバンライのラーメン。味噌でも醤油でもない味。 高級ってのでは決してないけど、癖になるんですよねえ。 おまけに安い。普通盛250円。中盛り、大盛り、 それぞれ300円、350円。特製のチャーシュー丼も お勧めです（350円）。お店はきれいじゃないけど 味は確かです。 ●りえぼん インパクトで行くなら、「大丸」の「ミックス」でしょう。 何が「ミックス」かというと、「ラーメン」と「うどん」！ （年末はそばも仲間入りという噂・・・） しかも、尋常じゃない具の量！ どんぶりをひっくり返したぐらい盛り上がってます。 そして食べ終わったら、ガムを１個（１枚じゃないですよ） くれるんです。夜中１時過ぎからしか営業していなくて、 席も５、６席しかないのに行列が出来るのは そんなところに理由があるのかも。 味は・・・はまると通うのかも。私は通ってませんが。 ●みつるちゃん 最近近所にできた「喜輪味」のマヨネーズラーメン （300円くらい）。とんこつラーメンに マヨネーズがはいっています。 私はマヨネーズ好きなのでわくわくしながら 食べに行きましたが、背油のかわりにマヨネーズ、 といった感じでそれほどインパクトのある味でも ありませんでした。が、食べて数日すると また狂おしく食べたくなってくるのが不思議です。 JR中央線と環七が交差するところにあります。 （チェーン店らしい）。 ●まきたん 京王線国領の「熊王ラーメン」。 私のオジキ（熊みたいな顔だ）が30年ぐらい前に 脱サラして本気でやってる店だ。サッポロだ。 「塩、麺かためで」というと「やるなお主」 と思われるらしい。チャーシューはコバがおいしい。 ●銀水 サラリーマン一年目に住んでた文京区には うまいラーメン屋がいっぱいあって、 とくにおれは白山にあるへんてこな店が好きだった （名前はわかりません）。変な店なんだよ、畳屋みたいに、 路面からすぐ作業場みたいな感じで、 ガラス戸のついた土間に、屋台が一個、入ってるんだよ。 屋台なのに家のなかにあるんだよ。 かつおだしのきいた濃いめのしょうゆスープで、 店のおじさんは「これがほんとの東京ラーメンだ」って 言ってた。引っ越してから行ってないけど、 まだあるのかなあ？ ●みい 小さい頃、父の転勤で10年九州過ごしていたので、 関東人だったはずなのに、帰ってきても、 東京の黒い色のラーメンが食べられず困っていました。 ここ10年の間に九州ラーメンがドッと出来て幸せを満喫。 結婚して横浜に住んでいますが、港北ニュータウンを 中心としたお店「横濱屋」のラーメンが ここ３年クセになっています。 にんにく、特製の辛味ダレなど自分で味を調整できるし、 タマゴ、ネギなどのトッピング素材も多くてお勧めですよ。 沢山あるなかで市ヶ尾店がおすすめ。

