バインミーとボブンのお店もやってくる。

「生活のたのしみ展」のキャラクターのくまちゃんが食べているのは、バインミーでございます。
ああ、カワイイ。

そのバインミー、実際に食べられます。
「よりみちストリート」、それはつまり、公道。
丸ビルの真ん前にあるのが、学芸大学前のベトナム料理のお店
「Stand Bánh Mì（スタンドバインミー）」のフードトラックです。

こちらフランスに渡ったベトナム料理をベースにしているレストランとバインミースタンドのお店です。

メニューはふたつ。
サバトマトバインミーとボブンです。

サバトマトバインミーは、つまりは、ベトナム風のサンドイッチ。
鯖とトマトを煮込んだものに、白ワインビネガーでつくったなますとベトナム料理らしく生のハーブをたっぷり挟んだバインミーです。

そしてもう一つが、汁なし和え麺の「ボブン」。
これがまさに、フランスのベトナム料理のメニュー、ボブンです。
ベトナムではブンボーと呼ばれる料理ですが、フランスで独自に進化したものですよ。
米粉の麺の上に牛肉と揚げ春巻き、そしてこれまた生のハーブをどっさりのせて、甘辛ソースであえて食べます。
フォーのように汁があるわけではありません。

キッチンカーのまわりには、テーブルや椅子なども配置される予定ですので、気持ちのいい気候（予定）のもと、のんびりと食べるのもよし、お近くのオフィスにお勤めの方は、オフィスにお持ち帰りになって同僚の「おいしそうだな」の熱視線のもとお召し上がりになるのもよし、ですよ〜！
2019/04/11 15:50

前へ 次へ
日付を指定して見る
年 月 日
感想を送る
友だちに教える
ほぼ日のTOPへ戻る