もういちどベーコンエッグを見てください。
じつになんでもないようなベーコンエッグですけど、
よく見ると白身のはじっこが「かりかり」です。
黄身はほどよく半熟で、でもうっすら白くなってるから、
ホテルで出すような「超弱火でじっくり」の
ぷるぷるの目玉焼きとは、ちがうわけです。