1999-09-10-FRI

●keiko おすすめは、九州・佐賀県鳥栖市にある 「一味」のラ−メン！ その名の通り一味が入ってて、辛いのです。とても・・・。 麺は、細めん。ス−プは、とんこつ。 さっぱりしたお味です。 特に、新鮮なねぎがシャリシャリと、 たくさんはいっている、ねぎラ−メンが、お気に入りです。 ●penta 「天下一品」の「こってり」。 元気が無くなった時、あの麺にまとわりつくスープが 恋しくなる・・・。 ●ハゲピン村長 ラーメン屋とは思えない名前の「くるまや」。 ラーメンを頼むとほとんどの場合バターを入れてくれます。 スープは濃いめで一度飲んだら忘れられないです。 餃子もタレなしで三人前は食べれるくらい甘くておいしい。 「くるまや」以上のうまさの餃子はまずないだろうと思う。 この店は僕の住んでる岡山県玉野市宇野にあります。 他にも支店があるらしいです。 ●june 国道14号の市川大橋の千葉県側の付け根のところにある チャーシュー麺屋「龍（ろん）」の３種のチャーシューは おいしいです。筋肉がすごい兄さんが作ってくれます。 ビールを頼むとニンニク味のチャーシューが ちょっと出てきます。超おいしい。全体的に味はこってり。 私はももチャーシューが好きです。 ●姓名判断結果最悪 私の家の近くにあるラーメン屋は 看板に“南米ラーメン”と書いてあります。 何が“南米”なのか･･････いくら 食べてもわかりません。 しかも まず最初に印象が 「これって･･･別に超ウマって事ないよね」なのです。 あっさりベースで あっさりすぎて･･････ と みんなが 辛口評論家に 化するのですが、 数日たつと また絶対食べたくなるのです。 食べ飽きる事がないのです。 忘れる頃には また食べたくなるこれが“南米ラーメン”の 極意なのでしょうか？ ●ぬきぞお 博多キャナルシティ地下の「一蘭」。 元、日本初の会員制ラーメン屋。 いわゆる博多（長浜）ラーメンとは違い、 他のラ−メンを一切食べず、和食だけを研究した主人が 考案した秘伝のダレが絶品。 最初に伝票を渡され「麺の堅さ」「秘伝のタレの量」などを 選んで注文。細麺にこってりスープがよく絡み、 はっきり言って、人生観が変わるウマサです ●KOGUMA 九州は福岡市にある「一蘭」。 中洲や、福岡名物キャナルシティ内にもある、 福岡じゃ知らない人のいない店。 人気におごることなく頑固なまでに味とスタイル （ラーメン食べたらおしゃべりなどせず とっとと帰ってくれ！　という感じのカウンターのつくり） を守り続けている。 ●シャア 大阪の松原にある「ジャンラーメン」おいしいで。 とにかく辛い。けど一度食べたらクセになる。 ジャンラーメン最高！！ ●みきミキ 飯田橋の『高はし』が、ぜったいにおすすめ！です。 知っている方もいーっぱいいると思うけど、 何といっても『高はし』でしょ！ 『高菜ラーメン』で、おもいっきりうなるのも良し！ 『チャーシュー麺』（違う名前だったかも）で、 イヤというほどチャーシュー食べて．．．みてほしい。 並ぶのは覚悟の上、そして売り切れごめんです。 ●きあ 札幌市内の「深花」：シンカと読む： ラーメンが大好きです。 ここは注文してからが「早い！」そして「美味しい！」。 店の向かいには行列のできる店があるけれど、 いつもその行列を横目に「こっちも美味しいことを 知らないんだなぁ」とホクソえんで、食しています。 （こんな説明じゃダメなんだけどラーメンは美味しいノダ）

