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ベトナムカレーめん 京都に来ています。 訪れた理由は紅葉‥‥ではなく、 「カレーの恩返し」を使ったベトナムカレーの作り方を教えてもらうため。 先生はベトナム料理家の高谷亜由さん。 「ベトナムだとカレーは ごはんと食べるものではなく、 米のめん（ブン）や、 フランスパンと食べるんです」 とのことでした。へえええーー。 そして、完成したカレーはたしかにめんやフランスパンとの相性がばつぐん。 サラサラした、甘いカレーでした。 ああ、おいしかったです。 そのほか「カレーの恩返し」で作るエスニックな塩豚やエキゾチックな味わいのドレッシングなども教わってきましたので、また「カレーの恩返し」のページでご紹介させていただきますね。 どうぞ、おたのしみに〜。 2015/11/26 15:27 |
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