東屋

カッティングボード

SIZE

  • #1
  • #2
  • #3
  • #4

「まな板」ではなく
「カッティングボード」と呼ぶにふさわしい(同じ意味だけど)、
洒落たデザイン。
台所道具としてだけではなく、
チーズやフルーツを盛って、そのままテーブルに出したりもできる、
「器」としても使えるデザインです。
また、持ち運びもしやすいので、
ピクニックなどに持って行っても。
かごから出して、ずらりと並べ料理を盛ると、
その場も盛り上がります。

サイズは4種類。
これはフルーツ用、これは野菜を切るもの、
なんて使い分けても。
このカッティングボードで料理をすると、
台所の風景が美しい。
美しいと気分もいい。
こういう気持ち、毎日料理をするものにとって
すごく大事なのです。

(伊藤まさこ)

通常のまな板よりも薄く軽量で、
料理を乗せてテーブルに出すなど、
食器のひとつとしても使える木のボード。
キッチンで使う「まな板」と、
食卓に出す「お皿」の中間のような存在です。
とくに用途は限定しませんが、
4サイズをつくりました。

素材は国産の山桜。
木肌が美しく、適度な強度があり、
表面が傷つきにくい特徴を持っています。
周囲に銀杏面と呼ばれる細い溝を彫り、
丸みをつけることで、角が直接当たらず、
見た目にも柔らかな仕上がりです。

表面に胡桃油を塗ってあるため、
水分、油分のある料理を乗せても染みにくく、
扱いやすい作りです。
もともとの木の表情に加え、
使い込むうちに個性が出てきますよ。
カサカサしてきたと感じたら、
胡桃油をうすく塗り、拭いてくださいね。

製造を担当したのは、長野県木曽郡の「山一」と
岐阜県中津川市の「早川木工所」です。
伊藤まさこさんが監修、
猿山修さんがデザイン、
東屋の熊田剛祐さんが制作の指揮をとって、
完成したものです。

素材

山桜、胡桃油

サイズ

(#1)長辺:約17.3cm、短辺:約12.2cm、高さ:約1.5cm
(#2)長辺:約20.3cm、短辺:約14.3cm、高さ:約1.5cm
(#3)長辺:約25.8cm、短辺:約18cm、高さ:約1.5cm
(#4)長辺:約28.3cm、短辺:約20cm、高さ:約1.5cm

重さ

(#1)約240g
(#2)約270g
(#3)約400g
(#4)約478g

生産国

日本

知っておいてほしいこと

  • ・無垢の木は水分を吸ったり、
    乾いたりするたびに膨張、収縮をくりかえします。
    直射日光やエアコン、
    食器乾燥機による過度な加熱や乾燥、
    水に浸すことなどによる過度な加湿は避けてください。
    反りやひび割れ、カビ、腐敗の原因になります。

  • ・火の近くでの使用や保管はひび割れなどの原因となる他、
    火災などの事故につながる恐れがありますので避けてください。

  • ・木の表面が乾燥してきたら、
    普段食用でお使いになっている植物油を塗ってください。
    胡桃油でなくとも比較的香りの弱い大豆油、米油、
    グレープシード油なども適しています。

  • ・おつかいのデバイスによって、
    表示される色味は、微妙に異なります。
    そのため、じっさいにお手元に届いたとき、
    お手持ちのデバイスでご覧になっていたときの印象と
    少しちがった色味にみえる場合があります。

スタッフクレジット

写真|有賀傑
スタイリスト|伊藤まさこ