1999-09-09-THU

●なぎだん それはそれは「寿がきや」のラーメンであります。 実家の方ではジャスコ内に店舗があり、 よく母に連れて行ってもらいました。 最近、四日市のジャスコでインスタントラーメンを見つけ、 毎日のように食べております。 あの、和風とんこつ味を全国の皆さんに！ しかし、残念ながら関東近辺では販売されていない様子。 名古屋には、単独店舗もあるようなので 是非試してみてください。 ●ター坊 東工大の学生さんならご存知かもしれませんが 東急目蒲線、大岡山駅から歩いて３分くらいのところ、 商店街の裏通りにあるラーメン「まゆ」がおすすめです。 香味ねぎラーメンは他のどの店でも見た事がありません。 定期的に食べたくなってしまうくせになる味！ ただし、ラーメンは昼間しかやってないですよ。 ●村井美咲子 福島県白河市はラーメンの穴場です。（そばもうまい） 白河駅前の「鈴木食堂」のゴマラーメンはあとをひく辛さで うまいです。東京では、神田駅前の「ラーメンかやま」が おすすめです。 ●ルーシー 私がオススメ致すのは築地場外市場の「井上」です。 醤油ベースで麺は固め、あっさりした焼き豚、そして海苔。 シンプルながらも滋味深き味とはまさにこの事！ 食べているとなんか幸せになっちゃうんですよねー。 ●広尾商店街 わたしのお勧めラーメンは恵比寿にある香湯らーめん。 ちょろり のフツーのラーメンです。 スープは醤油ベースで、玉ねぎを大量に煮込んであるらしく 非常ににこってりとした仕上がりになっております。 さらにスープにはあげた玉ねぎが浮かび、香りも抜群！！ スープ本来の味を楽しんでいただきたいので、 ぜひ何ものせずにフツーのラーメンをお試しください！！ 場所は、恵比寿ＺＥＳＴの横の通りを ガーデンプレイス方向に徒歩３分。 ●さる ラーメン！ ４月に九州を出て、最大のカルチャーショックは 何と言ってもラーメン、その一言につきます。 しょう油色．．．。「黒いよー！」と、叫びつつ、 夏休みの帰省の際にはラーメン屋さんを はしごしてきました。 そうそう、おすすめは博多親不孝通りの ピエトロそばにある「一番山」です。 麺にほうれん草を練り込んだ「ポパイ麺」もいけます。 細麺で白濁豚骨。一見こってり、でもこくのあるうまさ。 すばらしい！ ●矢野のニューアルバムをわたしは薦める わたしは北海道帯広市に住んでます。 で、おすすめ、というかよく行くのは『三平』南町店。 はじめてのときはうええ、と思うのですが、 必ず二回目に行きたくなり、そして３回目、と、 「あとでたべたくなる」味なのです。 ●ぽち 横浜にある、「とんぱた亭」がおすすめです。 とんこつのだしに、ちょっと太目の麺がGood!! 価格もお手ごろです。 ラーメン博物館にわざわざいく必要はありません。 支店もありますが私は、三吉橋の近くのお店に 通っています。 ●文七元結 仕事でたまに行く某大学の学食のラーメンがおいしい！ 「みそラーメン」か「しょうゆラーメン」しか ないのだけれど、細麺のちぢれ麺がとてもとてもおいしい！ でも、どういうわけか、細麺のちぢれ麺の日と そうでない日があって、これが「あたり」の日じゃないと とてもまずい！　僕は「今日の運勢」を占ってみるために、 ラーメンを食べる。 ●あっちー 私の住んでいるところに「八百善」という愛知県では ちょっとは知られているラーメン屋があります。 僕の記憶だとラーメンとチャーシューメンと おにぎりしかなかったと思います。 今もそのままだと思います。今でもお昼時になると 平日でも15人くらいの人が並んで待っています。 チャーシューがとても大きく、ラーメンでも 普通のチャーシューメン位のっています。 すっごくお腹一杯になります。

1999-09-08-WED

●フッコ 仙台向山の「味よし」の味噌ラーメン。 トウバンジャンらしきものがレンゲ摺り切りいっぱいに 入っていて、自分で辛みを調節。 高校時代よく食べた。えいちゃんばりのポマード頭で、 口数が少ない店長だったが、いい人だった。 （ちょっと美化しすぎか） ●CHICON 前橋の「わがまま餃子」ってお店の、醤油ラーメン。 （正式名称は忘れました。が、お醤油のおつゆのやつ） めんはしこしこの縮れめん。 ぐいっと全部飲めちゃうおつゆ。店内に 「餃子以外の注文は餃子専門店のため、 出来あがりは後になります」てなことを書いてあって 少し肩身が狭いけど、でも、十分これだけでも 勝負できると思ったり。あ、上に乗っかってるのは、 シナちくと焼き豚とお海苔とねぎです。 ●佐藤真由美 新潟県にある「福来亭」のラーメンは超あぶらぎっしゅ。 でも、しょうゆベースのスープにはにぼしががつーんと きいてるので不思議とさっぱりいただけます。 うどんと見まごう太麺も負けてはいない。 おばさんが親指をつっこんで持ってきてくれるのですが、 熱くないのか！？ ●ユッコ 私は味仙（みせん）の台湾ラ−メンがスキ。 ちょ−激辛で気合入れて食べないとむせてしまう おそろしくもあるこのラ−メン。 ス−プまで飲みほしたときの達成感がたまらんのです。 ●さんだぁえっくす おすすめラーメンは地元にある「地獄ラーメン」です。 味ですか？　「地獄」です。 私は、２口目を運ぶ事が出来ませんでした。 おいしいラーメン屋さんは教えたくありませんが おすすめするなら「地獄」ラーメンです。

