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はちみつうめ酢ドリンクの水の『適量』は？ メールをいただきました。 ─────────────────── すばらしきうめ酢の世界で紹介されている 「はちみつうめ酢ドリンク」の“炭酸水は適量”とありますが、このドリンクを氷なしでつくっている人がほぼ日にいたら、はちみつうめ酢に水をどの程度加えているか、参考に教えてもらいたいです。 ─────────────────── おお、ご質問ありがとうございます！ つくってます、つくってます、冷水ですが、氷なしで飲んでます。 でもたしかに水は「適量」というかむしろ毎回「適当」でして、ちょっと甘いな、ちょっと薄いな、なんてやってます（それもまた楽しい！）。 あ、ここに出てくる「うめ酢」というのはフードスタイリストの飯島奈美さんがプロデュースする瓶詰めの調味料のこと。 https://www.1101.com/store/umezu/ その「はちみつうめ酢ドリンク」のレシピはこのようなものです。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥汗をかく暑い日にぴったりのうめ酢ドリンク。 さっぱりしていて飲みやすいですよ。 はちみつ：うめ酢を２：１で合わせておくといつでも簡単につくれます。 材料 １杯分はちみつ‥‥‥‥小さじ２うめ酢‥‥‥‥‥‥小さじ１氷、炭酸水‥‥‥適量 大きめのコップに、はちみつとうめ酢加え混ぜます。 氷を入れて、炭酸水をお好みの量入れて混ぜればできあがりです。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ この「適量」の変化で味がどう変化するか、『LIFE』と食品チーム合同でやってみました。 用意したのは、３つのコップ。それぞれに 「小さじ２のはちみつに、小さじ１のうめ酢」を入れ、そこに ●50cc ●100cc ●150cc の水（氷なし）を加えて溶き、味をくらべてみました。 感想は‥‥ ●50cc ＝ちょっと濃い。クラッシュアイスにかけたい ●100cc ＝これでも濃いかも。氷を入れたらいい？ ●150cc ＝ちょうどいい。はちみつとうめの香りがする ということで、「150cc」が 「おすすめの水の量」ということに。 でも「夏だし、ごくごく飲むのに、もっと水を増やしたらいいのかな？」という意見も。 そこで水200ccでもつくってみました。すると ●200cc ＝ごくごく飲める薄さ。 ただしはちみつ香が薄れ、うめ香のほうが立つ という結果に。なるほどなあ。 やっぱり150ccあたりが適量だと感じます。 （あとはお好みで、微調整を！） 2022/06/28 16:20 |
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