1998-10-21-WED

急ぎです。 栗のコトで。 桃に次いで、栗は最大関心食物です。 （正確にいうと、間にチョコレートというのが入りますが） 栗、芋、かぼちゃ、とうもろこしというモノ達は、 なんであんなにおいしいんだろう！ と思って暮してるワタシにとって、秋は、狂喜しそうな季節です。 で、今回なんで急ぎかというと、 新栗パフェ（900円）がですね、 この2週間ほどの 限定なのです。 桃の時も「ウマイ！」 と書きましたが、 銀座千疋屋の季節のパフェが今は、栗。 年中、マロンパフェ（900円）というのは メニューにあるんですが、 新栗というのは、10月の初めから、 3週めくらいまでなのです。栗と新栗？　 変わらね−じゃね−か、 別に、と思われるかもしれないけど、 かなり、変わるんです、コレが。 栗っていう実も、別段ありがたみもなく、 気づけば八百屋に並んでますが、 年がら年中は栽培できない植物とか。 保存したいなら、甘露煮か渋皮煮にでもしないとダメらしいです。 だから、秋以外の栗菓子は、保存用に かなり甘みをきかせたモノがほとんどで、 それに比べると今出てるのは、ごく少量の甘み。 桃の時は、今しかない“生”だからというと幾分、 説得力も出るんですが、栗自体、生では食べないもの。 そーすると、加工しちゃうワケだから、旬もなにも、 あんまり変わらないんじゃ・・・と思われがちですが、 う〜〜ん、なんと言ったらいいんでしょう？ 変わるんですよね〜、コレが。 寿司で、ですね、デパート用に折り詰めで売ってる サバとかアジと、寿司屋で食べるシメサバの握りとの違い。 もっといえば、その場でサッと酢にくぐらせたのを、 出されたと同時に食べる・・・ くらいの違いといえばいいでしょうか．．．。 まぁ、これも食べてみないとわからんハナシで 申し訳ないんですが．．．（いつものとおりで）。 多分、この2週間ほど私も銀座千疋屋通いに暮れると思います。 「いらっしゃいませ」と言われつつ、 「また、来たよ．．．」と思われてんだろーナーとも感じながら。 オーストラリアの 菓子屋の前で。 オマケ（？）に 送ってみました。 【余談】 （って、この記事自体、余談なんだけど．．．） 夏休みをもらって、２週間前、 オーストラリアに行ってきました。 緑色の鳥は朝に夕に鳴き続けてるし、 カンガルーには手をベロベロなめられるし ボーッとするのとバタバタするのが 混じり合ったような、短い休みでした。 で、「イトイ新聞」始めるにあたって 入手したデジカメを一応持ってったんです。 そしたら、あんまりケザヤかなドーナツを スーパーで売ってたんで、撮ってきてしまいました。 （お菓子を撮ってこようなんて殊勝な心意気は 皆無だったんですが、そのスゴさに、つい） 「コレ、子供とか食べんの？　マジかよ．．」 ってカンジです．．． まぁ、見てみてください。ヒマだったら。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 わたなべ　まり 銀座千疋屋 東京都中央区銀座8-8-8 新橋駅下車、銀座中央通り、博品館のならびです。 03-3572-0105 （営）11:00〜21:00 日曜休