1999-09-07-TUE

●だいち 『天下一品』です。京都にしかないかどうかは、 知りませんが、このあたりには多いです。 ９年くらい前、初めて妊娠して、すごいつわりで なんにも食べられなかったのに『てんいち』の こってりラーメンは一気にお腹におさまりました。 今でも、こってりスープに、からしにんにくを入れて 食べてる時は、幸せです。 ●めんねコッペ ハマってデートの度に行っていたラーメン屋がある。 最近、デートの日が待てずにとうとう34歳にして 生まれて初めて「女一人ラーメン屋」をやった。 最初はドキドキしたが一度やったらもうへっちゃらで、 ここんとこ一人で行くことが多い。 と、店の人の目が何だか慈悲深い。 吉祥寺の「味源」の人、私はオトコに 捨てられたわけじねぇです。 ●フッキッキー 私は名古屋に住んでます。 名古屋といったら「寿がきや」のラーメン！ コレしかないでしょう！　安くておいしい。 あちこちにお店があり、どこで食べても同じ味。 あの何でつくられているかわからない あの白く濁ったスープ（とんこつらしい）は、 まるで麻薬のように定期的に体が欲します。 （ごく一部の店には醤油味もアリ）。 きしめんよりも味噌煮込みよりも、 全国に誇れる名古屋発のラーメンと言えるでしょう。 （たぶん）。 ●ろーりー はたして現在もあるのか不安ですが、 西荻窪駅前の「はつね」という、 老夫婦がやってるカウンターだけのお店。 このところ背脂とか、脂っこいタイプが人気のようですが、 ここのはあっさり、かつ旨いのです。 もう一軒、小生の郷里、尾張一宮駅近くの 「スッポンラーメン」という店も なんかいかがわしくて好きです。 ●先週からぷう太郎です。 名古屋にきたら、いちど食べてほしいのが「味仙」の 台湾ラーメンです。ニンニクとニラが、 どっちゃり入っていて臭いのなんのって。 んでもって、辛い。耳の穴がかゆくなるほどです。 でも、うまい。

1999-09-06-MON

●みねくん 群馬県高崎市にある、「だるま大使」っていうラーメン屋。 とんこつです。群馬にはなかなかうまいとんこつラーメンを 食わすところが無いので、ジモティーには 欠かせないラーメン屋です。いつも行列できてますよ。 地元で知らないという方は、ぜひぜひ一度は。 ●janis 大阪アメリカ村にある楽天食堂。 ラーメン屋とはちょっとニュアンスが違いますが ここの麺類はとても旨い。ジャジャメンもタンタンメンも ザージャンメンも是非一度。 小さいお店でご夫婦お二人とアルバイト２名ほどで 営業されてます。自然食にこだわってらっしゃる。 ランチ時はご飯とお漬物が付いてきます。 いつも混んでます。禁煙です。 ●ko7766 休日の夜中なんかにふと食べたくなる「横綱」 （チェーン店名）ラーメン。 ここのは、青ネギがラーメンのどんぶりとは別に ざるで山盛りでテーブルに並ぶんです。 ●ペロンチョ 実家に帰る途中にある京都府亀岡のラーメン屋さんの 「こってりラーメン」。店の名前は……知りません。 亀岡インターの近く、としか説明できません。 ●わか 正しい博多ラーメンといえるのは、新宿通り沿い、 新宿２丁目のあたりのお店（名前は忘れたけど 一軒しかないのですぐわかります）ですが、 私は酒呑みで舌がバカになっているので、 どちらかというと「丸金ラーメン」の塩辛めの味が 好きです。博多ラーメンなのに何故かゆで卵や 海苔のトッピングがあるところも好き。 （ほんとの博多ラーメンに入れていいのは、辛子高菜、 紅生姜、胡麻、白胡椒、焼豚（ハムっぽいのは駄目）…… くらいです。（あと、きくらげも良かったかも）。 丸金ラーメンは、明治通りの渋谷の近く、天現寺から 目黒に向かう高速の下の路沿い、 テレ朝通りなどにあります。 （個人的には天現寺目黒間の店が好きです）。

