レミさんの 『作って幸せ・食べて幸せ』

ただいまほぼ日では
「平野レミさんと和田誠さんのことを話そう。」が連載中です。
回数的には、いま折り返したところです。

平野レミさんのレシピはいまはremyのページなどでもたっぷり見られるのですが、昨日の夕飯は、わたくし、和田誠さんデザインの
『新版 作って幸せ・食べて幸せ』を見ながら
「あさりと豚のパッと蒸し」をつくりました。

この本は、以前出たレシピ本に、現在のレミさんによるエッセイを加え、レシピを現代ふうに改定し、
（電子レンジの使用や調味料を見直されたそうです）
今年5月に発売されたもの。
どれもこれも、簡単でとてもおいしい。
この「あさりと豚のパッと蒸し」の材料は、あさり、豚、パクチー、酒、ポン酢のみです。

魚介と豚肉って、合いますよね。
私は以前、気仙沼に出張したときに、牡蠣鍋に豚のばら肉が入っていたことがあって、
「うまい！」とひとり低くうなりました。

この本、端から端まで作りたくなります。
和田さんの愛情もひしひしと感じられて、持っていてうれしい一冊です。
2020/09/07 17:53

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