1999-09-05-SUN

●zhen 私がおすすめするのは　大阪環状線又は近鉄、 地下鉄千日前線鶴橋駅から東へ３分の“ニ両半”です。 ここはあっさりしてるけどコクの有るスープに中細麺。 夏でも冬でも美味しい。何が好きって麺のゆで加減 （かたいめ、ゆるいめ）やスープの濃いめ薄いめ、 チャーシューの脂多め少なめ、 ねぎやもやしの多め少なめなど、オーダーできます。 いかがでしょうか。 ●ママのぼり 20年以上も前になりますが、京都北白川に天下一品という とても美味しいラーメンの屋台があり、 当時１杯650円という高値を工面しては、 よく通っておりました。 当時ではめずらしいチキンスープのこってりラーメンで、 にんにくからし味噌やネギを好きなだけ 入れられるようになっているのが嬉しいもんでした。 こってりのスープがのどをとおるときの、 タカの爪のピリリとこってりのトロリが合わさった咽越しが 忘れられません。今は当時の味に一番近い 「天下一品押熊店」のこってりラーメンが好きです。 ●ノグチかつ丸 「天下一品」こってりラーメン。 この10年で栃木・兵庫・大阪・再び栃木と 移り住んできましたが、幸い近所にフランチャイズ店が あった為ずーっとほぼ週一ペースで食しています。 食べるときには辛味噌と酢をたっぷり入れます。 残ったスープにライスをぶち込んで リゾット風にもします。 関西ではテーブルに酢が置いていない （餃子のたれしかない）ので困りました。 我慢できずに持ち帰り用を買って帰り、 家で酢をかけて食べたりもしました。 ●まりまり 私の田舎にある「汐騒」（ちなみに田舎は鹿児島です）。 生まれ育った味といいますか、 やっぱり鹿児島生まれの私としては 「太麺＆とんこつ」じゃないと モノ足りない気がするのです。 それにココのチャーシューは絶品です！ しょうゆラーメンとかだと、いくらおいしくても、 自分の中の「ラーメン」とはまた別モノ というカンジがしてしまいます。 だから、スゴく片寄ったお勧めかな？ ●わんちゃん 私のおすすめのラーメンは、東京だと三軒茶屋、 横浜だと上大岡にある波里（はりー）さんでしょうか。 化学調味料を一切使わない醤油味のスープに かんすいを使わない麺を使っています。 肝心の味ですが、いままでに食べた事の無い味ですが すごくうまいです。このラーメンにオリーブオイルを 入れるとまさにパスタとなります。 兎に角一度食べてみてください。

1999-09-04-SAT

●らく 行動範囲が広くないから知らないけど、 青葉らあめんかなぁ。 ブタの角煮ラーメンがめちゃウマです。 大阪の難波筋沿いにあります。 会社の近くのこのラーメン屋さんは午後８時になんないと オープンしないのでめったに行けないところが難点。 ●alex 川崎市幸区の鹿島田駅から産業道路（？）沿いにある 油そばの店の油そば。 ゆでたキャベツとゆで卵入りで他の店のは食べられないほど 「おいしい！！」店の名前は忘れましたが、 赤いテントがついてたはず・・・。 ●kumi 並木橋の「山頭火」、わたしも大好きです。 特に肉がたくさんトッピングしてある、塩味。 それと、東小金井にある「にんにくや」がおすすめ。 マイナーな駅ですが、いつも行列。 とんこつベースですなのに、スープはさらさら。 テーブルに置いてある、生ニンニクをお好きなだけ おしぼりください。餃子がないから、店内はピカピカ。 あと、熊本にある「天琴」という店も絶品です。 ●ぷぅ 桔梗駅前「孔雀」のねぎラーメンちょーお勧め。 ちょっと油のなじんだ白髪ねぎ。 食べた後に残るねぎ臭さをスープで流し込むと．．．。 う〜ん。ねぎ好きにはたまりません。 食べたいでしょう。でも、ここは北海道函館市よん。 ●サク 札幌なんですが。いわゆる「ラーメン街」ではない所に ある「火の鳥」というラーメン屋さんが絶対オススメ。 味噌味も醤油味もなく、添加物も一切ナシ。 味は全てブレンド風味。定番は「鉄火ラーメン」です。 「まずい！」と「うまい！」に 見事に分かれるラーメンですが、うまいよ〜かなり。

1999-09-03-FRI

●ゆうへい 最も好きなラーメンかというと「？」になるのですが、 ちょっと昔飲んだ後に必ず行く店がありました。 店にはいるとニンニクのにおいで「おえっ！」 となりそうなのですが、ここのニンニクラーメンが 絶品です！　ぜひお試しあれ。 ちょっと（かなり！）遠いですが、 高知にある「大龍」というお店です。 ●おかっぴき 京王線「山田」駅の近くにある「壱発らーめん」は ヤバイです。 あそこに行ってた頃は「お腹いっぱいなのに食べられる」 という感じで、ぶくぶく太らされました。 もう３年くらい行ってないけどまだあるのかな？ 「ネギとろチャーシュー」が一番好きでした。 「とろ」はちなみに「とろろ」です。 ●マリリン 大阪梅田、HEPナビオ裏手にある、 『揚子江』のラーメンは、透明スープに、 あっさり塩味に極細めんが良くあって、大変美味です。 物足りないと思ったら、フライネギをたっぷりいれて、 胡椒を振れば、また味が変わって２度楽しめる！！ オススメです。 ●ゴン太 大阪鶴橋にある『二両半』とってもおいしいよ！ ●chihokko ラーメンといえば中華そば！！ 中華そばといえば、徳島ですぜ！ 徳島の中華そばは、スープが濁っていて、 チャーシューではなくバラ肉の煮たものがのっていて、 たまごは生！　そして、注文するときは、 「肉入り」、「肉玉」、「肉入り大」などど言うのです。 前置きが長くなりましたが、 星の数ほど（？）ある店の中で、私のおすすめは・・・。 「ふく利」の「肉入り」です。（生たまごは苦手なので） ちょっと濃いけれど、やみつきになる味です！ 徳島に来県の際は、ぜひ！！

1999-09-02-THU

●川口元子 私が約４０年住み続けている大阪シティのお勧めは なんといっても　地下鉄御堂筋線桃山台駅の 「副将軍」であります。 じ〜くり煮詰めたであろう豚こつスープがうまいのなんの。 いつも行列状態です。 それに焼豚の端切れのてんこもりの「ヘタ丼」も。 ●orange 秋葉原（末広町のほうが近いか）の、 がんこラーメンがお勧めです。 しょうゆ味（あっさり/こってり）か、塩味かが選べます。 店の前に牛骨がつるしてあったら営業している証拠です。 ●しげちゃん 私は博多に住んでるんで、 もちろんとんこつラーメンですな。 自分の家の近所にある「いっぷくラーメン」は格別です。 フツーのお客より、タクシーの運転手さんとかが多いから みんな通りすがりにラーメン食っていく感覚みたい。 そこのコテコテのスープをベースにしたチャンポンも まだ絶品です。 博多じゃ有名じゃないけど、 裏激うまラーメンに入れてほしいな。 ●VAN こういう機会を待っていたんだーーーーーっ。 大分県は佐伯市にある「上海ラーメン」。 九州豚骨ラーメン界の王者、と言っても過言ではない。 なにい、「こむらさき」？　「桂花」？ メじゃない、メじゃない。 とにかくもうこれは食べるっきゃない。 メニューは「ラーメン」、「大盛りラーメン」、 「チャーシューメン」、「ワンタン」、 「ワンタンメン」の５アイテム。 「大盛りラーメン」は、どんぶりの縁から約３センチ上に 盛り上がっている・・・。 営業は土曜と日曜だけ。 親父は本当はやめたいらしいんだけど、 佐伯市長から「全市民のために続けてくれ」、 と頭を下げられて渋々店を開けてるらしい。 親父も年だし、早く行かないと・・・。 ●you なんてっても、ラーメンといえば札幌。 札幌といえば狸小路の「起平」。 「起平」といえばみそラーメンでしょう。 みそスープの中に挽肉ととんがらしが入って、 さむーい北海道の冬でも、体がほかほかあったまります。 あ-、別れた夫とよく行ったんだっけ。 今でもあるのかしら・・・

1999-09-01-WED

●Kyotonian 学生のころは銀閣寺の屋台のラーメン、 結婚当初は屋台からついに店を出した「天下一品」 （今やチェーン店）。 そして今は、日航プリンセスホテルの２Ｆの 中華料理店のラーメンしか食べません。 題して、ラーメン出世ストーリー。 ●1090 高校時代、授業をサボって喰いに行った福岡市早良区西新の 「はとや通り商店街」の「ラーメンみち」。 おいちゃんとおばちゃんでやってた長浜ラーメンの店は 高校生学割250円。おばちゃんの指エキス入り。 美味かったけど・・・火事でなくなってしまった。 あと、マルタイ食品の「棒ラーメン」も好き。 そうめんの様にまっすぐなインスタント麺です。 ● maple 「支那そば」。都内某所にある。 このお店は夜８：００からでないと、営業していません。 無口なおやじが一人でやってるおねーちゃん一人では ちょっと入りにくい雰囲気の店ですが、味は抜群！ 特にスープは格別！　あっさり系です。 ●ひげ 私は熊本ラーメンが好きです。 で、おススメは、高田馬場駅から早稲田通りを 高円寺方向へ歩いて１分、右手のビルの地下１階にある 熊本ラーメンのお店です。 揚げニンニクと味付きのゆで卵が ベリーナイスなラーメンです。 少なくとも、新横浜のラーメン博物館に入っている 熊本ラーメンより、何倍もうまいと思います。 ここ４年くらい行ってないので、 店の名前を忘れました（ゴメン）。 潰れてなければいいんだけど。 どなたか、行ってみてくれませんか？ ●Dontacos Linda pipi からだにわるそうでしょ。まず、ラーメンて。 炭水化物＆脂質でしょ、多くは。でも惹かれる。わかるよ。 スープ全部のみたいでしょ。 だったら、新宿南口をでて「ファッキン」側へ あるいてください。こうさてんで、代々木側へ わたってあるいて２分、会津の蔵ラーメン！！ ここにいって「ごまラーメン」食べてよ！！ ぐちゃうまっ！　麺は手打ち自家製。 スープに使っている味噌も自家製。 ちょっと坦々麺のようなぴりり感とコクがある。 でもスープのんでも血管がつまらないよ、って具合。 「喜多方らーめん」とかと勘違いしないでね。 うまいぞ、いけ、すぐ行け！ 「ほぼ日」はそのあと読め！

1999-08-31-TUE

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